7 Pastas sem glúten que realmente têm um sabor incrível

Pasta tem sido um alimento básico para todos os 28 anos da minha vida, e isso não mudou quando me diagnosticaram sensibilidade ao glúten não celíaco em 2015. Enquanto pães e cervejas sem glúten podem ser um pouco mais difíceis de obter, há toneladas de massas deliciosas e acessíveis sem glúten por aí.

“Produtos sem glúten nem sempre são conhecidos por serem os mais nutritivos, mas sem glúten teve um impacto positivo na categoria das massas”, diz Rachel Begun, M.S., R.D.N., uma nutricionista culinária e especialista em estilo de vida sem glúten. “O uso de grãos e feijões inteiros em massas sem glúten mudou o que os consumidores esperam da massa.” Isso significa que você pode encontrar muitas alternativas de massas sem glúten que realmente sabem bem – e muitas vezes contêm mais proteínas e fibras do que as opções de trigo integral.

Há um par de coisas a serem observadas quando você estiver cozinhando massas sem glúten. Algumas opções têm uma textura desagradável e outras não conservam a sua forma e se desfazem durante o cozimento (pense: fusilli transformando-se em vermes tristes, penne se separando). Para evitar tudo isso, certifique-se de cozinhar usando uma fervura rolante, e mexa regularmente para evitar que os pedaços se colem. Eu também acho útil usar o tempo de instruções de cozimento como uma orientação em vez de uma regra, e começo a provar a massa pelo menos três minutos antes do recomendado para ajudar a evitar um resultado pastoso.

Aqui estão sete opções que realmente sabem bem, e aguentam todas as maneiras de molhos e armazenamento.

Todos os produtos apresentados em SELF são selecionados independentemente pelos nossos editores. Se você comprar algo através de nossos links de varejo, podemos ganhar uma comissão de afiliado.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.