Vegan Monkey Bread

Gooey, pull-apart, heerlijke Vegan Monkey Bread is waarschijnlijk de meest leuke dessert te maken en te eten! Perfect voor een vakantieontbijt of dessert — of elk moment van het jaar.

Een plak veganistisch apenbrood dat uit elkaar wordt getrokken

Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Zie ons openbaarmakingsbeleid voor meer informatie.

Hey Internet, ik ben super enthousiast om dit nieuwe feestelijke dessert vandaag met jullie te delen: Vegan Monkey Bread! Ik vraag me af hoeveel van jullie al eens van apenbrood hebben gehoord?

Ik in ieder geval niet tot een paar weken geleden.

Ik bedoel, misschien is het omdat ik niet ben opgegroeid met het vieren van feestdagen in de traditionele zin (ik ben Joods), of misschien is het omdat, zoals blijkt, apenbrood als mijn moeder’s kryptoniet. Ze houdt van alles met kaneel – en deeg.

Dus ik sta bekend om het ruilen van chocolade voor kaneel in desserts zoals babka en de rugelach in mijn Plant-Based Jewish Recipes e-boek. Dus ik wist niet zeker of ik dit apenbrood-ding wel lekker zou vinden.

Hoewel, ik was aan het onderzoeken wat mensen typisch eten met Kerstmis aangezien ik nu een blog run en recepten wil geven die jullie allemaal lekker zullen vinden – en ik kwam apenbrood tegen. Het zag er eerlijk gezegd zo goed uit en ik besloot het te proberen.

Laten we gewoon zeggen dat mijn man en ik de testpartij snel hebben weggepoetst (hah), zo goed is het. Het was eigenlijk helemaal niet moeilijk, en hij maakte het zelfs met mij (wat veel zegt omdat hij niet van bakken houdt, alleen van het eten van mijn baksels, lol).

Het is eigenlijk heel leuk en eenvoudig om te maken, zelfs als je jezelf niet als een bakker zou beschouwen. Het is een zeer vergevingsgezind recept ook.

Monkey bread is in wezen kleine balletjes deeg, gedoopt in een vette vloeistof zoals ingeblikte kokosmelk of gesmolten veganistische boter, gerold in kaneelsuiker, en opgestapeld in een bundt pan. Dan giet je er wat bruine suiker in gemengd met een beetje meer vloeistof en bak je het.

Het resultaat is een indrukwekkend cake-achtig dessert dat kan worden geserveerd in plakjes of pull-apart stijl, wat leuker is. Elke bal deeg smaakt als een kleverig broodje of een kaneelbroodje.

U kunt ervoor kiezen om er een vanilleglazuur over te sprenkelen, of het zo te laten – hoe dan ook is het decadent, heerlijk, en een gemakkelijk dessert vermomd als fancy.

Let’s jump in.

Ingrediënten voor het apenbrood in kommen

Wat heb je nodig

Dit dessert bestaat uit brooddeeg, geen beslag of koekjesdeeg, dus je hebt de basis van deeg nodig: bloem, actieve droge gist, suiker en zout. Vertrouw me, het is de moeite waard.

Het deeg is verrijkt met vlas eieren (gemalen lijnzaad gemengd met water en een paar minuten laten geleren), ingeblikte kokosmelk of gesmolten veganistische boter, en ongezoete niet-zuivel melk in plaats van water. Deze dingen zijn belangrijk voor een zacht, zoet, vochtig veganistisch apenbrood.

Volgende, laten we het hebben over de coating. Elke deegbal moet worden ondergedompeld in ofwel ingeblikte kokosmelk of gesmolten veganistische boter. Ik geef de voorkeur aan kokosmelk (het eindproduct smaakt NIET naar kokos), maar elke veganistische boter zal ook werken.

Dan moet elke bal worden gerold in kaneelsuiker. Je kunt het royaal of licht rollen, aan jou de keus.

Je kunt voorgemengde kaneelsuiker kopen, maar ik maak liever mijn eigen met een kom biologische rietsuiker (biologisch helpt ervoor te zorgen dat de suiker veganistisch is, omdat sommige niet-biologische suikers worden gefilterd door dierlijke beenderkool) en een flinke snuf gemalen kaneel.

Nu, nadat de bundtpan helemaal is geladen met de gedompelde en gebaggerde deegballen, wil je deze bruine suikertopping toevoegen.

Het wordt over de bovenkant gegoten (de afgewerkte bodem nadat we het na het bakken omdraaien), maar zal tijdens het bakproces naar beneden sijpelen, waardoor alle deegballen tot één groot “brood” worden verzegeld. Dit is wat het bij elkaar houdt, maar je zult nog steeds in staat zijn om elk stuk uit elkaar te trekken.

De topping is gemaakt van biologische bruine suiker (licht of donker zal beide werken), een beetje overgebleven kokosmelk uit blik, en pure vanille-extract.

Ten slotte, en dit is optioneel, kunt u een eenvoudige vanilleglazuur maken om over uw eindproduct te gieten. Dit wordt gemaakt van biologische poedersuiker, een beetje ongezoete niet-zuivel melk, en een beetje meer pure vanille extract.

Vegan Monkey Bread op een taartstandaard

Veel Gestelde Vragen (FAQ)

Ik heb geen bundt pan. Wat kan ik dan gebruiken?

Zowat elke andere pan zal werken, maar ze zullen allemaal invloed hebben op de kooktijd (dus die zal anders zijn dan wat ik heb vermeld). U kunt 2 taartschalen gebruiken, een paar 9″ ronde cake pannen, een 9×13 rechthoekige pan, of een paar broodblikken.

Bedenk dat hoe hoger uw pan, hoe langer het duurt om te bakken, waardoor de bovenkant kan beginnen te verbranden als het uitdroogt of hard wordt. Als u merkt dat de bovenkant uitdroogt of verbrandt, leg dan wat folie op de bovenkant.

Ondiepe pannen, zoals de rechthoekige 9×13-pan, zullen waarschijnlijk sneller gaar zijn.

In ieder geval, houd een oogje op uw aap brood om ervoor te zorgen dat het goed gaart (vooral in het midden). Het is klaar wanneer de bovenkant droog is (maar niet uitgedroogd), en stevig.

Wat kan ik gebruiken in plaats van kokosmelk uit blik?

Gesmolten veganistische boter.

Kan ik glutenvrije bloem gebruiken?

Ja, je zou waarschijnlijk een goede kwaliteit glutenvrije bloem kunnen gebruiken. Ik heb zowel Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Flour als King Arthur Baking Company Measure for Measure Gluten-Free Flour met succes gebruikt.

Houd in gedachten dat je deeg iets meer vocht nodig kan hebben om een mooi zacht vochtig deeg te produceren, dus houd extra niet-zuivel melk in de buurt!

Heb ik een staande mixer nodig?

Een staande mixer met een deeghaak maakt dit proces zeker sneller, maar u kunt dit absoluut met de hand doen in een grote mengkom met een sterke houten lepel. Je hebt ook een beetje arm- en schouderkracht nodig!

Wat is een snelkoppeling voor het maken van apenbrood?

Je zou koekjes uit blik kunnen gebruiken – sommige merken zijn “per ongeluk veganistisch” (wat betekent dat ze het niet als zodanig adverteren, maar geen dierlijke producten bevatten). Je rolt elk koekje in balletjes (of snijdt het in stukken en rolt die dan in balletjes, om genoeg balletjes te hebben voor het hele recept). Houd er rekening mee dat je misschien meerdere blikjes nodig hebt (of halveer het recept).

Hoe dan ook, dit recept is vanaf nul gemaakt, en het is ZOOOO lekker en de kleine hoeveelheid extra moeite waard. Vanaf nul bakken is het beste. Niet dat ik bevooroordeeld ben, nee, dat zou verkeerd zijn.

Waarom wordt het apenbrood genoemd?

Het wordt traditioneel gegeten in trekvorm, met de vingers gepakt zoals een aap dat zou doen!

Hoe je meel goed afmeet

We willen ons meel afmeten naar gewicht, niet naar volume. Wanneer u bloem uit een zak of blik schept met een maatbeker, pakt u het in en krijgt u niet noodzakelijkerwijs elke keer dezelfde hoeveelheid.

Wat beter is, is het gebruik van een keukenweegschaal met een tarrafunctie (waarmee u de weegschaal op nul kunt zetten nadat u de kom erop hebt gezet, zodat uw kom geen factor speelt in uw vergelijking).

Werkend in grammen, zet u uw kom op de weegschaal en zet u de nul op nul. Schep de bloem in de kom totdat u de gewenste maat hebt bereikt.

Gerezen deeg in een kom

Tips voor het maken van Vegan Monkey Bread

Dit is een vrij eenvoudig dessert, maar er zijn een paar verschillende reeksen stappen, dus ik zal het opdelen in gemakkelijk te lezen secties voor de duidelijkheid.

Het deeg maken

  • Eerst, laten we de gist rijzen. We doen deze stap om er zeker van te zijn dat de gist werkt voordat we hem gebruiken.
  • Warm je ongezoete niet-zuivel melk op in de magnetron of in een klein steelpannetje op het fornuis. Het moet warm zijn, maar niet heet. Test het op je pols, als het warm aanvoelt, maar niet oncomfortabel, is het perfect voor gist. Als je een thermometer hebt, moet het tussen 100 en 110 graden Fahrenheit (of tussen 38 en 43 graden Celsius) zijn.
  • Klop de gist, suiker, en opgewarmde niet-zuivel melk in je mengkom en laat het 5 minuten zitten.
  • Terwijl je wacht, meng je het gemalen lijnzaad en water in een kleine kom en laat het een paar minuten geleren.
  • Als de 5 minuten voorbij zijn. Als het mengsel schuimig is, is je gist goed. Zo niet, dan is de gist waarschijnlijk dood en heb je nieuwe gist nodig. Het is een stuk beter dan het deeg te maken en er later achter te komen dat het niet rijst!
  • Start een kleine pan water om te koken. Ik gebruik dit in mijn rijzingsmethode om het deeg vochtig en zacht te houden terwijl het rijst.
  • Voeg nu de vlas eieren, 6-7 eetlepels kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter, zout, en een ⅓ van de bloem toe aan de mengkom en mix het gedurende 2 minuten op lage snelheid met een roerhulpstuk (of mix met de hand gedurende een paar minuten tot het goed gecombineerd is).
  • Voeg de rest van de bloem toe en schakel over op de deeghaak (of meng met de hand met een stevige lepel, en dan met de hand als het te moeilijk is om te roeren. Kneed met de handen als u geen mixer hebt). Kneed 2-4 minuten tot het deeg loskomt van de wanden van de kom en aan de haak vastzit (of een mooie gelijkmatige bal is, als u geen mixer gebruikt). Het deeg moet zacht en vochtig zijn, maar niet plakkerig of kleverig.
  • Vet een grote kom in met kokosmelk uit blik (de vaste deeltjes zijn perfect voor dit deel), veganistische boter, of anti-aanbakspray) en keer uw deeg in deze kom uit. Draai het deeg één keer om, zodat beide kanten licht bedekt zijn. Leg een vochtige keukenhanddoek over de kom en zet hem op een warme plek om te rijzen. Ik zet hem in mijn oven met alleen het ovenlampje aan. Ik zet het gekookte water op het rek net onder de kom en sluit de deur. Laat het deeg een uur rijzen, tot het verdubbeld is.

Een deegbal bedekt met een kaneelsuikermengsel

Het Monkey Bread samenstellen

  • Wanneer het uur voorbij is, verwijdert u de kom en stampt u het deeg naar beneden. Zet de deegbal, een middelgrote kom kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter, een middelgrote kom kaneelsuiker en de ingevette bundtpan of andere pan (zie boven) op uw werkblad. Je hebt misschien ook een extra bord of schaal nodig om de voorbereide deegballen op te leggen (zie hieronder).
  • Als je met iemand samenwerkt (dit is een geweldig project voor kinderen om mee te helpen!), heb je geen extra bord nodig, maar als je dit alleen doet, raad ik aan om eerst alle deegballen te maken en ze op een bord of schaal te leggen, en dan het dompelen te doen.
  • Knijp met je vingers een flinke portie deeg en maak een prop deeg (je kunt het handig vinden om een keukenschaar te gebruiken om het deeg te knippen). Rol het tot een bal (het hoeft niet perfect te zijn, de bal zal toch niet echt zijn vorm houden.
  • Doop elke bal eerst in kokosmelk in blik of gesmolten veganistische boter, laat het overtollige eraf druipen en rol hem dan in de kaneelsuiker. U kunt het licht of royaal rollen, uw voorkeur.
  • Plaats elke bal in de beklede pan. Er passen ongeveer 2 rijen in een standaard bundtpan voor elke laag, een binnenste cirkel en een buitenste cirkel. We willen dat de deegballen elkaar raken.
  • Dit recept komt neer op ongeveer 3 lagen voor een 10 – 10,5″ bundtpan.
Deegballen in een bundtpan voor een tweede rijzing

Opnieuw rijzen, afdekken en bakken

  • Plaats de gevulde pan terug in de oven met het licht aan. Dek af met een doek en laat opnieuw ongeveer 20 minuten rijzen.
  • Meng de bruine suiker, 3 eetlepels kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter, en vanille-extract door elkaar. Gebruik een lepel om het gelijkmatig toe te voegen aan de bovenkant van de pan. Dit zal helpen een stevige bodem te creëren, maar het zal ook naar beneden druipen en de ballen van het deeg samen verzegelen.
  • Bak je vegan monkey bread op 350 graden Fahrenheit (of 177 graden Celsius) gedurende 40-45 minuten op de laagste plank in de oven. Als je vindt dat het te knapperig of bruin wordt aan de bovenkant, voeg dan wat folie toe om het te beschermen terwijl het midden gaart.
  • Laat het brood 15 minuten afkoelen in de pan op een koelrek. Draai het dan om op een bord of een taartstandaard. Misschien moet u een beetje op de bodem slaan en dan een paar minuten wachten tot het uit de pan “valt” (het duurde bij mij ongeveer 1 minuut voordat het viel). Laat het ongeveer 30-40 minuten afkoelen voordat u het glazuur toevoegt. Hoe warmer het is als je het glazuur toevoegt, hoe meer het glazuur onzichtbaar wordt. Je proeft het nog wel. Maar als je een helder wit glazuur wilt, raad ik je aan om te wachten tot het brood helemaal is afgekoeld.
  • Serveer in plakjes of uit elkaar trekkend. Geniet ervan!
  • Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 5 dagen, of vries in een vriezer veilige container tot 3 maanden.

Meer Veganistische Bakrecepten

Ik was bang voor bakken (vooral brood) voor de langste tijd, maar nu dat ik ben begonnen met bakken ik absoluut love it.

Hier zijn een paar meer geweldige from-scratch bakrecepten die je kunt proberen.

  • Chocolade Vegan Babka (denk kronkelig chocoladebrood)
  • Vegan Challah
  • Vegan Bagels
  • Matcha Pond Cake
  • Coconut Cake
  • Easy Pie Crust – te proberen met mijn Vegan Pompoentaart
  • Vegan Chocolate Chip Scones
  • Cranberry Chocolate Chip Jumbo Muffins

Nog iets anders?

Zoals altijd hoop ik dat jullie dit recept lekker vinden. Ik in ieder geval wel, en Mr. Zardyplants ook. We aten het allebei een beetje te snel op, maar ik geef hem de schuld.

Dit veganistisch apenbrood is:

  • Zacht maar kauwbaar
  • Vol kaneelsmaak
  • Tender
  • Gooey als het warm is
  • Klaar
  • Voldoenend
  • Net als kleine kaneelrolletjes
  • En perfect als ontbijt of dessert, om indruk te maken op gasten of familie!

Laat het me weten in de reacties hieronder als je dit recept maakt of tag me @Zardyplants op Instagram zodat ik je mooie herscheppingen kan zien! Als je me tagt op IG, zal ik je post delen in mijn verhalen 🙂

Ook een snel verzoek: als je houdt van hoe dit recept eruitziet of smaakt, laat me dan een 5-sterrenbeoordeling en een leuke opmerking achter – beoordelingen helpen meer mensen mijn recepten te vinden, waardoor ik ze kan blijven aanbieden! Dank je wel!

<3 Liz

Save this for later on Pinterest!

Pinterest image for the vegan monkey bread

Volg mij op Social Media!

Volg mijn blog met Bloglovin

Afdrukken

klok klok icoonbestek bestek icoonvlag vlag icoon map icooninstagram instagram icoonpinterest pinterest icoonfacebook facebook icoonprint iconen vierkanten icoonhart hart icoonhart effen hart effen icoon

Beschrijving

Gooey, uit elkaar te trekken, heerlijk Veganistisch Apenbrood is waarschijnlijk het leukste toetje om te maken en te eten! Perfect voor een vakantieontbijt of dessert.

>

Ingrediënten

Schaal1x2x3x

Deeg:

  • 750 g bloem (ongeveer 6 kopjes, zie noot 2)
  • 1 ½ kopje ongezoete niet-zuivel melk, verwarmd
  • 2 ¼ theelepel actieve gedroogde gist
  • 3 eetlepels biologische rietsuiker
  • 1 theelepel zout
  • 6-7 el kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter
  • 2 el gemalen lijnzaad gemengd met 6 el water

Coating

  • ⅓ – ½ kop kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter
  • 1 – 1 ¼ kop biologische rietsuiker
  • 2-3 theelepels gemalen kaneel, naar smaak

Topping

  • 3 el kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter
  • ⅔ kop biologische bruine suiker
  • ¾ theelepel zuiver vanille-extract

Icing, facultatief

  • ¾ kopje biologische poedersuiker
  • 1-2 el ongezoete niet-zuivelmelk
  • ½ theelepel zuiver vanille-extract

Instructies

  1. Bereid de gist voor: Verwarm de ongezoete melk in de magnetron of in een steelpannetje op het fornuis. Het moet warm zijn, maar niet heet. Test het op je pols, als het warm aanvoelt, maar niet oncomfortabel, is het perfect voor gist. Als je een thermometer hebt, moet het tussen de 100-110 graden F (of 38-43 graden C) zijn. Klop de gist, suiker en opgewarmde melk in een kom en laat het 5 minuten staan. Terwijl u wacht, meng de gemalen lijnzaad en water in een kleine kom en laat het gel voor een paar minuten.
  2. Als de 5 minuten voorbij zijn. Als het mengsel schuimig is, is je gist goed. Zo niet, dan is de gist waarschijnlijk dood en heb je nieuwe gist nodig. Het is een stuk beter dan het deeg te maken en er later achter te komen dat het niet rijst! Breng een klein pannetje water aan de kook. Ik gebruik dit in mijn rijzingsmethode om het deeg vochtig en zacht te houden terwijl het rijst.
  3. Meng het deeg: Voeg nu de vlas eieren, 6-7 el kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter, zout, en een ⅓ van de bloem toe aan de mengkom en mix het 2 minuten op lage snelheid met een peddelhulpstuk (of mix met de hand een paar minuten tot het goed gecombineerd is).
  4. Kneed het deeg: Voeg de resterende bloem toe en schakel over op de deeghaak (of meng met de hand met een stevige lepel, dan met de hand als het te moeilijk is om te roeren. Kneed met de handen als u geen mixer heeft). Kneed 2-4 minuten tot het deeg loskomt van de wanden van de kom en aan de haak vastzit (of een mooie gelijkmatige bal is, als u geen mixer gebruikt). Het deeg moet zacht en vochtig zijn, maar niet plakkerig of kleverig. Net stevig genoeg om bij elkaar te blijven.
  5. 1e rijzing: Vet een grote kom in met ingeblikte kokosmelk (de vaste delen zijn perfect voor dit deel), veganistische boter, of anti-aanbakspray) en keer uw deeg uit in deze kom. Draai het deeg één keer om, zodat beide kanten licht bedekt zijn. Leg een vochtige keukenhanddoek over de kom en zet hem op een warme plek om te rijzen. Ik zet hem in mijn oven met alleen het ovenlampje aan. Ik zet het gekookte water op het rek net onder de kom en sluit de deur. Laat het deeg een uur rijzen, tot het verdubbeld is in omvang.
  6. Zet op: Als het uur om is, verwijdert u de kom en stampt u het deeg naar beneden. Zet een station op uw werkblad met de bal deeg, een middelgrote kom kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter, een middelgrote kom kaneelsuiker, en uw ingevette bundtpan of andere pan (zie hierboven). Je hebt misschien ook een extra bord of schaal nodig om de voorbereide deegballen op te leggen (zie hieronder). Als je met iemand samenwerkt (dit is een geweldig project voor kinderen om mee te helpen!), heb je geen extra bord nodig, maar als je dit alleen doet, raad ik aan om eerst alle deegballetjes te maken en ze op een bord of schaal te leggen, en dan het dompelen te doen.
  7. Maak de deegballetjes: Knijp een behoorlijke portie deeg met je vingers en maak een prop deeg (misschien is het handig om een keukenschaar te gebruiken om het deeg te knippen). Rol het tot een bal (het hoeft niet perfect te zijn, de bal zal toch niet echt zijn vorm houden. Zet apart (of geef af om te dopen).
  8. Dompelen en rollen: Doop elk balletje eerst in kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter, laat het overtollige eraf druipen en rol het dan in de kaneelsuiker. Je kunt het licht of royaal rollen, jouw voorkeur.
  9. Assemble: Leg elke bal in de beklede pan. Er passen ongeveer 2 rijen in een standaard bundtpan voor elke laag, een binnenste cirkel en een buitenste cirkel. We willen dat de deegballen elkaar raken. Als ze een beetje tegen elkaar aan liggen, is dat niet erg. Dit recept komt neer op ongeveer 3 lagen voor een 10 – 10,5″ bundt pan.
  10. 2de rijstijd: Plaats de gevulde pan terug in de oven met het licht aan. Dek af met een doek en laat opnieuw rijzen gedurende ongeveer 20 minuten.
  11. Voeg de topping toe: Meng de bruine suiker, 3 eetlepels kokosmelk uit blik of gesmolten veganistische boter, en vanille-extract door elkaar. Gebruik een lepel om het gelijkmatig toe te voegen aan de bovenkant van de pan. Dit zal helpen een stevige bodem te creëren, maar het zal ook naar beneden druipen en de bolletjes deeg aan elkaar verzegelen.
  12. Bakken: Bak je vegan monkey bread op 350 graden Fahrenheit (of 177 graden Celsius) gedurende 40-45 minuten op de laagste plank in de oven. Als je vindt dat het te knapperig of bruin wordt aan de bovenkant, voeg dan wat folie toe om het te beschermen terwijl het midden gaart.
  13. Haal uit de pan: Laat het brood 15 minuten afkoelen in de pan op een koelrek. Draai het dan om op een bord of een taartstandaard. Het kan nodig zijn om een beetje op de bodem te slaan, en dan een paar minuten te wachten tot het uit de pan “valt” (het duurde ongeveer 1 minuut voordat de mijne viel). Klop met een botermesje indien nodig.
  14. Voeg het glazuur toe (optioneel): Laat het ongeveer 30-40 minuten afkoelen voordat je het glazuur toevoegt. Hoe warmer het is als je het glazuur toevoegt, hoe meer dat glazuur een soort onzichtbaar wordt. Je proeft het nog steeds. Maar als je een helder wit glazuur wilt, raad ik je aan te wachten tot het brood helemaal is afgekoeld.
  15. Serveer: Serveer in plakjes of trek uit elkaar stijl. Geniet ervan!
  16. Bewaren: Bewaar in een luchtdichte container tot 5 dagen, of vries in een vriezer veilige container tot 3 maanden.

Noten

  • Opmerking 1: Prep + kooktijd is niet inclusief rijstijd
  • Opmerking 2: Meet uw meel op gewicht voor nauwkeurigheid en consistentie (zie opmerkingen in artikel hierboven, een kopje getiteld “Hoe meel goed te meten.” Dit maakte een HUGE verschil in mijn bakken en hoe veel van mijn pogingen goed uitpakken!
  • Opmerking 3: Wil je dit glutenvrij maken? Ik heb zowel Bob’s Red Mill 1:1 Glutenvrij Meel als King Arthur Baking Company Measure for Measure Glutenvrij Meel met succes gebruikt. Houd er rekening mee dat je deeg misschien iets meer vocht nodig heeft om een mooi zacht vochtig deeg te produceren, dus houd extra niet-zuivel melk in de buurt!
  • Opmerking 4: Hoewel een standmixer met een deeghaak dit proces zeker sneller maakt, kun je dit absoluut met de hand doen in een grote mengkom met een sterke houten lepel. Je hebt ook een beetje arm- en schouderkracht nodig!
  • Notitie 5: Vrijwel elke andere pan zal werken, maar alle zullen de kooktijd beïnvloeden (dus het zal anders zijn dan wat ik heb vermeld). U kunt 2 taartvormen gebruiken, een paar 9″ ronde cakevormen, een 9×13 rechthoekige pan, of een paar broodtrommels. Bedenk wel dat hoe groter de pan is, hoe langer het bakken duurt, waardoor de bovenkant kan verbranden als hij uitdroogt of hard wordt. Als u merkt dat de bovenkant uitdroogt of verbrandt, leg dan wat folie op de bovenkant. Ondiepe pannen, zoals de rechthoekige 9×13 pan, zullen waarschijnlijk sneller gaar zijn. Hoe dan ook, houd je monkey bread in de gaten om er zeker van te zijn dat het goed gaar is (vooral in het midden). Het is gaar als de bovenkant droog is (maar niet uitgedroogd), en stevig.
  • Categorie: Dessert, Snack
  • Methode: Bakken
  • Keuken: Amerikaans

Keywords: Veganistisch, olievrij, notenvrij, sojavrij, veganistisch apenbrood

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.