Vegán tamalepite Masa Harinával

vegán tamalepite

Új Mexikóban volt egy barátom, aki a karácsonyi ünnepek hétvégéjén mindig házi tamalét készített.

És ó, milyen finom volt! Imádom a házi tamalét!

De elkészíteni? Hidd el, amennyire emlékszem a barátaim megfigyeléséből, rengeteg munkával jár!

Szerencsére van rá mód, hogy ugyanazt a tamale ízt megkapjuk mindenféle fáradság nélkül.

Cazuela de Tamalnak hívják, vagy hétköznapi nyelven a határtól északra …

Vegán Tamale Pie with Masa

Masa Harina-ból készült puha, kukoricás pitehéj, zöldségekkel, babokkal, édesburgonyával és RoTel paradicsommal töltve, házi enchilada mártással leöntve.

És az íze? Muy Bueno!

Szükséged lesz néhány extra összetevőre ehhez a recepthez.

masa

A Masa Harina egy különleges liszt, amelyet szárított kukoricaszemekből készítenek. Hagyományosan ebből készülnek a tortillák és a tamalék.

A szántóföldi kukoricát (vagy kukoricát) szárítják, majd mész és víz oldatában kezelik. Ez fellazítja a kukoricaszemek héját és megpuhítja a kukoricát. Ezenkívül a mész reakcióba lép a kukoricával, így az emésztőrendszerünkben elérhetővé válik a niacin nevű tápanyag.

A beáztatott kukoricát ezután megmossák, és a nedves kukoricát tésztává, úgynevezett masává őrlik. Ez a friss masa szárítva és porítva masa harina lesz.

Ne keverjük össze a kukoricaliszttel vagy kukoricaliszttel. Teljesen más. Masa Harina-t kell használnod ahhoz, hogy autentikus tamale ízt kapj. Az élelmiszerboltok spanyol részlegében megtalálod.

Láttad, hogy azt írja, hogy GLUTÉNMENTES? Igen, ez tetszik, mivel 30 napos gluténmentesítő diétába kezdek, hogy lássam, segít-e a fejfájásomon, amitől szenvedek.

A házi Enchilada szószhoz és a Tofu tejfölhöz is szükséged lesz erre a receptre.

A tejföl persze teljesen opcionális, de minden délnyugati ételnek csak extra pikantériát ad.

Ha vegán vagy, ha nem, ez a recept biztosan tetszeni fog. És a Masa-nak köszönhetően teljes mértékben 100%-ban gluténmentes. Szóval ahogy Mexikóban mondják

Quisiera los tamales, por favor!

3 szavazatból 5

vegán tamalepite

Vegán tamalepite Masa Harina-val
Elkészítési idő

.

1 óra

Főzési idő
40 perc

Teljes idő
1 óra 40 perc

A házi tamales íze a sok munka nélkül! Ízletes Masa pitehéj, bab, édesburgonya és RoTel paradicsom finom kombinációjával töltve. Mindezt egy fűszeres Enchilada szószban megfőzve.
Szerző: M: Brand New Vegan
Hozzávalók
  • 1cupMasa Harina kukoricaliszt
  • 1TbsSütőpor
  • 1/4tspSó
  • 1csésze Alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • 1Vöröshagyma(kockára vágva)
  • 1zöld paprika(kockára vágva)
  • 1piros paprika(kockára vágva)
  • 2édesburgonya(főzve,
  • 1konzervPinto bab(15oz)
  • 1konzervFekete bab(15oz)
  • 1konzervRoTel paradicsom(10oz)
  • 1batchEnchilada szósz(lásd a receptet). alább)
  • Olajmentes kukorica tortilla chips a körethez
Instrukciók
  1. A sütőt 350 fokra előmelegíteni.
  2. Hámozzuk meg, vágjuk fel, és főzzük készre az édesburgonyát (kb. 20 perc)
  3. Készítsük el a masát
  4. Keverjük össze a lisztet, sót, és a sütőport
  5. Adjuk hozzá a zöldséglevest és keverjük addig, amíg tészta nem képződik
  6. Egy 9×13-as sütőforma aljába szórjuk
  7. 20 percig sütjük. és kivesszük a sütőből
  8. A hagymát és a paprikát puhára pároljuk
  9. A babot lecsepegtetjük és leöblítjük, majd a hagymához adjuk
  10. A paradicsomot lecsepegtetjük és a hagymához adjuk.

  11. Végül keverjük bele az édesburgonyát.

  12. Keverjük át, amíg átmelegszik, és kanalazzuk a masa piteformába
  13. Töltsük meg az enchilada mártással, és süssük 15 percig.20 percig, vagy amíg buborékos nem lesz
Recept megjegyzések

Enchilada szósz recept link

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.