Thanksgiving table is complete without a (vegan) sweet potato casserole! この伝統的な料理をヴィーガンにアレンジし、シンプルなオートクランブルとふわふわのマシュマロで仕上げています。 このレシピは、多くの人に喜ばれること間違いなしです。
皆さんはどうかわかりませんが、私はサンクスギビングの準備がとてもできているんです。 私が小さい頃、母は感謝祭によくパスタを作ってくれました（当たり前か笑）基本的にそれしか食べなかったからです。
最近では、すべてが大好きです。 ターキー、スタッフィング、グレイビーソース、マッシュポテト、ケールアップルサラダ、そしてもちろんこのヴィーガンスイートポテトキャセロールもです。
皆さんは、私のサツマイモへの愛情が強いことをご存知でしょう。
絶妙な甘さのふわふわホイップしたスイートポテトのベースから始まり、私のアップルパイバーに似たオートクランブルと、もちろんマシュマロで仕上げました。
How to make this recipe
オーブンを華氏400度に予熱しておく。
サツマイモを擦り、水気を拭き取ります。 ホイルを敷いた天板に加え、約1時間、またはフォークで簡単に刺さるまで焼きます。
オーブンから取り出し、扱いやすくなるまで冷まします。 蒸すより焼く方が時間がかかりますが、その分おいしいです。 サツマイモが甘いので、砂糖をあまり使わなくてもいいし、すべてを混ぜ合わせるとよりクリーミーになります。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしい “餃子の王将 “になります。 脇に置いておく。
ジャガイモができたら、皮をむいて大きなボウルに移し、ポテトマッシャーで粗くつぶす。
オーブンの温度を350度に下げる。
残りの材料をすべて入れ、電動ミキサーで滑らかになるまで叩くか、フードプロセッサに加え、滑らかになるまで加工します。
9×9の耐熱皿に移し、均等にのばす。
オートクランブルを上に振りかける。
さらに20～25分、またはマシュマロの表面がきつね色になるまで焼く。 熱いうちにお召し上がりください！
冷凍できますか？
Yes! 残念ながら全部ではありませんし、一度調理したものはダメです。 このレシピを冷凍してサンクスギビングの準備を少しでも楽にしたい場合は、手順8までの指示に従って、サツマイモの混合物を耐熱皿に入れるところから始めます。
ホイルかラップで包んで冷凍します。 食べるときは、冷蔵庫で一晩解凍してから、クランブルとマシュマロをのせて、いつも通り焼けばOKです。
デザートかサイドディッシュか
スイートポテトキャセロールは砂糖とマシュマロからしてデザートになりそうですが、感謝祭なので何でもありです。 私はいつも、マッシュポテトやスタッフィングなどの他のおいしいものと一緒に、これをサイドディッシュとして出し、パンプキンパイやアップルパイはデザートに取っておきます！
ヤムとサツマイモ
ヤムとサツマイモは技術的には別の食品である。 しかし、最近、特に食料品店では、その名前が同じように使われていることがよくあります。
本当の山芋は、甘い果肉よりもでんぷん質が少し多いのですが、もしスーパーでサツマイモのように見えるのに山芋と表示されているものを見たら、それはおそらくサツマイモでしょう。 このレシピでは、皮がオレンジ色で果肉がオレンジ色のものを選びます。
コツ & tricks
- 一度作ったレシピは冷蔵庫で5日くらいは保存可能です。 私は、マシュマロの表面がカリッとするように、天板のまま200度前後のオーブンに入れ、温めて食べるのが好きです。 もし、天板のまま保存する場合は、乾燥を防ぐために、ホイルかラップで完全に覆ってください。
- 砂糖は、ほぼすべての種類の砂糖に置き換えることができます。 ライトブラウン、ココナッツ、ダークブラウン、サトウキビ、あるいはメープルシロップなど。 砂糖の種類によって、キャセロールの色が変わるので、その点は注意してください。 参考までに、私は薄茶色の砂糖を使いましたが、かなりきれいなオレンジ色を保つことができました。 ダークブラウンやココナッツを使うと、キャセロールの色がオレンジというより、もう少し茶色くなります。
- ピーカンはクルミの代わりにしてもいいですし、アレルギーや嫌いな方は完全に抜いてもかまいません！
- このレシピではミニマシュマロの使用を強くお勧めします。 大きなものだとうまく柔らかくならず、表面が焦げやすいので、ミニがベストです。 ミニがない場合は、大きいのをバラバラにしてもOKです。
- さつまいもスムージー
- かぼちゃパン
- さつまいもパンケーキ
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The Best Sweet Potato Casserole
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材料 1x2x3x
キャセロール:
- ▢ サツマイモ 3ポンド（大4くらい）
- ▢ 牛乳 1/2カップ（アーモンド使用）
- ▢ ライトブラウンシュガー 1/2 カップ（ココナッツシュガーの代わりにしてもよい）
- ▢ 亜麻仁 大匙2杯（粉砕したもの
- ▢ 溶かしたココナッツオイルまたはバター 大さじ2
- ▢ バニラエッセンス 小さじ1
- ▢ シナモン小さじ1
- ▢ ナツメグ 小さじ1/2
- ▢ 塩小さじ1/2
- ▢クイックオーツ 1/2 カップ
- ▢ブラウンシュガー 1/3 カップ（ココナッツまたはケーンでも可）
- ▢クラッシュピーカン 1/2 カップ（クルミでも可）
- ▢全能粉 大匙 3 （グルテン使用）
- ⒸNew York Times
- ▢ 溶かしたココナッツオイルまたはバター 大さじ4
- ▢ マシュマロ 2カップ
作り方
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オーブンを華氏400度で予熱しておきます。
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サツマイモをこすり、水気を拭き取ります。 ホイルを敷いた天板に加え、約1時間またはフォークで簡単に穴が開くまで焼く。
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オーブンから取り出し、扱いやすくなるまで冷ます。
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ボウルにオーツ麦、ココナッツシュガー、小麦粉、ピーカン、オイルを入れて混ぜ合わせる。 置いておく。
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ジャガイモができたら、皮をむいて大きなボウルに移し、ポテトマッシャーで粗くつぶす。
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オーブンの温度を350℃に下げる。
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残りの材料をすべて入れ、電動ミキサーで滑らかになるまで叩くか、フードプロセッサーに加え、滑らかになるまで攪拌加工する。
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9×9の耐熱皿に移し、均一に敷き詰める。
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オートクランブルを上に振りかける。 10分ほど焼いたら、オーブンから取り出し、マシュマロをのせる。
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さらに20～25分、またはマシュマロの表面がきつね色になるまで焼く。 温かいうちにお召し上がりください！