Visiting Vorarlberg – Why Austria’s smallest region is its biggest secret

Mountain lake in Vorarlberg, AustriaMountains soaring towards sky, rivers weave, winding the way down hillside and through little villages scattered in colorful meadows. その周りには青々とした牧草地が広がり、動物たちが山の新鮮な空気を吸いながら草を食んでいる。

オーストリアで最も小さな州でありながら、フォアアールベルクには豊富な自然の見どころがあり、農家直送の素晴らしい料理や、知る人ぞ知る高級ホテルがあり、毎年訪れる人が後を絶ちません。 この美しい緑の一角は、息をのむような美しさとおいしい食べ物がある秘密のオアシスで、その食べ物は、清潔で新鮮な風景の中で育まれたものであることが明らかです。 ハイキングからオーガニック料理まで、フォアアールベルクでは自然を満喫することができます。 その自然や文化、この地方で最も優れた町や宿泊施設、また、フォアアールベルクでの多くの楽しみ方や、その素晴らしいフードシーンなどの魅力も紹介します。 さらに、ここで紹介したすべての場所の地図を携帯電話に保存して、あなた自身のフォーアアルベルク旅行の旅程を組む際に活用することをお忘れなく。

オーストリアのフォアアールベルクは夏が見ごろです。 400>

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目次

Vorarlbergを知る

Vorarlbergを知る前に、こちらの動画でその感触を感じてみてはいかがでしょうか。

フォアアールベルクは季節に関係なく、すべての人の興味を引くのに十分な多様性を持っています。 オーストリアで2番目に高い町レヒは、1994年にダイアナ妃とウィリアム王子、ハリー王子が訪れて以来、オーストリアで最もファッショナブルな町の一つとなっています。 しかし、夏もまた、自然の抱擁を感じることができるフォーアアルベルクには、素晴らしい季節が待っているのです。

数え切れないほどのハイキングコース、山々を巡る芸術の道、そして素晴らしいフェスティバルがあります。 しかし、何よりも素晴らしいのは、フォアアールベルク州が、鳥の羽音、渓流のせせらぎ、カウベルの音など、自分のペースを守り、五感を働かせて、その瞬間を楽しむように促してくれることです。 自然がいっぱいのフォアアールベルク州では、多くの農法が有機栽培で行われ、農場から食卓へというコンセプトが生まれたほど、新鮮な食材が手に入ります。 この活気ある町は、オーストリアの伝統的なアルプスの生活様式を共感的に受け入れながら、冬は真っ白に、それ以外の季節は緑に輝く最も美しい山々へのアクセスを提供しています。

Taking in the view from top of Mt Rüfikopf Lech Austria

Get a mountain high

私たちのように町の中心からケーブルカーに乗って、2350メートルのリュフィコプフ山頂に登ることができます。 レヒの上空から、町の美しさとオーストリア・アルプスの緑を一望できます。 この日は朝から快晴で、草原や森、その向こうにきらめく湖を望むことができました。

Mountain views over Lech Austria

素晴らしい景色を堪能した後、山の中の隠れ家のようなMonzabonsee山の湖まで少し歩きました。 この静かで穏やかな風景は、フォアアールベルグの広大な自然美に思いを馳せる機会を与えてくれます。

レヒ・オーストリアのリューフィコプフ山、モンツァボンセ山湖

湖までの道中、新しい美術展も楽しませてくれました。 その名の通り、リューフィコプフ山の3日間のハイキングコースである「緑の環」に沿って、9つのドアとドアフレームを展示した風変わりな展覧会です。 796>

Door on a mountain

実用性のないドアが山沿いに点在しているのは、ちょっとシュールな感じでした。 しかし、芸術は美と同様、見る者の目の中にあるもので、この展覧会は私を夢中にさせた。

Lech Austria Rüfikopf山のカラフルなドア

Lechの丘の自然の恵み

旅の大きな楽しみの一つは、地元の人々の生活を見たり文化の違いを理解したりすることです。 だから、レヒに帰ってハーブ研究家のヴェロニカ・ヴァルヒに会い、一緒にハーブウォークをしたのは、とても嬉しいことであった。 796>

Herbal walk in Vorarlberg

長年レヒに住んでいるVeronikaさんは、町の発展を長年見てきたと語ります。 796>

ハーブウォーキングツアーでレヒを振り返る

以前レヒを訪れた際、その美しさに感動しました。天に向かってそびえる雪山、景色のコントラストを生み出す青々とした緑の丘、谷間に建つ魅力的なアルプスの建築物……そのどれもが素晴らしいものでした。 しかし、ヴェロニカはレヒの魅力的な自然の美しさに新たな層を発見しました。

町の草原で行ったハーブウォークからのレヒの眺め

普段は何気なく通りすぎる植物、草、茂みが、ヴェロニカによってその異なる特徴、薬効、料理としての重要性が明らかになると急に新しい意義を持ちはじめました。

Veronika Walch

私たちが町のはずれの丘の上や草地を散歩していると、彼女はたくさんの種類の植物やハーブを指差して教えてくれました。 そして、彼女はその中から一つ一つを選び、小さな木製のバスケットに丁寧に入れました。

2時間のハーブウォークで、ヴェロニカはこの地域の動植物の宝庫の薬効を説明してくれました。 健康的で薬効と栄養価の高い植物やハーブが身近にたくさんあることを知らない私は、不安になりました。 796>

Mountain herbs

Veronikaが紹介してくれたVorarlbergの丘のハーブの中には、次のものがありました:

  • Edelweiss 映画「サウンドオブミュージック」の歌だけではありません、紫外線や老化から肌を守る効果があるそうです。
  • レッドクローバーは更年期の女性に役立ちます。
  • バックホーンは咳や喉の痛みに効果があります。
  • クミンは消化器系を助けます。
  • ネッスルはお茶にすると体の解毒に役立ちます。
  • 地味なアザミ-私が見向きもしなかったものですが、水で煮たり、生で食べたりできるようです
  • キングヘンリー-野生のほうれん草の一種です。 これとアザミはヘルシーで意外と人気がある。
  • Ladies mantle これは脂肪の消化を助けるお茶。

正式名称は知らないが口語でおばあさんの下着と呼ばれている興味深い植物で、根菜は石鹸に、その葉はサラダに使われる。

Refreshing herb infused drink

Veronika が紹介してくれたハーブや植物はとても魅力的で、いろいろな種類のハーブがありました。 彼女の知識は幅広く、さらに彼女はチャーミングでフレンドリーで魅力的でした。 ベロニカさんの美しいご自宅には、専用のキッチンがあり、そこでワークショップを開催しています。 ここでは、彼女のワーキングツアーで集められたすべてのハーブが、飲み物や食べ物、ビタミン剤、そして石鹸に生まれ変わるのです。 796>

湿原を歩くことと、裸足で歩くことは別のことです。 そこで私たちは靴と靴下を脱いで、柔らかく湿った泥炭の湿原を歩き、足下の大地とつながりながら

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 完成したブラッド・ヴルツ

レヒの高級レストラン

フォアアールベルクでは高級ホテルでの食事からより田舎風の料理まで楽しんだが、ここでは、その中でも、最も有名なレストランであるレヒのレストランを紹介する。 レヒでは、5つ星のホテル・アウレリオのレストランで、伝統的なオーストリア料理からモダンなオーストリア料理、そして国際色豊かなメニューをアラカルトで楽しむことができ、これ以上のグルメはないでしょう。

 Hotel Aurelioでの夕食

私たちの食事は、水牛モッツァレラやピエロギなどの美味しい前菜、ローストダック、そしてオーストリアの人気デザート、カイザーシュマーンという構成になっていました。 ホテル・アウレリオに宿泊されることをお勧めします。 796>

オーストリア・フォアアールベルク州

フォアアールベルク州は、ホテルやレストランで出される料理の大半が半径30km以内で、信頼できる供給元からのみ調達されるという、独特で魅力的な食文化を持っています。 多くの場合、新鮮な野菜やハーブはレストランやホテルの自家菜園で採れたものです。 796>

ここには、食の価値を真に理解し、食卓に最高の品質を求める人々が集まっています。 796>

ブレゲンツァーヴァルトでのアルペン・アドベンチャー

次に、フォーアアルルベルクの別の地域、ブレゲンツァーヴァルトに向かい、壮大な田舎道を曲がりくねりながら、劇的な風景を目にしました。

オーストリア、フォーアアルルベルグのレヒとブレゲンツァーヴァルトを結ぶ道

そこで、ブレゲンツァーヴァルト地方の魅力を物語る22の村の一つ、アウ(Au)を訪れました。 しかし、アウでの目的は昼食とレーウェン山の酒場と蒸留所の見学であった。 1886年に建てられたレーウェンは、伝統的なアルペン建築の壮大な例である建物に入っています。

Lowen distillery in Au in Vorarlberg Austria

Schnapps and gin tasting in Bregenzerwald

私たちはオーストリアの山のランチ、チーズスパッツレ(マカロニチーズに似ているが揚げた玉葱がトッピングしてある)を選びました。 しかし、レストランの地下にあるものは、私にとってもっと印象的でした。 796>

 ブレゲンツァーヴァルトのアウにあるレーウェンというバーと蒸留所でチーズシュペッツレのランチ

小さな村に蒸留所があることは、シュナップスがオーストリアで愛されていることを考えれば、驚くにはあたらないことでした。 796>

Schnapps at Löwen distillery in Au Vorarlberg

Löwen では、主催者のジークフリート・アッツレスベルガーが蒸留工程と地元の材料(山のハーブ、様々な種類の穀物、そして干し草など)を使って作るシュナップ、さらに最近ではジンの説明をしました。

Siegried pours an unsual looking schnapps

Siegfried は、訪問者が蒸留プロセスについて学ぶことができるセッションを定期的に開催しています。 796>

 シュナップスを作るために使われる様々な種類の干し草

正直に言うと、15~20種類のスピリッツを試飲しました。 796>

Schnapps and gins galore

Löwen distillery tour was a lot of fun though gave us an insight into another traditional Austrian culinary and cultural experience.

The distillery visit available from Wednesday to Saturday 10am to 6pm, and Sundays 9am to 6pm.The distillery is a lot of a lot. 796>

フォアアールベルグの山のチーズ作り

フォアアールベルグでは食べ物は単なる栄養源ではなく、この地方に深く根付いた文化や伝統の一部なのである。

ブレゲンツァーヴァルトには、農民から村の酪農家、高山の酪農家、農場商店まで、160の生産者のネットワークである「チーズルート(Casestrasse)」がある。 チーズ好きの私たちは、この地域の最高の輸出品を体験するのが当然だと思い、エッグの町の近くにあるメッツラー酪農場へ向かいました。 創業者の義理の娘であるマグダレナ・メッツラーさんが熱心に指導してくれる、1回3時間ほどの教室です。

Goats in Vorarlberg

特設チーズ工房のすぐ裏には牛やヤギの小屋があり、その小屋では無菌の牛乳を製造しています。 そして、動物たちに挨拶をした後、作業に取り掛かりました。

酪農場で新鮮な牛乳を注ぐ

メッツラー工房では、牛乳の入ったボウル、適温にするためのバーナーと温度計、牛乳をおいしくするためのレンネットなどの材料が置かれ、ワクワクしながら自分専用のチーズ作りステーションに立ちました。

エッグの町の近くにあるメッツラー酪農場のチーズステーションにて

メッツラー酪農場でのチーズ作り

マグダレーナと彼女の2人の助手が専門的にプロセスを説明して、我々初心者は山羊乳を3種類のチーズに変える旅を始めたのでした。

Cheese making at Metzler Dairy

このセッションは軽快で楽しいだけでなく、おいしい昼食と数杯のシュナップスのために立ち寄りました。 チーズ作りの腕が上がったかどうかは分かりませんが、自信がついたのは確かです。

チーズを型に入れ、ガーリック、オレガノ、チャイブなどのスパイスやハーブで作品に香りをつけました。

胸を張って言いますが、私たちが心をこめて作ったチーズは驚くほど美味しく、きめが細かく、スパイスやハーブがさまざまな味を楽しませてくれました。

Cheese making at Metzler Dairy

セッションの終わりに、各自のチーズを真空パックにして持ち帰りましたが、これは後に、酪農での楽しい一日を思い出させてくれる美味しい思い出になりました。

Cooking on the Cheese Route

フォアアールベルグの食文化について多くを学んだ後、私たちは食材と料理の技術を生かすために厨房に向かいました。 今回は、ヒティサウのロマンティック・ホテル・ダス・シフ内にある、とてもモダンなレストラン「エルネレ」で。

エルネレ・レストランのフェリックスがサラにラビオリの作り方を教える

そこで料理長フェリックス・グロスが、おいしい生ラビオリの作り方を教えてくれました。

チーズのラビオリ

ラビオリの具には、その日のうちにメッツラー酪農場で作ったチーズのうちの1つを使いました。 自分たちで言うのもなんですが、チーズのフィリングが美味しくて、お腹もいっぱいになり、一仕事終えた満足感でいっぱいになりました。 この町は意外にもバスの停留所で有名です。 しかし今回は、4000年の歴史を持つクルムバッハの湿原を夜明けに歩くことになりました。

目をうるませながら、ガイドのペトラと合流。 裸足になることで、大地と触れ合い、ムーアランドを感じ、つながることができるのだと彼女は説明しました。 そこで、私たちは靴と靴下を脱いで、湿った、とても柔らかい泥炭の湿原を歩きました。

Forarlberg's moorsのシダと泥炭

moorsには14の展望台があり、座ってその歴史的美しさを満喫できるようになっています。 ペトラさんは、この湿原を「氷河期の子供たち」と表現し、開発や乱用から保護されていることを説明してくれました。 また、湿原に肥料を撒くことも禁止されています。 796>

Duroc pigs on the moors in Vorarlberg

The group bought duroc pigs, famous for the quality of the meat, the group is also created in Vorarlberg’s organic project. その豚は、地元のホテルなど地元企業に貸し出され、野菜やハーブを植える前の整地に使われるなど、最もオーガニックなガーデニングの形となっています。 他の3つのレストランは、レストラン・シュルフス、レストラン・ロスバード、クルンバッハ・シュトゥーバです。

クルンバッハのホテルアドラーでの朝食

クルンバッハのホテルアドラーで豪華な朝食を堪能しました。 パン、自家製ジャム、オーガニックバター、コールドミート、チーズ、フルーツコンポート、シリアル、そしてリーベルというセモリナベースのプディングなど、地元の名物料理がずらり。 796>

Breakfast spread

Dining out in Bregenzerwald

Bregenzerwaldでは、ご存知のように多くの素晴らしい食事を楽しみましたが、特に印象的だったのは、Bizau村のBiohotel Schwanenでのオーガニックディナーでした。 ここは、オーナーのエマニュエル・ムースブルッガー氏が、自分たちで野菜やハーブを植える前に、デュロック豚を借りて庭を整備したホテルで、このホテルがいかに有機食品と農法に力を入れているかがうかがえる。

フォアアールベルグのおすすめホテル

フォアアールベルグには素晴らしいホテルがたくさんありますが、宿泊をおすすめします:

レヒのホテル・オーレリオ – 壮大な高級ホテルで、伝統と現代が融合した広い部屋とシャレーがあります。 また、おいしい料理で評判です。

このスキーイン、スキーアウトのリゾートは、レッヒ・アールベルグのゲレンデと橋でつながっており、340kmのスキーコースとつながっています。また、サウナ、アロマ塩スチームルーム、ハーブバス、感覚シャワー、雪のアトリウムを備えた広範囲なスパを備えています。

Suite at Hotel Aurelio

Rooms features wood interiors, balconies and some with stand-one bathtubs.

View a bathroom at Hotel Aurelio

In summer you go hike, mountain biking, yoga, fishing and swimming in the indoor pool.など。 このホテルでは、3匹のアルパカを飼うことができました。 このアルパカはとてもかわいらしく、丘の上にいるのをよく見かけます。

Aparthotel Filomena

Aparthotel Filomenaは、この高級住宅街で家族向けの手頃なホテルです。 広々としたアパートメントには、独立したリビングルームと自炊用の設備の整ったキッチンが備わっています。 また、豊富な朝食ビュッフェを提供しています。

ブレゲンツァーヴァルトでは、家族経営のホテル・ガストホフ・クローネに滞在しました。このホテルは、ヒティサウの町の中心にある伝統的なアルペンスタイルで建てられた快適で素敵なホテルです。 ガストホフ・クローネは生きた歴史の素晴らしい例で、オリジナルの建物はその170年の歴史の中で生きてきた時代を記録するような改築を楽しんでいます。

Hotel Kroneでのランチ、Hittesau, Vorarlberg

Biohotel Schwanenは自然愛好家や持続可能な旅行が好きな人に最適です。 しかし、それは決してこのホテルのサービスを表しているわけではありません。 2009年にブレゲンツァーヴァルトの銀色のモミの木で建て直されたモダンな外観から、地元の職人が作った木製家具でいっぱいの客室、レストランのオーガニック料理まで、自然保護を念頭に置いて建てられています

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More Vorarlberg travel tips

  • Vorarlbergへは、イギリスとアメリカから、ドイツのフリードリヒスハーフェンとメンミンゲン(この地域の首都ブレゲンツに最も近い空港)、スイスのチューリヒ、またはオーストリアのインスブルック経由で飛行機で行くことができます。
  • レッヒとブレゲンツァーヴァルトには鉄道で行くことができますが(オーストリアの鉄道は非常に優れています)、この地域ではレンタカーがより便利で、道路はドライブに最適です。
  • フォーアアルベルクの両州では、観光客向けに地元のさまざまな観光スポットで特典を受けられるお得な割引カードを提供しています。 マイレヒカードやブレゲンツァーヴァルト・ゲストカードをぜひ手に入れましょう。 ブレゲンツァーヴァルト・ゲストカードは、5月1日から10月31日の間に3泊以上滞在する場合、宿泊料金に含まれる。
  • フォアアールベルクの季節ごとの訪問については、こちらで詳しく知ることができる。

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