Voici les meilleurs super aliments de votre régime végétalien

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Temps de lecture : 6 minutes

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Vous avez finalement décidé de devenir végétalien, que ce soit pour les animaux, l’environnement ou votre santé.

Peut-être avez-vous déjà essayé et lutté, mais vous donnez une autre chance. Ou peut-être êtes-vous déjà végétalien et cherchez simplement quelques conseils sur votre régime alimentaire.

Quoi qu’il en soit, il est important que votre plan de régime végétalien comprenne quelques délicieux super aliments qui non seulement ont bon goût, mais vous apportent les nutriments nécessaires pour rester en bonne santé.

Regardons quelques super aliments qui peuvent devenir un apport nécessaire d’aliments bénéfiques, et avec un peu de chance quelques nouveaux favoris.

Cinq super aliments sérieux pour votre plan de régime végétalien

Il y a beaucoup de super aliments et d’ingrédients que vous pouvez mettre en œuvre dans votre régime végétalien. La plupart des fruits et légumes ont une grande valeur nutritionnelle, ainsi que les graines et les haricots.

Mais quels sont les aliments qui mettent le super dans les super aliments, et qui vous donnent le plus d’avantages nutritionnels pour votre argent ?

Les graines de chia

Les acides gras oméga-3 font des merveilles pour votre santé. Ils réduisent votre taux de triglycérides (des taux élevés conduisent à des maladies cardiaques), aident à la raideur et aux douleurs articulaires, soulagent la dépression, et certaines recherches suggèrent même que les acides gras peuvent aider à protéger contre la maladie d’Alzheimer et la démence.

Les oméga 3 limitent également la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer du sein et du col de l’utérus et sont essentiels au développement du cerveau d’un bébé pour les futures mères.

Les gens trouvent généralement leur apport en oméga-3 dans le poisson, malheureusement. Mais les graines de chia sont une centrale d’oméga-3 dans tout plan de régime végétalien (et la seule source la plus riche en acides gras d’origine végétale).

Les graines de chia peuvent être consommées crues et sont pratiquement insipides, ce qui les rend faciles à mettre en œuvre dans de nombreuses recettes (populaires dans les puddings végétaliens et les plats de flocons d’avoine), être jetées dans une salade ou ajoutées aux plats comme garniture.

Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de graines de chia à de l’eau ou du jus et laissez-les tremper pendant au moins quinze minutes avant de les boire. Ou ajoutez quelques graines de chia à un smoothie.

Si vous voulez moudre les graines de chia, vous pouvez ajouter la poudre aux recettes de pains ou de pâtes.

Les graines de chia sont également riches en calcium, en fibres, en potassium, en magnésium, en phosphore, en lignanes, en antioxydants, en vitamine B et en protéines. Elles stimulent également votre énergie et votre métabolisme, comme si les graines de chia ne le faisaient pas déjà assez.

Avocados

Vous avez peut-être entendu dire que les avocats ont une teneur élevée en graisses. C’est peut-être vrai, sauf que c’est le type de graisse qui est bon pour vous. C’est donc un bon compte de volume élevé (pour le bon cholestérol).

Les avocats sont en fait une baie. Si vous n’en avez jamais goûté, elles ont un goût crémeux et délicieux.

Que vous apporte ce super aliment dans votre plan de régime végétalien ? Que diriez-vous d’un apport important en acide oléique (qui aide à prévenir le cancer du sein), en lutéine, en folate, en glutathion, en bêta-sitostérol, en vitamine E, en niacine, en graisses monoinsaturées, en glutathion, en vitamine K, en acide pantothénique, en vitamine B6, en vitamine C, en magnésium et en fibres ?

Les avocats contiennent également deux fois plus de potassium qu’une banane, et aident également à prévenir les maladies cardiaques, le cancer, les maladies oculaires dégénératives et les maladies cérébrales dégénératives.

Les avocats sont denses en folate, ce qui est un must pour les femmes enceintes, car il est essentiel pour le développement du cerveau et du système nerveux d’un bébé.

Mangez un avocat cru. Faites-en une pâte à tartiner pour un sandwich, coupez-le en dés dans une salade, écrasez-le dans une trempette ou incorporez-le dans votre smoothie ou votre soupe. Vous pouvez ajouter un avocat à pratiquement tous les repas.

Baie de Goji

Qu’est-ce qui contient plus de fer que les épinards, plus de bêta-carotène (source de vitamine A) que les carottes et plus de vitamine C que les oranges par once ? La baie de goji.

Aussi connues sous le nom de fruits du loup, les baies de goji sont généralement vendues sous forme séchée et ont un goût légèrement acidulé, mais sucré.

Les autres avantages comprennent une grande quantité de zinc, de fibres, de fer, de phosphore, de vitamine E, de riboflavine (B2), d’antioxydants, de 18 acides aminés (dont les 8 essentiels), et un autre superaliment pour aider à prévenir la maladie d’Alzheimer.

Les baies de goji sont également connues pour avoir des propriétés anti-âge. Votre corps diminue sa production d’hormones de croissance humaine à mesure que vous vieillissez. Mais certaines huiles présentes dans les baies peuvent augmenter la production de cette hormone, un exploit qu’aucune autre plante n’a pu reproduire.

Les baies de goji, comme les graines de chia, peuvent être trempées dans l’eau (recommandé pendant au moins 30 minutes), ce qui peut tripler leur taille, avant d’être consommées. Vous pouvez également boire l’eau, qui aura absorbé une partie des nutriments.

Ajoutez-les à une salade, à un mélange de sentiers fait maison, ou à un smoothie. Ils peuvent essentiellement être cuits au four, à la vapeur ou transformés de la manière qui vous convient.

Les myrtilles

Les myrtilles sont une autre des baies les plus denses en nutriments. Elles sont très sucrées avec un petit goût acidulé.

Malgré le fait qu’elles soient composées de 85% d’eau, les myrtilles contiennent des tonnes d’antioxydants, de phytochimiques qui combattent les maladies, de flavonoïdes, de fibres solubles, de vitamine C, de potassium et de manganèse.

Les myrtilles préviennent le cancer, le diabète, les maladies cardiaques, les ulcères d’estomac et l’hypertension artérielle. Elles aident également à lutter contre l’inflammation, à réduire le cholestérol, à accélérer le métabolisme, à améliorer la mémoire, à soulager la dépression, et de nouvelles recherches suggèrent même qu’elles pourraient prévenir les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

Elles ont une teneur élevée en sucre (mais sont faibles en calories), il suffit donc de s’en tenir à la portion quotidienne recommandée. Et n’oubliez pas que plus les baies sont foncées, plus elles contiennent d’antioxydants.

Mangez-les crus. Elles font un excellent dessert lorsqu’elles sont congelées. Vous pouvez également les ajouter à un petit-déjeuner, un smoothie ou dans des produits de boulangerie.

Les légumes verts à feuilles (tous les légumes)

Il est inutile d’en choisir un seul, il y a tout simplement trop de super aliments qui se présentent sous la forme de légumes verts à feuilles. La plupart d’entre eux fournissent plus de nutriments que n’importe quel autre aliment.

Pour n’en citer que quelques-uns, les légumes verts à feuilles comprendraient le chou frisé, les épinards, la bette à carde, les feuilles de moutarde, les feuilles de chou vert, le persil et les épinards.

Ces super aliments dans votre plan de régime végétalien viennent emballés avec des fibres, des phytochimiques, de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine K, du folate, du potassium, du calcium, du fer, des protéines, des antioxydants et des acides gras oméga-3, pratiquement tout ce que les quatre super aliments énumérés précédemment comprenaient.

Les légumes verts à feuilles préviennent également le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer ainsi (une tendance dans ces super aliments). Le cancer et les maladies cardiaques sont les deux principales causes de décès, c’est pourquoi cet avantage est si important et rend ce super aliment (et les autres super aliments qui font la même chose) vraiment super.

Ils peuvent être ajoutés à pratiquement tout, cru ou cuit. Laissez donc libre cours à votre imagination et ajoutez des légumes verts feuillus à tout repas qui pourrait manquer légèrement de nutriments.

Un régime végétalien demande du travail et des efforts, non seulement pour faire preuve de maîtrise de soi et rejeter la consommation d’animaux et de sous-produits animaux, mais aussi pour s’assurer que vous obtenez la nutrition appropriée pour rester en bonne santé.

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