7 glutenfria pastorätter som faktiskt smakar fantastiskt

Pasta har varit en älskad helgdagsmiddag i alla 28 år av mitt liv, och det förändrades inte när jag fick diagnosen glutenöverkänslighet utan celiaki 2015. Även om glutenfria bröd och öl kan vara lite svårare att få tag på finns det massor av läckra och prisvärda glutenfria pastaprodukter.

”Glutenfria produkter är inte alltid kända för att vara de mest näringsrika, men glutenfritt har haft en positiv inverkan på pastakategorin”, säger Rachel Begun, M.S., R.D.N., en kulinarisk nutritionist och expert på glutenfri livsstil. ”Användningen av fullkorn och bönor i glutenfri pasta förändrade vad konsumenterna förväntar sig av pasta.” Det betyder att du kan hitta massor av glutenfria pastaalternativ som faktiskt smakar gott – och som ofta innehåller mer protein och fibrer än fullkornsalternativen.

Det finns ett par saker att se upp för när du lagar glutenfri pasta. Vissa alternativ har en obehaglig mustig konsistens, och andra behåller inte sin form och faller isär under tillagningen (tänk: fusilli som blir till sorgliga maskar, penne som splittras). För att undvika allt detta ska du se till att koka med en rullande kokning och röra om regelbundet för att förhindra att bitarna klibbar ihop. Jag tycker också att det är bra att använda tillagningstiden som en riktlinje snarare än en regel, och jag börjar smaka på pastan minst tre minuter tidigare än rekommenderat för att förhindra att den blir mosig.

Här är sju alternativ som verkligen smakar bra, och som håller för alla sorters såser och förvaring.

Alla produkter som presenteras på SELF är oberoende utvalda av våra redaktörer. Om du köper något via våra länkar kan vi få en affiliateprovision.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.