7 Gluten-Free Pastas That Actually Taste Amazing

Pasta była ukochaną zszywką obiadową na weekend przez wszystkie 28 lat mojego życia, a to się nie zmieniło, gdy zdiagnozowano u mnie nieceliakalną wrażliwość na gluten w 2015 roku. Podczas gdy bezglutenowe chleby i piwa mogą być nieco bardziej skomplikowane do źródła, istnieją tony pysznych i niedrogich bezglutenowych makaronów tam.

„Produkty bezglutenowe nie zawsze są znane z tego, że są najbardziej pożywne, ale bezglutenowe miały pozytywny wpływ na kategorię makaronów”, mówi Rachel Begun, M.S., R.D.N., dietetyk kulinarny i ekspert od bezglutenowego stylu życia. „Zastosowanie pełnych ziaren i fasoli w makaronach bezglutenowych zmieniło to, czego konsumenci oczekują od makaronu”. Oznacza to, że można znaleźć mnóstwo bezglutenowych alternatyw makaronu, które faktycznie smakują dobrze – i często zawierają więcej białka i błonnika niż opcje pełnoziarniste.

Jest kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę podczas gotowania makaronu bezglutenowego. Niektóre opcje mają nieprzyjemną mulistą konsystencję, a inne nie zachowują swojego kształtu i rozpadają się podczas gotowania (pomyśl: fusilli zamieniające się w smutne robaki, penne rozpadające się na kawałki). Aby tego wszystkiego uniknąć, gotuj na wolnym ogniu i regularnie mieszaj, aby zapobiec sklejaniu się kawałków. Uważam również, że pomocne jest użycie instrukcji gotowania jako wskazówkę, a nie regułę, i zaczynam degustację makaronu co najmniej trzy minuty wcześniej niż zalecane, aby pomóc w zapobieganiu mushy wynik.

Oto siedem opcji, które naprawdę smakują świetnie, i trzymać się do wszystkich sposobów sosów i przechowywania.

Wszystkie produkty przedstawione na SELF są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy zarobić prowizję partnerską.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.