Vegan Sweet Potato Biscuits

Vegan sweet potato biscuits are an easy-to-make holiday side dish. Dodatek puree ze słodkich ziemniaków tworzy miękkie, wilgotne ciasteczka, którymi możesz się cieszyć jako dodatek do obiadu, łatwa przekąska, a nawet na śniadanie.

Dzisiaj przynoszę wam wszystkim miłośnikom słodkich ziemniaków te niesamowite wegańskie ciasteczka ze słodkich ziemniaków.

Te ciasteczka są miękkie i delikatne z subtelnie słodkim, maślanym smakiem. Są chrupiące na zewnątrz, a w środku lekkie i puszyste, co czyni je idealnymi do wchłaniania zup i sosów.

Stwórz pyszne weekendowe śniadanie i polej te wegańskie herbatniki w stylu drop syropem klonowym, dżemem lub nektarem z agawy. Podawaj je razem z jajecznicą z tofu i ziemniakami śniadaniowymi. YUM!

Co to są wegańskie herbatniki typu drop biscuits?

Wegańskie słodkie herbatniki ziemniaczane są herbatnikami w stylu kropli, co oznacza, że nie ma wałkowania ani wycinania ciasta na herbatniki.

Zamiast tego, ciasto jest nabierane z miski i „upuszczane” na blachę do pieczenia. Stamtąd herbatniki mogą być pozostawione w takiej postaci lub nieco ukształtowane.

– – – – –

Jak zrobić wegańskie słodkie ciasteczka ziemniaczane w stylu „drop-style”

Ten przepis jest super łatwy do wykonania. Zacznij od zebrania wszystkich składników, aby były łatwo dostępne.

• W dużej misce połącz suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i mielony cynamon).
• Dodaj olej w małych grudkach do miski z wymieszanymi suchymi składnikami.

• Użyj noża do ciasta (lub widelca), aby wkroić olej do mieszanki mąk.
• Dodaj do miski puree ze słodkich ziemniaków i połowę mleka nie-mlecznego. Mieszaj, aż mokre składniki zostaną włączone do suchych.

• Aby zakończyć łączenie ciasta, lubię dostać się tam rękami. Powoli dodawaj pozostałe mleko, jednocześnie używając dłoni (lub drewnianej łyżki), aby równomiernie połączyć mokre i suche składniki. Dodaj tylko tyle mleka, aby ciasto się połączyło. Może nie być potrzebne całe mleko. Nie powinno być żadnych suchych okruchów mąki na dnie miski, a ciasto powinno być lekko klejące.
• Podziel ciasto na 9-11 równej wielkości ciastek i upuść je na blachę do pieczenia. Możesz je upiec w takiej postaci lub użyć rąk, aby je delikatnie zaokrąglić.

Piecz ciasteczka ze słodkich ziemniaków w temperaturze 425ºF przez 15-20 minut lub do momentu, gdy wierzchy będą lekko złoto-brązowe. Podawać natychmiast!

– – – –

Czy te herbatniki można przygotować z wyprzedzeniem?

Tak!

Ciasto może być zrobione do 12 godzin wcześniej i schłodzone w formie kuli lub podzielone na herbatniki. Po prostu upiecz je z lodówki, dodając dodatkowe 2-3 minuty do czasu pieczenia.

Jednakże, zrobienie biszkoptów z wyprzedzeniem może spowodować, że środek oddzielający straci część swojego „soku”, co oznacza, że bułki mogą nie w pełni wyrosnąć lub nie będą tak miękkie i puszyste, jak powinny być.

Ale smak nadal będzie niesamowity. A to jest najważniejsze!

Czy można zamrozić wegańskie ciasteczka ze słodkich ziemniaków?

Absolutnie! Te ciasteczka w kształcie kropli dobrze się mrożą. Możesz je zamrozić przed lub po pieczeniu.

Aby zamrozić przed pieczeniem

Postępuj zgodnie z przepisem do kroku 6 (umieszczając ciasto na herbatniki na blasze do pieczenia). Włóż blachę do zamrażarki. Gdy ciastka będą już zamrożone, przełóż je do torby do zamrażania i włóż z powrotem do zamrażarki.

Gdy będziesz gotowy, aby cieszyć się tymi ciastkami ze słodkich ziemniaków, po prostu upiecz je prosto z zamrażarki. Dodaj około 5-7 minut do czasu pieczenia, aby upewnić się, że są w pełni ugotowane.

Do zamrożenia po upieczeniu

Odczekaj, aż ciastka całkowicie ostygną. Po całkowitym ostygnięciu, umieść je w torbie nadającej się do zamrażania i przechowuj w zamrażarce. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ponownie podgrzej herbatniki w piekarniku lub tosterze.

Wskazówki dotyczące wegańskich ciasteczek ze słodkich ziemniaków

• Te ciasteczka w stylu kropli najlepiej podawać świeże i ciepłe.
• W przypadku ciasteczek wytrawnych, cukier kokosowy można pominąć lub zmniejszyć do 1 łyżki stołowej.
• Słodkie ziemniaki można kupić na kilka różnych sposobów. Użyj świeżych gotowanych słodkich ziemniaków, kawałków słodkich ziemniaków z puszki lub puree ze słodkich ziemniaków.
• Ciasto może być również rozwałkowane i cięte za pomocą wykrawacza do ciastek. Po prostu rozwałkuj ciasto na prostokąt. Złóż go na trzy części, tak jakbyś składał list, aby zmieścił się w kopercie. Delikatnie rozwałkuj ciasto jeszcze raz na grubość 3/4-1/2 cala. Użyj noża do ciastek, aby wyciąć ciasto. Pomocny okazał się ten filmik o tym, jak prawidłowo kroić herbatniki.
• Zastępstwa- Olej można zastąpić wegańskim masłem, cukier kokosowy wybranym cukrem,

Chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie!

Jeśli podobał Ci się ten przepis, proszę zostaw 5-gwiazdkową ocenę w karcie przepisu i podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej. Ponadto, jeśli pstrykniesz zdjęcie, koniecznie podziel się nim z nami! Uwielbiamy oglądać Twoje dzieła! Możesz nas znaleźć na Pintereście, Facebooku i Instagramie.

.