Vegán édesburgonyás keksz

95shares
  • Share
  • Pin95
  • Email
  • Tweet

A vegán édesburgonyás keksz egy könnyen elkészíthető ünnepi köret. Az édesburgonyapüré hozzáadásával puha, nedves kekszeket készíthetsz, amelyeket vacsora köretként, könnyű nassolnivalóként vagy akár reggelire is fogyaszthatsz.

Vegán édesburgonyás keksz (csepp-stílusú) kosárban, törölközővel.

Vegán édesburgonyás keksz (csepp-stílusban) kosárban, törölközővel.

A mai napon minden édesburgonya-kedvelőnek elhozom ezt a csodálatos vegán édesburgonyás kekszet.

Ez a keksz puha és lágy, finoman édes, vajas ízzel. Kívül ropogósak, a közepük pedig könnyű és bolyhos, így tökéletesen alkalmasak levesek és szószok felszívására.

Elkészíthetsz egy finom hétvégi reggelit, és ezeket a vegán, csepp stílusú kekszeket juharsziruppal, lekvárral vagy agavé nektárral ízesítheted. Tálalja őket tofu rántotta és reggeli burgonya mellé. YUM!

Vegán édesburgonyás keksz kettétörve, háttérben a kekszkosárral.

Vegán édesburgonyás keksz kettétörve, háttérben a kekszkosárral.

Mi az a vegán csepp keksz?

A vegán édesburgonyás keksz egy csepp típusú keksz, ami azt jelenti, hogy a kekszes tésztát nem sodorjuk vagy vágjuk ki.

Ehelyett a tésztát kikanalazzuk a tálból, és a sütőlemezre “dobjuk”. Onnan a kekszek maradhatnak úgy, ahogy vannak, vagy kissé formázhatók.

– – –

Hogyan készítsünk csepp-stílusú vegán édesburgonyás kekszet

Ezt a receptet szuper egyszerű elkészíteni. Kezdjük azzal, hogy összegyűjtjük az összes hozzávalót, hogy könnyen elérhetőek legyenek.

Vegán keksz folyamatának lépései a száraz hozzávalók és az olaj hozzáadása a tálhoz.

Vegán keksz folyamatának lépései a száraz hozzávalók és az olaj hozzáadása a tálhoz.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, só és őrölt fahéj).
  • Adjuk hozzá az olajat kis csomókban a tálban összekevert száraz hozzávalókhoz.

Folyamat lépései az olaj belevágása a tésztába és a nedves hozzávalók hozzáadása a tálhoz.

Folyamat lépései az olaj belevágása a tésztába és a nedves hozzávalók hozzáadása a tálhoz.
  • Egy pogácsavágóval (vagy villával) vágjuk bele az olajat a lisztes keverékbe.
  • Adjuk hozzá a tálhoz a pépesített édesburgonyát és a tejmentes tej felét. Addig keverjük, amíg a nedves hozzávalók a szárazba nem keverednek.

Feldolgozzuk a kekszes tészta kollázst egy tálban, és elosztva egy sütőlapon.

Feldolgozzuk a kekszes tészta kollázst egy tálban, és elosztva egy sütőlapon.
  • A tészta összefogásának befejezéséhez én szeretem a kezemmel beletenni. Lassan hozzáadjuk a maradék tejmentes tejet, miközben a kezünkkel (vagy fakanállal) egyenletesen összekeverjük a nedves és a száraz hozzávalókat. Csak annyi tejmentes tejet adjunk hozzá, hogy a tészta összeálljon. Lehet, hogy nincs szükséged az egészre. Nem szabad, hogy száraz lisztmorzsák legyenek a tál alján, és a tészta kissé ragacsos legyen.
  • A tésztát ossza 9-11 egyenletes méretű kekszre, és dobja őket a sütőlemezre. Süthetjük őket úgy, ahogy vannak, vagy a kezünkkel óvatosan kicsit lekerekíthetjük őket.

Vegán édesburgonyás kekszek sütés után a tepsire.

Vegán édesburgonyás kekszek sütés után a tepsire.

Süssük az édesburgonyás kekszeket 425ºF-on 15-20 percig, vagy amíg a tetejük enyhén aranybarna lesz. Azonnal tálaljuk!

– – –

Vegán édesburgonyás cseppkeksz.

Vegán édesburgonyás cseppkeksz.

Elkészíthetjük ezeket a kekszeket előre?

Igen!

A tésztát akár 12 órával előre is elkészíthetjük, és akár golyóként, akár kekszekre osztva hűtőbe tehetjük. Egyszerűen csak süssük ki őket a hűtőből, a sütési időhöz 2-3 perc plusz időt adva hozzá.

Az előre elkészített kekszek miatt azonban előfordulhat, hogy a hagymáz elveszíti “levét”, ami azt jelenti, hogy a tekercsek nem kelnek meg teljesen, vagy nem lesznek olyan puhák és bolyhosak, mint kellene.

Az íze azonban így is csodálatos lesz. És ez a legfontosabb!

Meg lehet fagyasztani a vegán édesburgonyás kekszet?

Egyértelműen! Ezek a csepp kekszek jól fagyasztódnak. Sütés előtt vagy után is lefagyaszthatod őket.

Sütés előtt lefagyasztani

Kövesd a receptet a 6. lépésig (a keksztészta sütőlemezre helyezése). A tepsit tegyük a fagyasztóba. Ha a kekszek megdermedtek, tegye át őket egy fagyasztózacskóba, és tegye vissza a fagyasztóba.

Amikor készen áll az édesburgonyás kekszek fogyasztására, egyszerűen süsse meg őket közvetlenül a fagyasztóból. Adjunk hozzá kb. 5-7 percet a sütési időhöz, hogy teljesen átsüljenek.

Sütés után lefagyasztjuk

Hagyjuk a kekszeket teljesen kihűlni. Ha teljesen kihűltek, tegye őket egy fagyasztóálló zacskóba, és tárolja őket a fagyasztóban. A legjobb eredmény érdekében melegítse újra a kekszeket sütőben vagy kenyérpirítóban.

Egy kosár vegán keksz, amelyből egy kéz vesz fel egyet.

Egy kosár vegán keksz, amelyből egy kéz vesz fel egyet.

Tippek a vegán édesburgonyás kekszhez

  • Ezeket a csepp alakú kekszeket frissen és melegen a legjobb tálalni.
  • A sós kekszekhez a kókuszcukor elhagyható vagy 1 evőkanálra csökkenthető.
  • Az édesburgonya többféleképpen is beszerezhető. Használjon friss főtt édesburgonyát, édesburgonya konzervdarabokat vagy édesburgonyapürét.
  • A tésztát ki is sodorhatja, és kekszvágóval vághatja. Egyszerűen tekerje ki a tésztát téglalap alakúra. Hajtsa harmadokra, mintha egy levelet hajtogatna, hogy beférjen egy borítékba. Óvatosan tekerje ki a tésztát még egyszer 3/4-1/2 hüvelyk vastagságúra. Vágja ki a tésztát egy pogácsaszaggatóval. Hasznosnak találtam ezt a videót arról, hogyan kell helyesen kekszet vágni.
  • Helyettesítések- Az olajat helyettesíthetjük vegán vajjal, a kókuszcukrot tetszés szerinti cukorral,

vegán csepp kekszet kettétörve.

vegán csepp kekszet kettétörve.

Melegítő receptek ezekhez az édes-vajas kekszekhez

Világos rizzsel töltött makktök

Zöldségleves

A legjobb vegán chili

Krumpli-kukoricaleves

Várjuk a véleményét!

Ha ízlett ez a recept, kérjük, hagyj egy 5 csillagos értékelést a receptkártyán, és oszd meg gondolataidat az alábbi hozzászólásokban. Továbbá, ha készítesz egy fotót, feltétlenül oszd meg velünk! Szeretjük látni az alkotásaitokat! Megtalálsz minket a Pinteresten, a Facebookon és az Instagramon.

Ingredients

Dry

  • 2 és 1/2 csésze mind-célzott liszt
  • 3 evőkanál kókuszcukor
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál Himalája rózsaszín só
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj

Nedves

  • 2/3 csésze kanalazható kókuszolaj, használjunk finomítottat a semleges íz érdekében
  • 3/4 csésze édesburgonya, főzve és pürésítve*
  • 1/2 csésze tejmentes tej

Instrukciók

  1. A sütőt előmelegítjük 425ºF-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, só és fahéj.
  3. Egy pogácsavágóval vagy villával vágjuk bele az olajat a lisztes keverékbe.
  4. Adjuk hozzá a liszthez a pépesített édesburgonyát és a tejmentes tej felét, majd keverjük össze az egészet.
  5. A tészta összedolgozásához szeretem a kezemmel beletapogatni. Lassan adjuk hozzá a maradék tejmentes tejet, és a kezünkkel (vagy fakanállal) egyenletesen keverjük össze a nedves és száraz hozzávalókat. Csak annyi tejmentes tejet adjunk hozzá, hogy a tészta összeálljon (nem biztos, hogy az egészre van szükség). Nem szabad, hogy száraz lisztmorzsák legyenek a tál alján, és a tészta kissé ragacsos legyen, de könnyen tartsa a formáját.
  6. Kanalazzon ki kb. 1/4 csésze tésztát, és dobja a sütőlemezre. Hagyhatja úgy, ahogy van, vagy használhatja a kezét, és óvatosan kerekítse ki a tésztát. Ismételjük, amíg az összes tésztát el nem használjuk. Kb. 9-11 kekszet kell készíteni.
  7. Süssük 425ºF-on 15-20 percig, vagy amíg a tetejük enyhén aranybarna nem lesz.

ÉRÜLJÖN!

Jegyzetek

  • A konzerv édesburgonya remek alternatívája a frissnek. Csöpögtesse le a folyadékot, pürésítse a burgonyát, majd mérje ki.
  • Édesburgonyapüré is használható. Egyszerűen mérjük ki, és adjuk hozzá a tálhoz.

Táplálkozási információk:

Adagolási mennyiség: 9 kekszAdagolási méret: 1 keksz
Adagonkénti mennyiség:Kalória: 1 keksz: A táplálkozási adatokat az általam használt összetevők alapján becslésként adom meg, a kényelem érdekében és csak udvariasságból.**

Vegán édesburgonyás keksz (drop-style) írással.

95shares
  • Share
  • Pin95
  • Email
  • Tweet

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.