Haricots charro végétaliens Instant Pot

Utilisez votre Instant Pot ou votre autocuiseur pour préparer ces délicieux et sains haricots charro végétaliens ! Une recette simple qui se marie bien avec le riz.

Je l’ai fait.

J’ai acheté une marmite instantanée.

Auparavant, je secouais la tête et fronçais les sourcils à l’idée d’en posséder une. Pourquoi ai-je besoin de ce truc ? J’ai trop de gadgets de cuisine comme ça !’.

Deux choses m’ont cassé.

D’abord, le hubs en a un à son poste et ne voulait pas se taire à ce sujet ! Les recettes de riz et de poulet coulaient comme de l’eau, et mon intérêt pour la cuisson sous pression a commencé à se piquer.

J’avais auparavant fait une croix sur cette technique ancestrale en disant que ce n’était « pas pour moi » ou que « quelque chose ne devait pas aller avec une cuisson aussi rapide des aliments ».

En y regardant de plus près, cependant, j’ai découvert qu’elle pouvait en fait mieux préserver les nutriments ! Dites quoi ?!

Je n’ai pas pu trouver de points négatifs liés à la nourriture cuisinée, alors mon esprit a commencé à s’ouvrir.

La deuxième chose qui est arrivée, c’est une vente, et bon sang, cette fille frugale aime toujours les soldes !

Après avoir reçu mon IP, je l’ai ouvert, j’ai lu à son sujet, j’ai joué avec, mais je ne savais pas quoi faire !

J’ai parcouru des recettes en ligne, mais rien ne m’a vraiment saisie. Après avoir réfléchi à ce qui pourrait être le plus impressionnant, les haricots me sont venus à l’esprit.

Les haricots, les haricots, le fruit difficile à cuire. Habituellement, les haricots doivent tremper, et tremper encore, puis cuire pendant plus de deux heures. Avec la marmite instantanée, cependant, vous pouvez faire passer les haricots de petits cailloux durs à un bonheur doux et crémeux en une heure environ!

Mon haricot préféré est le pinto, alors j’ai décidé de façonner une recette d’après un restaurant mexicain local.

El Charro est un restaurant populaire de Tucson qui sert (vous l’avez deviné) des haricots charro comme personne. Bien que j’adore leur version, je ne me soucie vraiment pas des morceaux de bacon gras ajoutés, c’est pourquoi j’ai créé cette recette sans eux !

Un peu d’huile d’olive, d’oignon et d’ail apportent toute la saveur nécessaire. C’est vraiment surprenant de voir à quel point ces haricots ont un goût incroyable avec une liste d’ingrédients aussi simple.

Nous les avons appréciés avec un accompagnement de riz d’inspiration Tex-Mex (recette à venir !).

Jade et Nat aiment une salsa maison sur le côté, ainsi qu’un bon saupoudrage de cheddar sur les haricots.

Tout cela fait vraiment un repas sans viande fantastique, rassasiant et économique !

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Haricots Charro végétaliens en casserole instantanée

Une recette facile pour de savoureux haricots de style Tex-Mex !
Temps de préparation5 mins
Temps de cuisson45 mins
Temps total50 mins

Course : Plat d’accompagnement
Cuisine : Haricots

Portions : 8 portions
Calories : 218kcal

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon haché (jaune ou rouge les deux fonctionnent bien)
  • 1 jalapeño haché (ajouter dans les graines comme désiré pour la chaleur ; Je les laisse de côté)
  • 3 grosses gousses d’ail émincées
  • 1 sac d’une livre de fèves pinto séchées et rincées
  • 6 tasses d’eau
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • sel de mer au goût
  • poignée de coriandre hachée

Instructions

  • Appuyez sur le bouton SAUTE du pot instantané.
  • Ajouter l’huile, l’oignon, le jalapeño, l’ail et une bonne pincée de sel marin.
  • Cuire pendant 3-5 minutes.
  • Ajouter les haricots, l’eau et le cumin.
  • Sécuriser le couvercle sur la casserole, en s’assurant que le haut est réglé sur ‘scellage’ et non sur ‘ventilation’.
  • Appuyer sur le bouton KEEP WARM/CANCEL.
  • Appuyer sur le bouton MANUEL.
  • Réglez-le à 47 minutes (voir Notes s’il vous plaît).
  • Appuyez à nouveau sur le bouton MANUEL.
  • Si votre casserole est comme la mienne, elle mettra un certain temps à se mettre sous pression, ce qui est normal.
  • Après le temps imparti, elle commencera à émettre un bip.
  • Tournez la valve supérieure sur ‘mise à l’air’. Vous pouvez aussi la laisser se libérer naturellement pendant dix minutes pour éviter un gros jet de vapeur filant.
  • Une fois qu’elle cesse de filer de la vapeur, retirez le couvercle, et salez les haricots à votre goût.
  • Ajouter la coriandre et déguster!

Notes

WW SmartPoints : 6

Nutrition

Portion : 1g | Calories : 218kcal | Protéines : 12,4g | Lipides : 2,5g | Fibres : 9,1g | Sucre : 1,6g

Notes:

J’aime mes haricots du côté plus mou, alors je les ai réglés à 47 minutes. Vous pouvez toujours régler la marmite à 45 minutes, les goûter, et redémarrer pour une minute ou deux de plus, en utilisant le mode MANUEL.

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