Chickpea Chile Verde

Denna kryddiga veganska chile verde är gjord på kikärter och tomatillos som kokar i en kumminkryddad bas. Servera den med några krispiga tortillachips och dina favorittoppings!

Chickpea Chile Verde

Chickpea Chile Verde

Har du någonsin haft en diskrepans mellan ett ord i dess stavade och uttalade form? Jag menar, som när man läser något upprepade gånger, fäster en mening vid det och uttalar det helt fel i huvudet? Och sedan hör du folk prata om det och du tror att det är något helt annat än det ordet som du har läst en miljon gånger? Detta händer mig hela tiden! Jag är också en ivrig läsare, men jag tror faktiskt att det är det som är skulden. Jag är inte särskilt pratsam, så jag går sällan och uttalar ordet fel högt, och i så fall skulle någon rätta mig och jag skulle inse att tomatillos och tomatillos är samma sak.

Låt mig förtydliga: Jag trodde att tomatillos (tōməˈtēyōs) och tomatillos (tōməˈtilōs) var två helt olika saker.

Kikärter Chile Verde

Kikärter Chile Verde

När jag försökte lista ut det fonetiska uttalet av ”tomatillo”. Jag var tvungen att fråga min man ”vad är något som rimmar på tomatillo”. Han trodde helt och hållet att jag drev med honom.

Det roliga är att det här brukar hända med mat.

Det första uttalet är det korrekta, ifall du undrar.

Chickpea Chile Verde

Chickpea Chile Verde

Så, tomatillo chile! Även känd som chile verde, inte att förväxla med chili, som skulle göras med rött chilipulver i stället för en grön chilipeppar. Den här grytan är gjord med tomaternas sommargröna motsvarighet, så smaken är lätt och ganska pigg. Lite majs ger lite sötma för att balansera upp det hela, och spiskummin är den dominerande kryddan. Jag använde en poblano-peppar, vilket gav min gryta bara lite hetta, men om du gillar mycket hetta kan du gå all out och slänga i några jalapeños.

Kikärter Chile Verde

Kikärter Chile Verde
Kikärter Chile Verde
4.75 från 4 röster

Skriv ut

Chickpea Chile Verde

Denna pikanta veganska chile verde görs med kikärter och tomatillos som kokar i en kumminkryddad bas. Servera den med några krispiga tortillachips och dina favorittoppings!
KursBordrätt
CuisineAmerikansk

Förberedelsetid 5 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 30 minuter

Servings 4
Kalorier 457 kcal
Författare Alissa

Ingredienser

  • 1 matsked olivolja
  • 1 stor lök,tärnad
  • 2liten poblano-peppar, hackad (kan ersätta en grön paprika för en mildare variant)
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 koppar grönsaksbuljong
  • 2 pundstomatillos,skalet avlägsnat och tärnat
  • 2 msk mald spiskummin
  • 1 tesked mald koriander
  • 214 ounce burkar kikärter, dränerade och sköljda
  • 1cupfresh majskärnor, kan ersätta frysta
  • 1 matsked lönnsirap eller agave, valfritt, för att balansera syrligheten
  • salt och peppar efter smak

För servering (välj dina favoriter)

  • hackad avokado
  • frisk koriander
  • hackad salladslök
  • tortillachips
  • tortillastrips

Instruktioner

  1. Botten på en stor kastrull ska bestrykas med olivolja och ställ den på medelvärme. Tillsätt lök och poblanopaprika. Fräs tills de mjuknar och löken är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare en minut, tills den är mycket väldoftande.
  2. Häll i buljong och tomatillos, spiskummin och koriander. Höj värmen till hög och låt det hela sjuda. Sänk värmen och låt sjuda utan lock i 10 minuter. Tillsätt kikärter och majs. Fortsätt att sjuda tills tomatillos är mycket mjuka, cirka 10 minuter till. Överför ⅓ av blandningen till en mixer och mixa tills den är slät. Lägg tillbaka den i grytan och rör om för att blanda in den. Smaka av med lönnsirap, om så önskas, samt salt och peppar efter smak.
  3. Fördela i skålar och toppa med valfri topping. Servera.
Näringsfakta
Kikärter Chile Verde
Mängd per portion
Kalorier 457Kalorier från fett 91
% dagligt värde*
Fett 10.1g16%
Mättat fett 1.1g6%
Natrium 1027mg43%
Kalium 1384mg40%
Kolhydrater 79.7g27%
Fiber 16.1g64%
Socker 7.4g8%
Protein 17.8g36%
Kalcium 110mg11%
Järn 7.9mg44%
* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier.

Dela är att bry sig om!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.