Instant Pot Vegan Charro Beans

Utilizza la tua pentola istantanea o a pressione per fare questi deliziosi e sani fagioli charro vegani! Una ricetta semplice che si abbina bene al riso.

L’ho fatto.

Ho comprato una pentola istantanea.

In precedenza, avrei scosso la testa e aggrottato la fronte al pensiero di possederne una. A cosa mi serve quella cosa? Ho già troppi gadget da cucina!”.

Due cose mi hanno rotto.

Uno, il mozzo ne ha uno alla sua postazione e non voleva tacere! Le ricette di riso e di pollo scorrevano come l’acqua, e il mio interesse per la cottura a pressione ha cominciato a stuzzicare.

In precedenza avevo liquidato questa tecnica millenaria come “non fa per me” o “deve esserci qualcosa di sbagliato nel cucinare il cibo così velocemente”.

Dopo averla studiata un po’ di più, però, ho scoperto che può effettivamente conservare meglio i nutrienti! Dite un po’?!

Non ho trovato nessun aspetto negativo legato al cibo cucinato, quindi la mia mente ha cominciato ad aprirsi.

La seconda cosa che è successa è stata una svendita, e ragazzi, questa ragazza frugale ama le svendite!

Dopo aver ricevuto il mio IP, l’ho aperto, ho letto qualcosa, ci ho giocato, ma non sapevo cosa diavolo fare!

Ho esaminato le ricette online, ma niente mi ha veramente catturato. Dopo aver riflettuto su cosa potesse essere più impressionante, mi sono venuti in mente i fagioli.

Fagioli, fagioli, il frutto difficile da cucinare. Di solito, i fagioli devono essere messi a bagno, e ancora a bagno, e poi cucinati per più di due ore. Una vera sofferenza, se me lo chiedete, quindi di solito evito l’impresa.

Con la pentola istantanea, tuttavia, è possibile portare i fagioli da dure piccole rocce a morbida, cremosa beatitudine in circa un’ora!

Il mio fagiolo preferito è il pinto, così ho deciso di creare una ricetta dopo un locale di cibo messicano.

El Charro è un popolare ristorante di Tucson che serve (avete indovinato) fagioli charro come la cera delle api di nessuno. Anche se amo la loro versione, non mi importa davvero dei pezzi aggiunti di pancetta grassa, ed è per questo che ho creato questa ricetta senza di loro!

Un po’ di olio d’oliva, cipolla e aglio danno tutto il sapore necessario. È davvero sorprendente il sapore incredibile di questi fagioli con una lista di ingredienti così semplici.

Ci sono piaciuti con un contorno di riso di ispirazione tex-mex (ricetta in arrivo!).

Jade e Nat amano la salsa fatta in casa, insieme a una bella spolverata di cheddar sui fagioli.

Tutto questo rende davvero un pasto fantastico, saziante ed economico senza carne!

Ricetta da stampare

5 da 5 voti

Fagioli Charro Vegan a cottura istantanea

Una ricetta facile per dei gustosi fagioli stile Tex-Mex!
Tempo di preparazione5 min
Tempo di cottura45 min
Tempo totale50 min

Corso: Contorno
Cucina: Fagioli

Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 218kcal

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 piccola cipolla tritata (gialla o rossa entrambe vanno bene)
  • 1 jalapeno tritato (aggiungere i semi come desiderato per il calore; Io li lascio fuori)
  • 3 grandi spicchi d’aglio tritati
  • 1 sacco da mezzo chilo di fagioli pinto secchi sciacquati
  • 6 tazze d’acqua
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • sale marino a piacere
  • manciata di coriandolo tritato

Istruzioni

  • Premere il tasto SAUTE sulla pentola istantanea.
  • Aggiungi l’olio, la cipolla, il jalapeno, l’aglio e una bella spolverata di sale marino.
  • Cuocere per 3-5 minuti.
  • Mescolare i fagioli, l’acqua e il cumino.
  • Fissare il coperchio sulla pentola, assicurandosi che la parte superiore sia impostata su “sigillare” e non su “ventilare”.
  • Premere il pulsante Mantieni in caldo/Cancella.
  • Premere il pulsante MANUALE.
  • Impostare a 47 minuti (vedi Note per favore).
  • Premere nuovamente il pulsante MANUAL.
  • Se la tua pentola è come la mia, ci vorrà un po’ di tempo per diventare pressurizzata, il che è normale.
  • Dopo il tempo stabilito, comincerà a suonare.
  • Ruota la valvola superiore su ‘venting’. In alternativa, puoi lasciarlo rilasciare naturalmente per dieci minuti per evitare un grande getto di vapore.
  • Una volta che smette di sparare vapore, togli il coperchio e sala i fagioli a tuo piacimento.
  • Mettere il coriandolo e gustare!

Note

WW SmartPoints: 6

Nutrizione

Servito: 1g | Calorie: 218kcal | Proteine: 12.4g | Grassi: 2.5g | Fibre: 9.1g | Zucchero: 1.6g

Note:

Mi piacciono i miei fagioli dal lato più morbido, quindi ho impostato questi a 47 minuti. Puoi sempre impostare la pentola a 45 minuti, assaggiarli e riavviare per un altro minuto o due, usando la modalità MANUALE.

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