Fehér csokifagyi

185 megosztás
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly
  • Email
Két gombóc fehér csokifagyi közelről egy fehér tálban.

Még dolgozom az egy éves blogaversary bejegyzésemen. Úgy volt, hogy a jelenlegi őrült leterheltségem miatt sietve összeállítom, de meggondoltam magam. Annyi mindent tanultam ebben az évben, hogy nem akarom rövidre zárni ezt a szép évfordulót, és aztán megbánni. Így ehelyett megpróbálok bepótolni néhány blogbejegyzést, amelyek a szárnyakban ülnek, miközben dolgozom rajta.

Nemrég kinyitottam David Lebovitz Tökéletes szelet című könyvét, és a 33. oldalra lapoztam. Én is, akárcsak David, a fehér csokoládé rajongója vagyok. Ahogy ő mondja, néhány purista vitatja, hogy ez nem igazi csokoládé. Visszhangzom David gondolatait: “Bár ez technikailag igaz lehet, de kit érdekel?”. Jól mondta David. 🙂

Nekem nem volt díszes fehér csokoládém, amit ehhez a recepthez használhattam volna, csak a fehér csokoládé sütőnégyzeteket. Gyönyörűen beváltak, és ha szereted a fehér csokit, szeretni fogod ezt a fagyit! A könyv azt javasolja, hogy ezt szirupos meggybefőttel (a könyvének 185. oldalán ) vagy csokoládétortával párosítsuk. Én azt mondom, hogy egyedül is mesés!

A teljes recept a végén van 🙂

A fehércsokoládéfagylalt készítéséhez szükséges hozzávalók fotója.

Azt hiszem, már említettem, hogy megtanultam előre összegyűjteni az összes hozzávalót. Időt takarít meg a recept elkészítése közben, és megkímél a csalódástól is, amikor kiderül, hogy azt hittem, van kéznél valami, pedig valójában elfogyott :-p Ahogy láthatjátok, a tojássárgáim egy műanyag szendvicszacskóban vannak. A leghatékonyabb módja annak, hogy kivegyük ezeket a sárgákat abból a zacskóból, ha levágjuk az alsó sarkát, és kinyomjuk őket.

A fotó az apróra vágott fehér csokoládéról egy tálban, és egy hálós szűrő a tetején.

Az összes apróra vágott fehér csokoládét tegyük egy tálba, és tegyünk egy hálós szűrőt a tetejére. Tegyük félre.

A fényképen a cukrot és a sót egy lábas tejbe öntjük.

Keverjük össze a cukrot, a sót és a tejet, és melegítsük fel egy lábasban.

A cukor, só, tej és tojás fotója egy lábasban

Miután a tojássárgákat egy külön tálban felverjük, temperáljuk a tojásokat úgy, hogy a meleg keveréket nagyon lassan csepegtetjük a sárgájába, folyamatosan verve. A meleg tejes keverék kb. 1/4-1/3 részének hozzáadása után növelhetjük a csepegtetést. Tegyük vissza a meleg tojásos keveréket a lábosba.

Fotó a pudingos keverékről, amelyet egy szűrőbe öntve a tálban lévő fehér csokoládéra öntünk.

A keverék főzése és pudinggá sűrűsödése után szűrjük a fehér csokoládéra. Elég sokáig kellett kevergetni, hogy végül az összes fehér csokoládé felolvadjon.

A felülnézeti fotó a tejszínt a pudingos-csokoládés keverékbe keverjük.

A következő lépésként keverjük bele a tejszínt.

Fotó a tál meleg fagylaltról a jégfürdőben.

Ezután a tálat jégfürdőbe tesszük, és addig keverjük, amíg le nem hűl.

Fotó a pudingkrémről a fagylaltgépben.

Azt követően, hogy a pudingkrém teljesen kihűlt a hűtőben, kavarjuk fel a fagylaltgépben. Ezután tedd egy edénybe, és fagyaszd le teljesen. Ezután megeheted 🙂

Felülnézetben két gombóc fehér csokoládéfagylalt egy fehér tálban.

Fehér csokoládéfagylalt

Nagyfelvétel két gombóc fehér csokoládéfagylaltról egy fehér tálban.

Fehér csokoládé fagylalt

A fehér csokoládé rajongók imádni fogják ezt a krémes fehér csokoládé fagylaltot.
5 db 15 szavazatból

FONTOS – A blogbejegyzésen belül gyakran vannak gyakran ismételt kérdések, amelyeket hasznosnak találhat. Egyszerűen görgessen vissza, hogy elolvassa őket!

Print It Save ItSaved!

Tanfolyam:
Konyha: Desszertek
Cuisine: Cuisine: 475
Szerző: M: Összetevők

  • ▢ 8 oz fehér csokoládé apróra vágva
  • ▢ 1 csésze teljes tej
  • ▢ 2/3 csésze cukor
  • ▢ csipet só
  • ▢ 5 nagy tojássárgája
  • ▢ 2 csésze tejszín

Instrukció

  • Tegyük a csokoládédarabokat egy nagy tálba, és tegyünk rá egy szitaszűrőt.
  • Melegítsük fel a tejet, a cukrot és a sót egy közepes lábasban. Egy külön közepes tálban verjük fel a tojássárgáját. Lassan öntsük a meleg tejet a tojássárgájához, folyamatosan kevergetve, majd a felmelegedett tojássárgáját kaparjuk vissza a lábosba.
  • Keverjük a keveréket folyamatosan közepes hőfokon egy hőálló spatulával, keverés közben kapargatva az alját, amíg a keverék besűrűsödik és bevonja a spatulát. Öntsük a pudingot a szűrőn keresztül a fehér csokoládéra. Addig keverjük, amíg a fehér csokoládé teljesen felolvad, és a keverék sima lesz, majd keverjük bele a tejszínt. Keverjük, amíg jégfürdőn kihűl.
  • A keveréket alaposan hűtsük le a hűtőszekrényben, majd fagyasszuk le a fagylaltkészítő gépben a gyártó utasításai szerint.

Táplálkozás

Adagonként: Kalória: 1 fél csésze | Kalória: 1,5 csésze Szénhidrát: 475 kcal | Szénhidrát: 475 kcal | Szénhidrát: 475 kcal | Szénhidrát: 475 kcal | Fehérje: 5g | Zsír: 34g | Telített zsír: 20g | Koleszterin: 205mg | Nátrium: 66mg | Kálium: 177mg | Cukor: 35g | A-vitamin: 1085IU | C-vitamin: 0.5mg | Kalcium: 143mg | Vas: 0.4mg
Kipróbálta ezt a receptet? Kövesd a Pinteresten @AmandaFormaro vagy jelöld meg #AmandasCookin!

————

ÚJ! Mindenképpen iratkozz fel a hírlevelemre, a Foodie in the Craftroomra, hogy frissítéseket és tippeket kapj mind az Amanda’s Cookin’, mind a Crafts by Amanda hírlevélről! Látogasson el https://amandascookin.com/p/subscribe-to-newsletter.html

  • Rólam
  • Legújabb hozzászólások
Kövessen

Amanda Formaro

Elnök az Amanda’s Creative Studio, Inc.
Amanda Formaro négy felnőtt gyermek kézműves, vállalkozó édesanyja. Szeret sütni, főzni, gyerekeknek kézműveskedni és dekorációs tárgyakat készíteni az otthonába. Kézműves szakértő és guru a konyhában, és az évek során számos alkalommal jelent meg online és nyomtatott kiadványokban. Emellett ötszörös kézműveskönyv-szerző és termékfejlesztő, valamint a FunFamilyCrafts.com tulajdonosa. A közösségi médiában a bal oldali gombok segítségével találod meg őt!

Kövess minket

Amanda Formaro legújabb bejegyzései (lásd az összeset)

  • Air Fryer Churros – március 26, 2021
  • Carrot Cake Sandwich Cookies – március 25, 2021
  • Air Fryer sertésbélszín – március 24, 2021
185shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly
  • Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.