Lody z białej czekolady

185shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly
  • Email
Zbliżenie dwóch gałek lodów z białej czekolady w białej miseczce.

Wciąż pracuję nad moim rocznym wpisem na blogaversary. Miałam zamiar pośpiesznie go złożyć ze względu na moje obecne szalone obciążenie pracą, ale zmieniłam zdanie. Jest tak wiele rzeczy, których nauczyłam się w tym roku, że nie chcę skracać tej pięknej rocznicy i potem tego żałować. Więc zamiast tego, postaram się nadrobić zaległości w niektórych postach na blogu siedzących w skrzydłach, gdy pracuję nad tym.

Ostatnio otworzyłem David Lebovitz’s Perfect Scoop i odwróciłem się do strony 33. Jestem, podobnie jak David, fanem białej czekolady. Jak mówi, niektórzy puryści będą się spierać, że to nie jest prawdziwa czekolada. I echo myśli Davida „Chociaż może to być technicznie prawdziwe, kogo to obchodzi?”. Dobrze powiedziane David 🙂

Nie miałem żadnej wymyślnej białej czekolady, aby użyć do tego przepisu, tylko białą czekoladę baker’s squares. Wyszło pięknie i jeśli lubicie białą czekoladę, to polubicie te lody! Książka sugeruje dolewanie tego z wiśniami w syropie (na stronie 185 książki) lub łączenie tego z ciastem czekoladowym. Ja twierdzę, że są bajeczne same w sobie!

Pełny przepis jest na końcu 🙂

Zdjęcie składników do zrobienia lodów z białej czekolady.

Myślę, że wspomniałam wcześniej, że nauczyłam się zbierać wszystkie moje składniki przed czasem. Oszczędza czas podczas robienia przepisu i oszczędza również rozczarowanie odkryciem, że myślałeś, że masz coś pod ręką, kiedy w rzeczywistości nie miałeś :-p Jak widzisz, moje żółtka jaj są w plastikowej torebce na kanapki. Najbardziej efektywnym sposobem na wydobycie tych żółtek z tej torebki jest odcięcie dolnego rogu i wyciśnięcie ich.

Zdjęcie posiekanej białej czekolady w misce i sitko na górze.

Zacznij od umieszczenia całej posiekanej białej czekolady w misce i umieść sitko na górze. Odstaw to na bok.

Zdjęcie cukru i soli wsypywanych do rondelka z mlekiem.

Zmieszaj cukier, sól i mleko razem i podgrzej w rondelku.

Zdjęcie cukru, soli, mleka i jajek w rondelku

Po ubiciu żółtek w osobnej misce, temperuj jajka dodając bardzo powoli mżawkę ciepłej mieszanki do żółtek, ciągle ubijając. Możesz zwiększyć ilość dodawanej mżawki po dodaniu około 1/4-1/3 ciepłej mieszanki mlecznej. Ciepłą masę jajeczną przełożyć z powrotem do rondla.

Zdjęcie masy budyniowej przelanej na sitko nad białą czekoladą w miseczce.

Po ugotowaniu masy i zagęszczeniu jej do konsystencji budyniu, przecedzić ją nad białą czekoladą. Musiałam mieszać dość długo, aby cała biała czekolada w końcu się rozpuściła.

Zdjęcie z góry śmietany mieszanej do masy budyniowo-czekoladowej.

Następnie wymieszać śmietanę.

Zdjęcie miski z ciepłymi lodami w kąpieli lodowej.

Następnie wkładamy miskę do kąpieli lodowej i mieszamy aż do schłodzenia.

Zdjęcie kremu w maszynce do lodów.

Po całkowitym schłodzeniu kremu w lodówce, ubij go w maszynce do lodów. Następnie przełożyć do pojemnika i całkowicie zamrozić. Potem możesz je ZJEŚĆ 🙂

Zbliżenie dwóch gałek lodów z białej czekolady w białej miseczce.

Lody z białej czekolady

Zbliżenie dwóch gałek lodów z białej czekolady w białej miseczce.

Lody z białej czekolady

Fani białej czekolady będą uwielbiać te kremowe lody z białej czekolady.
5 z 15 głosów

WAŻNE – W ramach wpisu na blogu często pojawiają się często zadawane pytania, które mogą Ci się przydać. Po prostu przewiń do góry, aby je przeczytać!

Print It Save ItSaved!

Kurs: Desery
Kuchnia: Amerykańska

Ilość porcji: 8
25 min
Kalorie: 475
Autor: Amanda Formaro

Składniki

  • ▢ 8 uncji białej czekolady drobno posiekanej
  • ▢ 1 szklanka mleka pełnego
  • ▢ 2/3 szklanki cukru
  • ▢ szczypta soli
  • .

  • ▢ 5 dużych żółtek jaj
  • ▢ 2 filiżanki ciężkiej śmietany

Instrukcje

  • Umieść kawałki czekolady w dużej misce, a na wierzchu umieść sitko z siatką.
  • Ogrzej mleko, cukier i sól w średnim rondelku. W oddzielnej średniej misce ubij razem żółtka. Powoli wlewać ciepłe mleko do żółtek, ciągle ubijając, a następnie przenieść ciepłe żółtka z powrotem do rondla.
  • Mieszać mieszaninę ciągle na średnim ogniu za pomocą łopatki żaroodpornej, zeskrobując dno podczas mieszania, aż mieszanina zgęstnieje i pokryje łopatkę. Wlać krem przez sitko na białą czekoladę. Mieszać, aż biała czekolada całkowicie się rozpuści, a masa będzie gładka, następnie dodać śmietankę. Mieszać do ostygnięcia w kąpieli lodowej.
  • Dokładnie schłodzić masę w lodówce, a następnie zamrozić ją w maszynce do lodów zgodnie z instrukcjami producenta.

Składniki odżywcze

Porcja: 1pół filiżanki | Kalorie: 475cal | Węglowodany: 36g | Białko: 5g | Tłuszcz: 34g | Tłuszcz nasycony: 20g | Cholesterol: 205mg | Sód: 66mg | Potas: 177mg | Cukier: 35g | Witamina A: 1085IU | Witamina C: 0.5mg | Wapń: 143mg | Żelazo: 0.4mg
Tried this Recipe? Przypnij go na później! Śledź na Pintereście @AmandaFormaro lub oznacz #AmandasCookin!

————

NOWE! Koniecznie zapisz się na mój newsletter, Foodie in the Craftroom, aby otrzymywać aktualizacje i wskazówki zarówno z Amanda’s Cookin’ jak i Crafts by Amanda! Visit https://amandascookin.com/p/subscribe-to-newsletter.html

  • About
  • Latest Posts
Follow along

Amanda Formaro

President at Amanda’s Creative Studio, Inc.
Amanda Formaro jest sprytną, przedsiębiorczą matką czwórki dorosłych dzieci. Ona kocha piec, gotować, robić dzieciaka rzemiosła i tworzyć dekoracyjne rzeczy dla jej domu. Ona jest ekspertem rzemiosła i guru w kuchni i pojawił się online i w publikacjach drukowanych wiele razy w ciągu roku. Jest również pięciokrotną autorką książek o tematyce rzemieślniczej, twórczynią produktów, a także właścicielką FunFamilyCrafts.com. Możesz znaleźć ją w mediach społecznościowych za pomocą przycisków po lewej stronie!

Follow along

Latest posts by Amanda Formaro (see all)

  • Air Fryer Churros – March 26, 2021
  • Carrot Cake Sandwich Cookies – March 25, 2021
  • Air Fryer Pork Tenderloin – 24 marca, 2021

185shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly
  • Email

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.