Chickpea Chile Verde

Ten pikantny wegański chile verde jest zrobiony z ciecierzycy i pomidorów gotowanych na bazie przyprawionej kminkiem. Podawaj ją z chrupiącymi chipsami tortilla i ulubionymi dodatkami!

Ciecierzyca Chile Verde

Ciecierzyca Chile Verde

Czy kiedykolwiek miałeś rozbieżność między słowem w jego pisowni i wymowie? Chodzi mi o to, jak wtedy, gdy czytasz coś wielokrotnie, przywiązujesz do tego znaczenie i wymawiasz to zupełnie źle w swojej głowie? A potem słyszysz, jak ludzie o tym mówią i myślisz, że to coś zupełnie innego niż to słowo, które czytałeś milion razy? To mi się zdarza cały czas! Jestem też zapalonym czytelnikiem, ale tak naprawdę myślę, że to jest temu winne. Nie jestem zbyt gadatliwy, więc rzadko udaję się i źle wymawiam słowo na głos, w którym to przypadku ktoś by mnie poprawił i zdałbym sobie sprawę, że tomatillos i tomatillos to ta sama rzecz.

Pozwól mi wyjaśnić: myślałem, że tomatillos (tōməˈtēyōs) i tomatillos (tōməˈtilōs) to dwie zupełnie różne rzeczy.

Ciecierzyca Chile Verde

Ciecierzyca Chile Verde

Uwaga uboczna: jak próbowałam dowiedzieć się fonetycznej wymowy „tomatillo.” Musiałam zapytać mojego męża „co to jest coś, co rymuje się z tomatillo”. Całkowicie myślał, że sobie z nim żartuję.

Zabawne jest to, że zwykle dzieje się tak z jedzeniem.

Pierwsza wymowa jest poprawna, na wypadek gdybyście się zastanawiali.

Chickpea Chile Verde

Chickpea Chile Verde

Więc, tomatillo chile! Znany także jako chile verde, nie mylić z chili, które byłoby wykonane z czerwonym chili w proszku zamiast zielonej papryki chile. Ten gulasz robi z pomidorami summery zielonego odpowiednika, więc smak jest lekki, i całkiem zippy. Trochę kukurydza dodaje niektóre słodycz balansować rzeczy out, i kminek jest dominującym przyprawą. Użyłam papryki poblano, która dała mojemu gulaszowi tylko odrobinę ciepła, ale jeśli lubisz dużo ciepła, proszę pójdź na całość i wrzuć kilka jalapeños.

Ciecierzyca Chile Verde

Ciecierzyca Chile Verde
Ciecierzyca Chile Verde
4.75 from 4 votes

Print

Chickpea Chile Verde

This zesty vegan chile verde is made with chickpeas and tomatillos simmered in a cumin spiced base. Podawaj ją z chrupiącymi chipsami tortilla i ulubionymi dodatkami!
CourseEntree
CuisineAmerican

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes

.

Porcje 4
Kalorie 457 kcal
Autor Alissa

Składniki

  • 1łyżka oliwy z oliwek
  • 1duża cebula,pokrojona w kostkę
  • 2 małe papryki poblano, posiekane (można zastąpić jedną zieloną papryką dla łagodniejszej wersji)
  • 4 ząbki czosnku, zmielone
  • 2 filiżanki bulionu warzywnego
  • 2poundstomatillos,2tablespoonsground cumin
  • 1teaspoonground coriander
  • 214 uncji cans ciecierzyca, odsączony i opłukany
  • 1cupfresh corn kernels,can substitute frozen
  • 1tablespoonmaple syrup or agave,optional, dla zrównoważenia cierpkości
  • sól i pieprz do smaku

Do serwowania (wybierz swoje ulubione)

  • pokrojone awokado
  • świeża kolendra
  • pokrojona scallions
  • tortilla chips
  • tortilla strips

Instructions

  1. Coat the bottom of a large pot with olive oil and place over medium heat. Dodaj cebulę i paprykę poblano. Sauté aż zmiękną, a cebula stanie się półprzezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, aż będzie bardzo aromatyczny.
  2. Dodaj bulion i pomidory, kminek i kolendrę. Zwiększyć ogień do wysokiej temperatury i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, bez przykrycia. Dodać ciecierzycę i kukurydzę. Kontynuować gotowanie na wolnym ogniu, aż pomidory będą bardzo miękkie, jeszcze około 10 minut. Przenieść ⅓ mieszanki do blendera i mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wrócić do garnka i mieszać, aby włączyć. Dopraw syropem klonowym, jeśli chcesz, oraz solą i pieprzem do smaku.
  3. Podziel się na miski i polej wybranymi dodatkami. Serve.
Nutrition Facts
Ciecierzyca Chile Verde
Amount Per Serving
Calories 457Calories from Fat 91
% Daily Value*
Fat 10.1g16%
Tłuszcz nasycony 1.1g6%
Sód 1027mg43%
Potas 1384mg40%
Węglowodany 79.7g27%
Błonnik 16.1g64%
Cukier 7.4g8%
Białko 17.8g36%
Wapń 110mg11%
Żelazo 7.9mg44%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Sharing is caring!

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.