Itt vannak a vegán diéta terved abszolút legjobb szuperélelmiszerei

Itt vannak a vegán diéta terved abszolút legjobb szuperélelmiszerei

Olvasási idő: 6 perc

Vegán étrendet szeretnél kipróbálni?

Elkészítettünk egy étkezéstervező alkalmazást, hogy segítsünk neked! Szerezd meg a friss, személyre szabott étkezési tervedet, amely tele van finom, gyors, költségvetésbarát, egészséges receptekkel.

SZEREZD MEG AZ ÉTKEZÉSI TERVED!

Végre eldöntötted, hogy vegán leszel, akár az állatokért, akár a környezetért, akár az egészségedért.

Talán már próbáltad korábban, de nehezen ment, de adsz neki még egy esélyt. Vagy talán már vegán vagy, és csak néhány tippet keresel az étrendedhez.

Bármi is legyen a helyzet, fontos, hogy a vegán étrendterved tartalmazzon néhány finom szuperélelmiszert, amelyek nem csak jó ízűek, de az egészséged megőrzéséhez szükséges tápanyagokat is biztosítják.

Vessünk egy pillantást néhány szuperélelmiszerre, akik a hasznos táplálék szükséges utánpótlásává válhatnak, és remélhetőleg néhány új kedvenccé.

Öt komoly szuperélelmiszer a vegán diétatervedhez

Szuperélelmiszerek és összetevők sokasága létezik, amelyeket beépíthetsz a vegán étrendedbe. A legtöbb gyümölcs és zöldség nagyszerű tápértékkel bír, a magvakkal és a babokkal együtt.

De mely ételekben rejlik a szuper a szuperélelmiszerekben, és melyek adják a legtöbb tápanyagot a pénzedért?

Chia magok

Az omega-3 zsírsavak csodákat tesznek az egészségeddel. Csökkentik a trigliceridszintet (a magas szint szívbetegségekhez vezet), segítenek a merevségen és az ízületi fájdalmakon, enyhítik a depressziót, és egyes kutatások szerint a zsírsavak még az Alzheimer-kór és a demencia ellen is védelmet nyújthatnak.

Az omega-3 emellett korlátozza a rákos sejtek növekedését a mell- és méhnyakrákban, a várandós anyák számára pedig elengedhetetlen a baba agyának fejlődéséhez.

Az emberek sajnos általában a halakban találják meg az omega-3 bevitelüket. De a chia mag egy omega-3 erőmű bármely vegán étrendtervben (és a növényi zsírsavak leggazdagabb forrása).

A chia mag nyersen fogyasztható, és gyakorlatilag íztelen, így könnyen beépíthető számos receptbe (népszerű a vegán pudingokban és zabpelyhes ételekben), beledobható salátába, vagy köretként adható ételekhez.

Adjunk egy-két evőkanálnyi chia magot vízhez vagy gyümölcsléhez, és hagyjuk ázni legalább tizenöt percig, mielőtt meginnánk. Vagy adjon néhány chia magot egy turmixhoz.

Ha a chia magot meg akarja őrölni, a port hozzáadhatja kenyér- vagy tésztafélék receptjeihez.

A chia mag kalciumban, rostban, káliumban, magnéziumban, foszforban, lignánokban, antioxidánsokban, B-vitaminban és fehérjében is gazdag. Emellett fokozzák az energiát és az anyagcserét, mintha a chia magok nem tennének már eleget.

Avokádó

Talán hallottál már arról, hogy az avokádónak magas a zsírtartalma. Ez igaz lehet, csakhogy ez a fajta zsír jót tesz neked. Tehát ez egy jó nagy mennyiség (a jó koleszterinszinthez).

Az avokádó tulajdonképpen egy bogyós gyümölcs. Ha még sosem kóstoltál ilyet, remek, krémes íze van.

Mit hoz ez a szuperélelmiszer a vegán étrendedbe? Mit szólnál az olajsav (amely segít megelőzni a mellrákot), a lutein, a folsav, a glutation, a béta-szitoszterin, az E-vitamin, a niacin, az egyszeresen telítetlen zsírok, a glutation, a K-vitamin, a pantoténsav, a B6-vitamin, a C-vitamin, a magnézium és a rostok nagy mennyiségéhez?

Az avokádóban kétszer annyi kálium van, mint egy banánban, és segít megelőzni a szívbetegségeket, a rákot, a degeneratív szembetegségeket és a degeneratív agyi betegségeket is.

Az avokádóban sok a folsav, ami a terhes nők számára elengedhetetlen, mivel elengedhetetlen a baba agyának és idegrendszerének fejlődéséhez.

Az avokádót nyersen fogyasszuk. Készítsen belőle kenhető szendvicset, kockázza fel egy salátába, pürésítse mártogatósba, vagy turmixolja turmixába vagy levesébe. Gyakorlatilag bármilyen ételhez hozzáadhat egy avokádót.

Goji bogyó

Miben van több vas, mint a spenótban, több béta-karotin (az A-vitamin forrása), mint a sárgarépában, és több C-vitamin, mint a narancsban unciánként? A goji bogyó.

A goji bogyót más néven farkasbogyónak is nevezik, általában szárított formában árulják, és enyhén fanyar, de édes íze van.

Az egyéb előnyei közé tartozik a nagy mennyiségű cink, rost, vas, foszfor, E-vitamin, riboflavin (B2), antioxidánsok, 18 aminosav (köztük az esszenciális 8), és egy másik szuperélelmiszer, amely segít megelőzni az Alzheimer-kórt.

A goji bogyókról az is ismert, hogy öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A szervezeted az öregedéssel csökkenti az emberi növekedési hormonok termelését. A bogyókban található bizonyos olajok azonban képesek növelni ennek a hormonnak a termelését, amit eddig egyetlen más növény sem tudott megismételni.

A goji bogyókat, akárcsak a chia magokat, vízbe lehet áztatni (ajánlott legalább 30 percig), ami megháromszorozhatja a méretüket, mielőtt megennénk őket. A vizet is megihatod, így a tápanyagok egy része már felszívódott.

Add őket salátához, házi készítésű trail mixhez vagy turmixhoz. Lényegében süthető, főzhető, párolható, vagy bármilyen módon feldolgozható.

Áfonya

A fekete áfonya szintén az egyik legtápanyagdúsabb bogyós gyümölcs. Nagyon édesek, kissé fanyar ízzel.

Az áfonya annak ellenére, hogy 85%-ban vízből áll, rengeteg antioxidánst, betegségellenes fitokemikáliákat, flavonoidokat, oldható rostokat, C-vitamint, káliumot és mangánt tartalmaz.

Az áfonya megelőzi a rákot, a cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a gyomorfekélyt és a magas vérnyomást. Emellett segít a gyulladásban, csökkenti a koleszterinszintet, felgyorsítja az anyagcserét, javítja a memóriát, enyhíti a depressziót, sőt új kutatások szerint még az Alzheimer- és Parkinson-kórt is megelőzheti.

Nagy cukortartalma van (de kalóriaszegény), ezért tartsa be a napi ajánlott adagot. És ne feledje, minél sötétebbek a bogyók, annál több antioxidáns van bennük.

Fogyassza őket nyersen. Fagyasztva remek desszertet lehet belőlük készíteni. Reggelihez, turmixhoz vagy péksüteményekbe is adhatod őket.

Levélzöldségek (az összes)

Nincs értelme csak egyet kiválasztani, egyszerűen túl sok szuperélelmiszer létezik leveles zöldségek formájában. A legtöbbjük több tápanyagot szállít, mint bármely más élelmiszer.

A leveles zöldek közül csak hogy néhányat említsünk, a kelkáposzta, a spenót, a mángold, a mustárzöld, a gallérzöld, a petrezselyem és a spenót.

Ezek a szuperélelmiszerek a vegán étrendtervben tele vannak rosttal, fitokemikáliákkal, A-, C-, K-vitaminnal, folsavval, káliummal, kalciummal, vassal, fehérjével, antioxidánsokkal és omega-3 zsírsavakkal, gyakorlatilag mindennel, amit a korábban felsorolt négy szuperélelmiszer tartalmaz.

A leveles zöldek a rákot, a szívbetegségeket és az Alzheimer-kórt is megelőzik (ezekben a szuperélelmiszerekben trend). A rák és a szívbetegség a két leggyakoribb halálozási ok, ezért is olyan fontos ez az előny, és teszi ezt a szuperélelmiszert (és a többi szuperélelmiszert, amelyek ugyanezt teszik) igazán szuperré.

Majdnem mindenhez hozzáadható, nyersen vagy főzve. Szóval engedd szabadjára a fantáziádat, és adj hozzá néhány levélzöldséget bármilyen ételhez, ami esetleg kissé hiányos a tápanyagok terén.

A vegán diéta munkát és erőfeszítést igényel, nem csak az önuralom kimutatásában és az állatok és állati melléktermékek fogyasztásának elutasításában, hanem abban is, hogy biztosítsd a megfelelő táplálékot az egészséged megőrzéséhez.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.