Nincs hálaadási asztal (vegán) édesburgonyás ragu nélkül! A klasszikus étel vegán változata egyszerű zabmorzsával és pihe-puha mályvacukorral fejeződik be. Ez egy igazi közönségkedvenc!
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én már TELJESEN készen állok a hálaadásra. Amikor kicsi voltam, anyukám mindig tésztát csinált nekem (nem meglepő, lol) Hálaadáskor, mert alapvetően csak azt ettem.
Mostanában mindent imádok. A pulykát, a tölteléket, a mártást, a krumplipürét, a káposztás almasalátámat, és persze ezt a vegán édesburgonyás ragut.
Mindannyian tudjátok, hogy nagyon szeretem az édesburgonyát, és ez a recept évek óta a kedvencem.
Ez egy bolyhos, felvert édesburgonya alapból indul, ami tökéletesen édesített, és az én almás pite szeleteimhez hasonló zabmorzsával és persze mályvacukorral fejeződik be.
Hogyan készítsük el ezt a receptet
A sütőt előmelegítjük 400 Fahrenheit-fokra.
Sikáljuk meg az édesburgonyát, és töröljük szárazra. Tegyük egy fóliával bélelt tepsibe, és süssük körülbelül egy órán át, vagy amíg villával könnyen átszúrhatóvá válik.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, amíg könnyen kezelhetővé válik. Mielőtt továbbmennénk, IGEN az édesburgonya sütése a párolás helyett hosszabb időt vesz igénybe, de az íze is sokkal jobb! Az édesburgonya édesebb, így nem kell annyi cukrot használnunk, és sokkal krémesebb lesz, amikor mindent összedolgozunk. Megéri a várakozást, ígérem.
A zabot, a kókuszcukrot, a lisztet, a pekándiót és az olajat egy tálban összekeverjük. Tegyük félre.
Mihelyt a burgonya megfőtt, húzzuk le a héját, és tegyük át egy nagy tálba, majd egy krumplinyomóval durván pépesítsük.
A sütő hőmérsékletét csökkentse 350 fokra.
Adja hozzá az összes többi hozzávalót, és elektromos keverővel verje simára, VAGY tegye konyhai robotgépbe, és dolgozza simára.
Töltsük át egy 9×9-es sütőformába, és egyenletesen oszlassuk el.
Rászórjuk a tetejére a zabmorzsát. Süssük 10 percig, majd vegyük ki a sütőből, és tegyük a tetejére a mályvacukrot.
Süssük további 20-25 percig, vagy amíg a mályvacukor teteje aranybarna nem lesz. Forrón tálaljuk, és jó étvágyat!
Meg lehet fagyasztani?
Igen! Sajnos nem az egészet és azt sem, ha már megfőtt. Ha le akarod fagyasztani ezt a receptet, hogy megkönnyítsd a hálaadási előkészületeket, kövesd az utasításokat a 8. lépésig, ahol az édesburgonyás keveréket a tepsibe teszed.
A tálat tekerd be fóliába vagy műanyag fóliába, és fagyaszd le. Amikor készen állsz az evésre, hagyd kiolvadni a hűtőben egy éjszakán át, majd tedd a tetejére a morzsát és a mályvacukrot, és süsd meg a szokásos módon.
Desszert vagy köret?
Az édesburgonyás ragu a cukor és a mályvacukor miatt úgy tűnik, mintha desszert lenne, de ez a Hálaadás napja, és bármit lehet! Én mindig köretként tálalom a többi finomsággal együtt, mint a krumplipüré és a töltelék, a sütőtök- és almás pitét pedig desszertnek tartogatom!
Jamgyökér vs. édesburgonya
A jamgyökér és az édesburgonya technikailag két különböző étel. Nevüket azonban manapság gyakran felváltva használják, különösen az élelmiszerboltokban.
A valódi jamgyökérnek inkább keményítőtartalma van, mint édes húsa, de ha olyasmit lát, ami édesburgonyának néz ki, de az élelmiszerboltban jamgyökérként van feltüntetve, az valószínűleg édesburgonya. Ehhez a recepthez a narancssárga héjú és narancssárga húsú fajtát szeretné.
Tippek &trükkök
- Az elkészítés után ez a recept a hűtőben körülbelül 5 napig eltartható. Én szeretem közvetlenül az eredeti sütőedényben tartani, és 200 fok körüli hőmérsékleten betenni a sütőbe, hogy felmelegedjen, így a mályvacukor ropogós marad a tetején. Ha mégis a sütőedényben tartod, csak győződj meg róla, hogy teljesen le van fedve fóliával vagy műanyag fóliával, hogy ne száradjon ki.
- A cukor gyakorlatilag bármilyen típusú cukorral helyettesíthető. Világosbarna, kókusz, sötétbarna, nádcukor, vagy akár juharszirup. A különböző cukrok megváltoztatják a ragu színét, ezt tartsuk szem előtt. Referenciaként világos barna cukrot használtam, és elég szép narancssárga színű maradt. A sötétbarna vagy kókuszos cukor inkább barnábbá teszi a ragut, mint narancssárgává.
- A pekándiót dióval helyettesíthetjük, vagy teljesen elhagyhatjuk, ha allergiásak vagyunk rá, vagy egyszerűen nem szeretjük!
- Ezzel a recepttel kapcsolatban nagyon ajánlom a mini pillecukrot. A nagyok nem lágyulnak meg rendesen, és hajlamosak megégni a tetején, ezért a mini a legjobb. A nagyokat szét is törheted, ha nem találsz minit.
- Édesburgonyás smoothie
- Tökös kenyér
- Édesburgonyás palacsinta
Kövessétek az Instagramon, és iratkozzatok fel az e-mail listámra, ha további recepteket és frissítéseket szeretnétek. Hagyj egy kommentet és értékelést alul, ha kipróbálod ezt a receptet, és tudasd velünk, hogy milyen lett!
A legjobb édesburgonyás rakott krumpli
Nyomtatás Pin
Hozzávalók 1x2x3x
Főzelék: 1 db:
- ▢ 3 font édesburgonya (kb. 4 nagy)
- ▢ 1/2 csésze tej (én mandulát használtam)
- ▢ 1/2 csésze csomagolt világos barna cukor (helyettesítheti kókuszcukorral)
- ▢ 2 evőkanál őrölt lenmagot
- ▢ 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj vagy vaj
- ▢ 1 tk vanília kivonat
- ▢ 1 tk fahéj
- ▢ 1/2 tk szerecsendió
- ▢ 1/2 tk só
Topping:
- ▢ 1/2 csésze gyors zab
- ▢ 1/3 csésze barna cukor (helyettesíthető kókusz- vagy nádcukorral)
- ▢ ½ csésze darált pekándió (helyettesíthető dióval)
- ▢ 3 evőkanál liszt (én gluténmenteset használtam). mentes)
- ▢ 4 evőkanál olvasztott kókuszolaj vagy vaj
- ▢ 2 csésze mályvacukor
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra.
-
Sikáljuk meg az édesburgonyát, és töröljük szárazra. Tegyük egy fóliával bélelt tepsibe, és süssük körülbelül egy órán át, vagy amíg villával könnyen átszúrhatóvá nem válik.
-
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, amíg könnyen kezelhetővé válik.
-
Egy tálban keverjük össze a zabot, a kókuszcukrot, a lisztet, a pekándiót és az olajat. Tegyük félre.
-
Ha a burgonya megsült, húzzuk le a héját, és tegyük át egy nagy tálba, majd egy krumplinyomóval durván pépesítsük.
-
A sütő hőmérsékletét csökkentse 350 fokra.
-
Adja hozzá az összes többi hozzávalót, és elektromos keverővel verje simára, VAGY tegye konyhai robotgépbe, és dolgozza simára.
-
Tegyük át egy 9×9-es tepsibe, és egyenletesen oszlassuk el.
-
Rászórjuk a tetejére a zabmorzsát. Süssük 10 percig, majd vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg a tetejét pillecukorral.
-
Süssük további 20-25 percig, vagy amíg a mályvacukor teteje aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk és élvezzük!