Instant Pot Vegan Charro Beans

Użyj swojego Instant Pot lub szybkowaru, aby zrobić te pyszne i zdrowe wegańskie fasolki charro! Prosty przepis, który dobrze łączy się z ryżem.

Zrobiłem to.

Kupiłem Instant Pot.

Poprzednio, potrząsałem głową i marszczyłem brwi na myśl o posiadaniu jednego. 'Do czego mi to potrzebne? Mam zbyt wiele gadżetów kuchennych, jak to jest!”.

Dwie rzeczy mnie złamały.

Po pierwsze, hub ma jeden na swoim stanowisku i nie zamilkłby o tym! Przepisy na ryż i kurczaka spływały jak woda, a moje zainteresowanie gotowaniem pod ciśnieniem zaczęło wzrastać.

Wcześniej odpisałam na tę wiekową technikę jako „nie dla mnie” lub „coś musi być nie tak z gotowaniem jedzenia tak szybko”.

Po przyjrzeniu się jej trochę bardziej, odkryłam jednak, że faktycznie może ona lepiej zachować składniki odżywcze! Say what?!

Nie mogłam znaleźć żadnych negatywów związanych z gotowanym jedzeniem, więc mój umysł zaczął się otwierać.

Drugą rzeczą, która się wydarzyła była sprzedaż, i chłopcze, czy ta oszczędna dziewczyna kiedykolwiek kocha sprzedaż!

Po otrzymaniu mojego IP, otworzyłam go, czytałam o nim, bawiłam się nim, ale nie wiedziałam co zrobić!

Przeglądałam przepisy online, ale nic tak naprawdę mnie nie chwyciło. Po zastanowieniu się, co może być najbardziej imponujące, na myśl przyszła mi fasola.

Beans, beans, the hard-to-cook fruit. Zwykle fasolę trzeba moczyć, moczyć i jeszcze trochę moczyć, a potem gotować przez dwie godziny. Prawdziwy ból, jeśli mnie pytasz, więc zazwyczaj unikam tego przedsięwzięcia.

Z Instant Pot, jednakże, możesz wziąć fasolę z twardych małych skał do miękkiej, kremowej rozkoszy w około jedną godzinę!

Moją ulubioną fasolą jest pinto, więc zdecydowałam się na przepis po lokalnym meksykańskim jedzeniu.

El Charro jest popularną restauracją w Tucson, która serwuje (zgadliście) fasolę charro jak nikt wosk pszczeli. Podczas gdy ja uwielbiam ich wersję, naprawdę nie dbam o dodane kawałki tłustego boczku, dlatego stworzyłam ten przepis bez nich!

Odrobina oliwy z oliwek, cebula i czosnek nadają całości niezbędnego smaku. To naprawdę zaskakujące, jak niesamowicie smakuje ta fasola z tak prostą listą składników.

Przyjemnie nam się ją jadło z ryżem inspirowanym kuchnią Tex-Mex (przepis wkrótce!).

Jade i Nat lubią salsę domowej roboty z boku, wraz z dobrą posypką z sera cheddar na fasoli.

To wszystko naprawdę sprawia, że jest to fantastyczny, sycący i ekonomiczny bezmięsny posiłek!

Print Recipe

5 from 5 votes

Instant Pot Vegan Charro Beans

Łatwy przepis na smaczną fasolkę w stylu Tex-Mex!
Prep Time5 mins
Cook Time45 mins
Total Time50 mins

Course: Side Dish
Kuchnia: Fasola

Porcje: 8 porcji
Kalorie: 218kcal

Składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula posiekana (żółta lub czerwona obie działają dobrze)
  • 1 jalapeno posiekane (dodaj w nasionach jak chcesz dla ciepła; I leave them out)
  • 3 duże ząbki czosnku zmielone
  • 1 funt torba suszona fasola pinto opłukana
  • 6 filiżanek wody
  • 1/2 łyżeczki kminu
  • sól morska do smaku
  • garść kolendry posiekana

Instrukcje

  • Włączyć przycisk SAUTE na Instant Pot.
  • Wrzuć oliwę, cebulę, jalapeno, czosnek i dobrze posyp solą morską.
  • Gotuj przez 3-5 minut.
  • Wrzuć fasolę, wodę i kminek.
  • Zamocuj pokrywę na garnku, upewniając się, że górna część jest ustawiona na „uszczelnianie”, a nie „odpowietrzanie”.
  • Wciśnij przycisk KEEP WARM/CANCEL.
  • Wciśnij przycisk MANUAL.
  • Ustaw na 47 minut (patrz Uwagi, proszę).
  • Wciśnij ponownie przycisk MANUAL.
  • Jeśli Twój garnek jest taki jak mój, osiągnięcie ciśnienia zajmie trochę czasu, co jest normalne.
  • Po upływie wyznaczonego czasu, zacznie emitować sygnał dźwiękowy.
  • Przekręć górny zawór na „odpowietrzanie”. Alternatywnie, można pozwolić mu naturalnie zwolnić przez dziesięć minut, aby uniknąć dużego strumienia pary.
  • Gdy przestanie strzelać parą, zdejmij pokrywę i posól fasolę do smaku.
  • Wmieszaj kolendrę i delektuj się!

Notatki

WW SmartPoints: 6

Nutrition

Sposób podania: 1g | Kalorie: 218kcal | Białko: 12,4g | Tłuszcz: 2,5g | Błonnik: 9,1g | Cukier: 1,6g

Przypisy:

Lubię moją fasolę po bardziej miękkiej stronie, więc nastawiłam te na 47 minut. Zawsze możesz ustawić garnek na 45 minut, spróbować i ponownie włączyć tryb MANUAL na kolejną minutę lub dwie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.