ホワイトチョコレートアイスクリーム

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 白いボウルに2スクープ分のホワイトチョコレートアイスクリームをアップで載せています。

1年間のblogaversaryの記事をまだ書いているところです。 現在の非常識な仕事量のため、急遽まとめるつもりでしたが、気が変わりました。 この一年で学んだことがあまりにも多いので、その素敵な記念日を短くして、後悔したくないのです。 その代わりに、私はそれに取り組んでいる間、翼に座っているいくつかのブログの記事に追いつくためにしようと思います。 私もDavidと同じように、ホワイトチョコレートのファンです。 彼が言うように、一部の純粋主義者は、それは本物のチョコレートではないと主張するでしょう。 技術的にはそうかもしれないが、誰がそんなこと気にするんだ」というDavidの考えを私は支持する。 このレシピでは、高級なホワイトチョコレートは使わず、ベーカーズスクエアのホワイトチョコレートを使いました。 ホワイトチョコレートが好きなら、このアイスクリームはきっと気に入ると思います。 本には、サワーチェリーのシロップ漬けをトッピングしたり(本書185ページ)、チョコレートケーキと一緒に食べるといいと書いてありました。

レシピは最後にあります。

 ホワイトチョコレートアイスクリームを作るための材料の写真

以前にもお話したと思いますが、私は前もってすべての材料を集めておくことを学びました。 レシピを作る時間を節約できますし、手元に何かあると思っていたのに、実はなかったという残念な事態も避けられます :-p ご覧のように、私の卵黄はプラスチック製のサンドイッチバッグに入っています。

刻んだホワイトチョコレートをボウルに入れ、メッシュストレーナーをかぶせた写真。

まず、刻んだホワイトチョコレートをすべてボウルに入れて、メッシュストレーナーをかぶせる。 それを置いておきます。

砂糖と塩を牛乳の鍋に注いでいる写真

砂糖、塩、牛乳を混ぜ合わせて鍋で温めておきます。

鍋に砂糖、塩、牛乳、卵を入れた写真

卵黄を別のボウルで泡立てた後、温めたものを卵黄にごくゆっくりと垂らし、絶えず泡立てながらテンパリングさせます。 牛乳を1/4~1/3程度入れたら、少しずつ量を増やしていく。

 ボウルに入れたホワイトチョコの上に、ストレーナーに注いだカスタードミックスの写真

煮込んでカスタード状になったものを、ホワイトチョコの上に濾しながらかける。 ホワイトチョコレートが溶けるまで、かなり長い時間かき混ぜました。

 カスタードとチョコレートを混ぜている生クリームの俯瞰写真

次に生クリームを混ぜます。

温かいアイスクリームを入れたボウルをアイスバスに入れる写真。

次にボウルをアイスバスに入れて冷えるまでかき混ぜる。

アイスクリームメーカーにカスタードを入れる写真。

カスタードが冷蔵庫で完全に冷えた後、アイスクリームメーカーで撹拌します。 そして容器に入れ、完全に凍らせます。

ホワイトチョコレートアイスクリーム

 白いボウルに入った2スクープのホワイトチョコレートアイスクリームの俯瞰写真です。

White Chocolate Ice Cream

ホワイトチョコレートファンは、このクリーミーなホワイトチョコレートアイスクリームに夢中になるでしょう。
15票から5票

IMPORTANT – blog article内によくある質問もありますので、参考になると思います。 また、「よくあるご質問」にもお答えしています。

コース。 デザート
Cuisine: アメリカン
サービング。 8人分
25分
カロリー 475
著者名 Amanda Formaro

Ingredients

  • ▢ 8 oz white chocolate finely chopped
  • ▢ 1 cup whole milk
  • ▢ 2/3 cup sugar
  • ▢ pinch of salt
  • ▢ 1/2カップの砂糖。

  • ▢ 卵黄大5個
  • ▢ 生クリーム2カップ

作り方

  • 大きなボールにチョコレート片を入れてメッシュストレーナーを上からセットしておきます。
  • 牛乳、砂糖、塩を中鍋で温めます。 別の中ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で混ぜます。
  • 中火で耐熱ヘラで底をかき混ぜながら、とろみがついてヘラにつくまで絶えずかき混ぜます。 カスタードをこし器を通して、ホワイトチョコレートにかける。 ホワイトチョコレートが完全に溶けてなめらかになるまでかき混ぜ、生クリームを混ぜる。 氷水で冷やすまでかき混ぜる。
  • 冷蔵庫でしっかり冷やしてから、メーカーの説明書に従ってアイスクリームメーカーで冷凍する。

栄養成分

一人分。 1/2カップ|カロリー 炭水化物: 36g|タンパク質:5g|脂質:34g|飽和脂肪:20g|コレステロール:205mg|ナトリウム:66mg|カリウム:0. 糖質:35g|ビタミンA:1085IU|ビタミンC:0.5mg|カルシウム:143mg|鉄:0.4mg
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Amanda Formaro

Amanda’s Creative Studio, Inc.の代表取締役。
Amanda Formaroは、成長した4人の子どもの母親で、手先が器用な起業家です。 彼女は、お菓子作り、料理、子供の工作、家の装飾品を作るのが大好きです。 彼女は手芸のエキスパートであり、キッチンの第一人者でもあり、長年にわたってオンラインや印刷物で何度も登場しています。 また、FunFamilyCrafts.comのオーナーであり、5冊のクラフト本の著者、商品開発者でもあります。 左のボタンから、彼女のソーシャルメディアにアクセスできますよ。
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