Cocos de vanilie

Cum se face

Scoateți cu grijă boabele din păstaia de vanilie și amestecați bine cu 2 linguri de zahăr. Se mai adaugă puțin zahăr și se amestecă boabele în mod egal. Continuați până când ați turnat tot zahărul (în acest fel evitați ca boabele să se aglomereze în aluat).

Făina și untul rece se mărunțesc până când au consistența parmezanului ras (folosiți un robot de bucătărie dacă este necesar). Adăugați ouăle și migdalele și amestecați toate ingredientele pentru a forma un aluat omogen, fără a frământa prea mult.

Puneți hârtie de copt pe o tavă de copt. Treceți aluatul prin strecurătoarea mașinii de tocat carne sau printr-o pungă cu vârf stelar. Formați cornulețe mici de vanilie pe hârtia de copt și coaceți cornulețele de vanilie la 190° până când sunt ușor rumenite (aproximativ 10 minute).

Tip

Când faceți fursecuri sau cruste de plăcintă, este important să nu frământați prea mult aluatul. Dacă o faceți, fursecurile vor avea tendința de a deveni moi în loc să devină crocante. Așadar, nu frământați/agitați aluatul dincolo de punctul în care ingredientele sunt combinate și aluatul pare „omogen” și uniform – acest lucru se aplică indiferent dacă frământați manual, într-un robot de bucătărie sau într-un robot de bucătărie.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.