Caserolă ușoară de cartofi dulci

Nici o masă de Ziua Recunoștinței nu este completă fără o caserolă de cartofi dulci (vegană)! Această variantă vegană a mâncării clasice este finalizată cu un simplu crumble de ovăz și bezele pufoase. Este o plăcere totală a mulțimii!

Fotografie de sus a caserolei de cartofi dulci cu bezele aurii.

Nu știu cum sunteți voi, dar eu sunt ATÂT de pregătită pentru Ziua Recunoștinței. Când eram mică, mama obișnuia să-mi facă paste (fără surpriză, lol) de Ziua Recunoștinței pentru că, practic, asta era tot ce aș fi mâncat.

În aceste zile, îmi place totul. Curcanul, umplutura, sosul, piureul de cartofi, salata mea de mere kale și, bineînțeles, această caserolă vegană de cartofi dulci.

Știți cu toții că dragostea mea pentru cartofii dulci este puternică, iar această rețetă a fost una dintre favoritele mele de ani de zile.

Începe cu o bază de cartofi dulci biciuiți pufoși, care sunt perfect îndulciți și terminați cu un crumble de ovăz asemănător cu batoanele mele de plăcintă cu mere și, bineînțeles, cu bezele.

Două boluri care arată cum se prepară rețeta.

Cum se prepară această rețetă

Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit.

Spălați cartofii dulci și uscați-i. Adăugați-i pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ o oră sau până când sunt ușor de străpuns cu o furculiță.

Îndepărtați-i din cuptor și lăsați-i să se răcească până când sunt ușor de manevrat. Înainte de a merge mai departe, DA, prăjirea cartofilor dulci mai degrabă decât gătitul la abur durează mai mult, dar, de asemenea, are un gust MULT MAI BUN! Cartofii dulci sunt mai dulci, așa că nu trebuie să folosim atât de mult zahăr, și devin mult mai cremoși atunci când bateți totul împreună. Merită așteptarea, promit.

Combinați ovăzul, zahărul din nucă de cocos, făina, nucile pecan și uleiul într-un castron și amestecați. Dați deoparte.

După ce cartofii sunt gata, curățați-i de coajă și transferați-i într-un castron mare și zdrobiți-i grosier cu un piure de cartofi.

Cazerolă de cartofi dulci cu crumble de ovăz deasupra.

Diminuați temperatura cuptorului la 350.

Adaugați toate ingredientele rămase și bateți cu un mixer electric până la omogenizare, SAU adăugați-le într-un robot de bucătărie și procesați-le până la omogenizare.

Transferați într-o tavă de copt de 9×9 și întindeți uniform.

Spuneți deasupra fărâme de ovăz. Coaceți timp de 10 minute, apoi scoateți din cuptor și acoperiți cu bezele.

Coaceți pentru încă 20-25 de minute sau până când partea de sus a bezelelor este aurie. Serviți fierbinte și savurați!

Rețeta finală cu o lingură alături.

Puteți să o congelați?

Da! Din păcate nu toată și nu după ce este gătită. Dacă doriți să congelați această rețetă pentru a vă ușura puțin pregătirea pentru Ziua Recunoștinței, urmați instrucțiunile până la pasul 8, unde puneți amestecul de cartofi dulci în vasul de copt.

Înfășurați vasul în folie de aluminiu sau folie de plastic și congelați. Când sunteți gata să mâncați, lăsați-o să se dezghețe în frigider peste noapte și apoi acoperiți-o cu crumble și bezele și coaceți-o ca de obicei.

Desert sau garnitură?

Cazerola de cartofi dulci pare că ar fi un desert, având în vedere zahărul și bezelele, dar este Ziua Recunoștinței și totul este permis! Întotdeauna servesc acest fel de mâncare ca garnitură, împreună cu toate celelalte lucruri bune, cum ar fi piureul de cartofi și umplutura, și păstrez plăcinta de dovleac și de mere pentru desert!

Cartofi dulci vs. cartofi dulci

Cartofii dulci și cartofii dulci sunt, din punct de vedere tehnic, două alimente diferite. Cu toate acestea, numele lor sunt adesea folosite interschimbabil în zilele noastre, în special în magazinele alimentare.

Imbatatele adevărate au o pulpă mai mult amidonoasă decât dulce, dar dacă vedeți ceva care arată ca un cartof dulce, dar este etichetat ca fiind o ignama în magazinul alimentar, probabil că este un cartof dulce. Pentru această rețetă, doriți varietatea cu coajă și pulpă portocalie.

Castrofă de cartofi dulci vegană pe o farfurie mică cu o furculiță.

Tips & trucuri

  • După ce a fost preparată, această rețetă se va păstra în frigider timp de aproximativ 5 zile. Mie îmi place să o păstrez chiar în vasul de copt original și să o bag în cuptor la aproximativ 200 de grade pentru a o încălzi, astfel încât bezelele să rămână crocante deasupra. Dacă o păstrați în vasul de copt, asigurați-vă doar că este complet acoperită cu folie de aluminiu sau folie de plastic pentru a preveni uscarea.
  • Substanțele de zahăr pot fi înlocuite cu aproape orice tip de zahăr. Brun deschis, de cocos, brun închis, de trestie de zahăr sau chiar sirop de arțar. Zaharuri diferite vor schimba culoarea caserolei, așa că țineți cont de asta. Ca referință, eu am folosit zahăr brun deschis și a păstrat culoarea destul de frumoasă și portocalie. Zahărul brun închis sau de cocos va face caserola mai degrabă maro decât portocalie.
  • Nucile pecan pot fi înlocuite cu nuci sau pot fi omise cu totul dacă aveți o alergie sau pur și simplu nu vă plac!
  • Suger foarte mult folosirea de mini bezele pentru această rețetă. Cele mari nu se înmoaie cum trebuie și au tendința de a se arde pe deasupra, așa că cele mini sunt cele mai bune. Le puteți rupe în bucăți pe cele mari dacă nu găsiți mini.
Vederea unghiulară a caserolei de cartofi dulci cu mini bezele.
  • Sweet Potato Smoothie
  • Pâine de dovleac
  • Pan de dovleac
  • Pânza de cartofi dulci

Să urmăriți pe instagram și abonați-vă la lista mea de e-mail pentru mai multe rețete și actualizări. Lăsați un comentariu și un rating mai jos dacă încercați această rețetă și anunțați-ne cum a ieșit!

Castrofă de cartofi dulci pentru o rețetă de garnitură vegană de Ziua Recunoștinței.

Cea mai bună caserolă de cartofi dulci

Nici o masă de Ziua Recunoștinței nu este completă fără o caserolă vegană de cartofi dulci! Această variantă a felului de mâncare clasic nu conține lactate și gluten și este finalizată cu o simplă crumble de ovăz și mini bezele pufoase. Este o plăcere totală a mulțimii!

5 din 1 vot

Print Pin

Timp de pregătire: 20 minute

Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute

Timp total: 1 oră și 50 de minute

Porții: 10 porții
Autor: D: Claire Cary

Ingrediente 1x2x3x

Castrofă:

  • ▢ 3 livre de cartofi dulci (aproximativ 4 mari)
  • ▢ 1/2 cană de lapte (eu am folosit lapte de migdale)
  • ▢ 1/2 cană de zahăr brun ușor (se poate înlocui cu zahăr de cocos)
  • ▢ 2 lingurițe de semințe de in măcinate.
  • ▢ 2 linguri de ulei de nucă de cocos topit sau unt
  • ▢ 1 linguriță de extract de vanilie
  • ▢ 1 linguriță de scorțișoară
  • ▢ 1/2 linguriță de nucșoară
  • ▢ 1/2 linguriță de sare

Topping:

  • ▢ 1/2 ceașcă de ovăz rapid
  • ▢ 1/3 ceașcă de zahăr brun (se poate înlocui cu nucă de cocos sau trestie de zahăr)
  • ▢ ½ ceașcă de nuci pecan zdrobite (se pot înlocui cu nuci)
  • ▢ 3 linguri de făină integrală (eu am folosit gluten) free)
  • ▢ 4 linguri de ulei de nucă de cocos topit sau unt
  • ▢ 2 căni de bezele

Instrucțiuni

  • Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit.
  • Spălați cartofii dulci și uscați-i. Adăugați pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ o oră sau până când sunt ușor de străpuns cu o furculiță.
  • Îndepărtați din cuptor și lăsați să se răcească până când sunt ușor de manevrat.

  • Combinați ovăzul, zahărul din nucă de cocos, făina, nucile pecan și uleiul într-un castron și amestecați. Dați deoparte.

  • După ce cartofii sunt gata, curățați-i de coajă și transferați-i într-un castron mare și zdrobiți-i grosier cu un piure de cartofi.
  • Diminuați temperatura cuptorului la 350.
  • Adaugați toate ingredientele rămase și bateți cu un mixer electric până la omogenitate, SAU adăugați-le într-un robot de bucătărie și procesați-le până la omogenitate.
  • Transferați într-o tavă de copt de 9×9 și întindeți uniform.

  • Spuneți deasupra fărâme de ovăz. Coaceți timp de 10 minute, apoi scoateți din cuptor și acoperiți cu bezele.
  • Coaceți pentru încă 20-25 de minute sau până când partea de sus a bezelelor este aurie. Serviți cald și bucurați-vă!
  • Note

    Folosiți ulei de nucă de cocos rafinat pentru a preveni orice aromă de nucă de cocos în caserolă, sau unt pentru o aromă mai bogată. Dacă doriți să congelați această rețetă, urmați instrucțiunile până la pasul 8. Odată ce caserola este În tava de copt (fără garnituri) acoperiți-o cu folie de aluminiu sau folie de plastic și congelați. Lăsați să se dezghețe peste noapte, când sunteți gata să o coaceți, apoi acoperiți-o cu crumble și bezele și coaceți-o ca de obicei. Odată pregătită, această rețetă se va păstra în frigider timp de aproximativ 5 zile. Mie îmi place să o păstrez direct în vasul de copt original și să o bag în cuptor la aproximativ 200 de grade pentru a o încălzi, astfel încât bezelele să rămână crocante deasupra. Puteți găti cartofii la aburi dacă preferați, dar nu vor fi la fel de dulci în acest fel și probabil că va trebui să folosiți mai aproape de 3/4 cană de zahăr. Pur și simplu curățați și tăiați cartofii în cuburi și gătiți-i la aburi până când se înmoaie cu furculița. Procedați cu restul rețetei ca de obicei.

    Nutriție

    Porție: 1porție | Calorii: 369kcal | Carbohidrați: 52g | Proteine: 4.1g | Grăsimi: 13.9g | Fibre: 5.8g | Zahăr: 26g
    ați încercat această rețetă?Menționați @eatwithclarity sau etichetați #eatwithclarity!
    Cuvinte cheie: caserolă sănătoasă de cartofi dulci, caserolă de cartofi dulci, caserolă vegană de cartofi dulci