Fehér csokifagyi

Még dolgozom az egy éves blogaversary bejegyzésemen. Úgy volt, hogy a jelenlegi őrült leterheltségem miatt sietve összeállítom, de meggondoltam magam. Annyi mindent tanultam ebben az évben, hogy nem akarom rövidre zárni ezt a szép évfordulót, és aztán megbánni. Így ehelyett megpróbálok bepótolni néhány blogbejegyzést, amelyek a szárnyakban ülnek, miközben dolgozom rajta.

Nemrég kinyitottam David Lebovitz Tökéletes szelet című könyvét, és a 33. oldalra lapoztam. Én is, akárcsak David, a fehér csokoládé rajongója vagyok. Ahogy ő mondja, néhány purista vitatja, hogy ez nem igazi csokoládé. Visszhangzom David gondolatait: “Bár ez technikailag igaz lehet, de kit érdekel?”. Jól mondta David. 🙂

Nekem nem volt díszes fehér csokoládém, amit ehhez a recepthez használhattam volna, csak a fehér csokoládé sütőnégyzeteket. Gyönyörűen beváltak, és ha szereted a fehér csokit, szeretni fogod ezt a fagyit! A könyv azt javasolja, hogy ezt szirupos meggybefőttel (a könyvének 185. oldalán ) vagy csokoládétortával párosítsuk. Én azt mondom, hogy egyedül is mesés!

A teljes recept a végén van 🙂

Azt hiszem, már említettem, hogy megtanultam előre összegyűjteni az összes hozzávalót. Időt takarít meg a recept elkészítése közben, és megkímél a csalódástól is, amikor kiderül, hogy azt hittem, van kéznél valami, pedig valójában elfogyott :-p Ahogy láthatjátok, a tojássárgáim egy műanyag szendvicszacskóban vannak. A leghatékonyabb módja annak, hogy kivegyük ezeket a sárgákat abból a zacskóból, ha levágjuk az alsó sarkát, és kinyomjuk őket.

Az összes apróra vágott fehér csokoládét tegyük egy tálba, és tegyünk egy hálós szűrőt a tetejére. Tegyük félre.

Keverjük össze a cukrot, a sót és a tejet, és melegítsük fel egy lábasban.

Miután a tojássárgákat egy külön tálban felverjük, temperáljuk a tojásokat úgy, hogy a meleg keveréket nagyon lassan csepegtetjük a sárgájába, folyamatosan verve. A meleg tejes keverék kb. 1/4-1/3 részének hozzáadása után növelhetjük a csepegtetést. Tegyük vissza a meleg tojásos keveréket a lábosba.

A keverék főzése és pudinggá sűrűsödése után szűrjük a fehér csokoládéra. Elég sokáig kellett kevergetni, hogy végül az összes fehér csokoládé felolvadjon.

A következő lépésként keverjük bele a tejszínt.

Ezután a tálat jégfürdőbe tesszük, és addig keverjük, amíg le nem hűl.

Azt követően, hogy a pudingkrém teljesen kihűlt a hűtőben, kavarjuk fel a fagylaltgépben. Ezután tedd egy edénybe, és fagyaszd le teljesen. Ezután megeheted 🙂

Fehér csokoládéfagylalt

Fehér csokoládé fagylalt

A fehér csokoládé rajongók imádni fogják ezt a krémes fehér csokoládé fagylaltot.

5 db 15 szavazatból

FONTOS – A blogbejegyzésen belül gyakran vannak gyakran ismételt kérdések, amelyeket hasznosnak találhat. Egyszerűen görgessen vissza, hogy elolvassa őket!

Print It Save ItSaved!

Tanfolyam:

Konyha: Desszertek

Cuisine: Cuisine: 475

Szerző: M: Összetevők

• ▢ 8 oz fehér csokoládé apróra vágva
• ▢ 1 csésze teljes tej
• ▢ 2/3 csésze cukor
• ▢ csipet só
• ▢ 5 nagy tojássárgája
• ▢ 2 csésze tejszín

Instrukció

• Tegyük a csokoládédarabokat egy nagy tálba, és tegyünk rá egy szitaszűrőt.
• Melegítsük fel a tejet, a cukrot és a sót egy közepes lábasban. Egy külön közepes tálban verjük fel a tojássárgáját. Lassan öntsük a meleg tejet a tojássárgájához, folyamatosan kevergetve, majd a felmelegedett tojássárgáját kaparjuk vissza a lábosba.
• Keverjük a keveréket folyamatosan közepes hőfokon egy hőálló spatulával, keverés közben kapargatva az alját, amíg a keverék besűrűsödik és bevonja a spatulát. Öntsük a pudingot a szűrőn keresztül a fehér csokoládéra. Addig keverjük, amíg a fehér csokoládé teljesen felolvad, és a keverék sima lesz, majd keverjük bele a tejszínt. Keverjük, amíg jégfürdőn kihűl.
• A keveréket alaposan hűtsük le a hűtőszekrényben, majd fagyasszuk le a fagylaltkészítő gépben a gyártó utasításai szerint.

Táplálkozás

Adagonként: Kalória: 1 fél csésze | Kalória: 1,5 csésze Szénhidrát: 475 kcal | Szénhidrát: 475 kcal | Szénhidrát: 475 kcal | Szénhidrát: 475 kcal | Fehérje: 5g | Zsír: 34g | Telített zsír: 20g | Koleszterin: 205mg | Nátrium: 66mg | Kálium: 177mg | Cukor: 35g | A-vitamin: 1085IU | C-vitamin: 0.5mg | Kalcium: 143mg | Vas: 0.4mg

Kipróbálta ezt a receptet? Kövesd a Pinteresten @AmandaFormaro vagy jelöld meg #AmandasCookin!

ÚJ! Mindenképpen iratkozz fel a hírlevelemre, a Foodie in the Craftroomra, hogy frissítéseket és tippeket kapj mind az Amanda’s Cookin’, mind a Crafts by Amanda hírlevélről! Látogasson el https://amandascookin.com/p/subscribe-to-newsletter.html