Instant Pot Vegan Charro Beans

Använd din Instant Pot eller tryckkokare för att göra dessa läckra och hälsosamma veganska charro-bönor! Ett enkelt recept som passar bra till ris.

Jag gjorde det.

Jag köpte en Instant Pot.

Förr skakade jag på huvudet och rynkade pannan vid tanken på att äga en. Vad behöver jag den där saken till? Jag har för många köksprylar som det är!”.

Två saker fick mig att bryta ihop.

En, hubben har en på sin station och ville inte hålla tyst om den! Ris- och kycklingrecept flödade som vatten och mitt intresse för tryckkokning började väckas.

Jag hade tidigare avskrivit den urgamla tekniken som antingen ”inte för mig” eller ”något måste vara fel med att laga mat så snabbt”.

Efter att ha tittat lite mer på det upptäckte jag dock att det faktiskt kan bevara näringsämnena bättre! Säg vad?!

Jag kunde inte hitta något negativt relaterat till den tillagade maten, så mitt sinne började öppna sig.

Den andra saken som hände var en rea, och jösses, den här sparsamma tjejen älskar verkligen en rea!

När jag fick min IP öppnade jag den, läste om den, lekte med den, men visste inte vad fan jag skulle laga!

Jag gick igenom recept på nätet, men inget grep mig riktigt. Efter att ha funderat på vad som skulle vara mest imponerande kom bönor i åtanke.

Bönor, bönor, den svårkokta frukten. Vanligtvis måste bönor blötläggas och blötläggas lite till och sedan kokas i mer än två timmar. En riktig plåga, om du frågar mig, så jag undviker vanligtvis att försöka.

Med Instant Pot kan du dock ta bönor från hårda små stenar till mjuk, krämig lycka på ungefär en timme!

Mina favoritbönor är pintobönor, så jag bestämde mig för att göra ett recept efter ett lokalt mexikanskt matställe.

El Charro är en populär restaurang i Tucson som serverar (du gissade det) charrobönor som ingen annan. Jag älskar deras version, men jag tycker verkligen inte om de tillsatta bitarna av fett bacon, och därför har jag skapat det här receptet utan dem!

En liten mängd olivolja, lök och vitlök ger all den smak som behövs. Det är verkligen förvånande hur otroligt goda dessa bönor smakar med en så enkel ingredienslista.

Vi har njutit av dessa med en sida av Tex-Mex-inspirerat ris (receptet kommer snart!).

Jade och Nat tycker om lite hemlagad salsa vid sidan av, tillsammans med ett rejält strössel cheddar på bönorna.

Det hela ger verkligen en fantastisk, mättande och ekonomisk köttfri måltid!

Skriv ut receptet

5 från 5 röster

Instant Pot Vegan Charro Beans

Ett enkelt recept på goda bönor i Tex-Mex stil!
Förberedelsetid5 minuter
Tillagningstid45 minuter
Total tid50 minuter

Kurs: Sidoar
Cuisine: Bönor

Portioner: Portioner: 8 portioner
Kalori: 218kcal

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök hackad (gul eller röd båda fungerar bra)
  • 1 jalapeno hackad (tillsätt i frön som önskas för värme; Jag utelämnar dem)
  • 3 stora vitlöksklyftor hackade
  • 1 pund påse torkade pintobönor sköljda
  • 6 kopp vatten
  • 1/2 tsk spiskummin
  • Havssalt efter smak
  • Handfull koriander hackad

Instruktioner

  • Hitta på SAUTE-knappen på Instant Pot.
  • Häll i olja, lök, jalapeno, vitlök och ett rejält strössel havssalt.
  • Kok i 3-5 minuter.
  • Rör i bönor, vatten och kummin.
  • Sätt fast locket på grytan och se till att toppen är inställd på ”tätning” och inte ”ventilation”.
  • Knappen KEEP WARM/CANCEL (håll varm/avsluta).
  • Knappen MANUAL (manuell).
  • Ställ in den på 47 minuter (se Anteckningar, tack).
  • Knacka på MANUAL-knappen igen.
  • Om din kastrull är som min kommer det att ta lite tid innan den blir trycksatt, vilket är normalt.
  • Efter den tilldelade tiden kommer den att börja pipa.
  • Vrid den övre ventilen till ”venting”. Alternativt kan du låta den släppa ut naturligt i tio minuter för att undvika en stor skjutande ångström.
  • När den slutar skjuta ånga tar du bort locket och saltar bönorna efter din smak.
  • Rör i koriander och njut!

Notiser

WWW SmartPoints: 6

Näring

Portion: Jag gillar mina bönor på den mjukare sidan, så jag ställde in dem på 47 minuter. Du kan alltid ställa in grytan på 45 minuter, smaka på dem och starta om i ytterligare en minut eller två med MANUAL-läget.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.