- Pin
- Compartir
- Tweet
- Yummly
Estas Tortitas Veganas de Trigo Integral son tan esponjosas y ligeras que nunca sabrás que son sanas, integrales y sin lácteos ni huevos.
PIN Pancakes Veganos de Trigo Integral
No hay un día que no quiera comer panqueques.
Ya sea una pila de esponjosos panqueques de requesón, panqueques de proteína de avena, panqueques saludables de trigo sarraceno sin gluten o panqueques de batata paleo sin gluten, no discrimino. Dame una pila y la rociaré con azúcar (no con jarabe de arce porque soy raro y no me gustan las tortitas empapadas) y me iré a la ciudad.
Pero estas tortitas…
Honestamente, estas son las mejores tortitas veganas que jamás comerás. Se basan libremente en los panqueques de calabaza saludables de trigo integral que son igualmente deliciosos si te sientes calabaza.
El Sr. FFF y yo los probamos y nuestros ojos se encendieron porque santo WHOA. Son suaves, tan esponjosos y tan sabrosos, pero de alguna manera, no tienen huevos y están llenos de mágicos y saludables granos enteros.
¿Son los panqueques veganos?
Típicamente, los panqueques no son veganos porque usan huevos para unirlos y hacerlos esponjosos y ligeros, así como leche para el líquido. Pero ESTAS tortitas veganas saludables son veganas porque son totalmente libres de huevo y utilizan leche no láctea en lugar de leche de vaca!
Cómo hacer un huevo vegano
Al igual que en las galletas de chocolate sin huevo, estamos utilizando una mezcla de agua, aceite de sabor neutro y polvo de hornear para hacer el huevo. Esto funciona bien porque proporciona la grasa que el huevo típicamente proporciona, la elevación que el huevo proporciona, y el aceite también da un sabor realmente increíble a estos fáciles panqueques veganos
Ingredientes de los panqueques veganos de trigo entero
Como la mayoría de los panqueques, necesitas unos pocos ingredientes básicos para hacer que estos sucedan en tu vida:
- Harina integral blanca
- Azúcar
- Sal
- Agua
- Aceite de aguacate
- Polvo de hornear
- Vanilla
- Leche de almendras (¡o mira cómo hacer leche de avena y úsala en su lugar!)
Cómo hacer tortitas veganas
Hacer estas tortitas es SUPER sencillo y rápido. Perfecto para los desayunos de fin de semana o incluso para preparar comidas y congelarlas con antelación.
- Mezcla
Mezcla los ingredientes secos -la harina, el azúcar y la sal- en un bol pequeño.
- Bate
Mezcla el agua, el aceite y la levadura en polvo para hacer el «huevo». Luego bate la vainilla y la leche de almendras
- Combina
Añade los ingredientes secos a los húmedos y remueve hasta que estén JUSTO combinados, pero todavía un poco grumosos
- Cocina
¡Cocina en una plancha a 300 grados durante 3-4 minutos por lado!
- Comer
¡Bañar con sirope de arce y a por todas!
Secretos de las tortitas esponjosas
Hay 3 consejos principales que debes recordar cuando quieras hacer tortitas GRANDES y esponjosas y son la clave para dejar estas sencillas tortitas veganas FUERA DEL PARQUE:
- No mezclar en exceso
Al igual que las magdalenas de arándanos integrales, se debe mezclar la masa hasta que esté apenas húmeda. Deberías ver grumos muy pequeños en la mezcla. No se esfuerce en batir hasta que esté totalmente lisa.
- No deje reposar la masa demasiado tiempo
¡Dejar reposar la masa puede matar el polvo de hornear, impidiendo que su panqueque suba!
- No presione sus panqueques hacia abajo
Después de darle la vuelta a sus panqueques, verá que el centro se hincha cuando empieza a cocinarse. NO LAS PRESIONE o sacará parte del aire y dejará las tortitas planas y sin vida.
¡Déjese llevar por la creatividad!
Yo hice estas tortitas veganas de trigo integral sin más, pero puede mezclarlas. ¡Algunas adiciones estupendas serían:
- Chispas de chocolate sin lácteos
- Arándanos
- Manzanas en trozos (¿tal vez con un poco de canela?)
- Nueces
- Hojuelas de coco tostadas
Realmente, estas tortitas son TU lienzo y te garantizo que las vas a hacer una y otra vez!
Otras recetas de panqueques saludables:
Pancakes de trigo integral con cobertura de manzana crujiente
Pancakes de trigo integral con ricotta y arándanos
Pancakes de plátano paleo con harina de coco
Recetas
Pancakes veganos integrales
Ingredientes
- ▢ 1 Taza de harina blanca integral (116g)
- ▢ 1/4 de taza de azúcar
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 4 cucharadas de agua tibia
- ▢ 2 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier aceite de cocina de sabor neutro)
- ▢ 4 cucharaditas de polvo para hornear
- ▢ 1 cucharadita de vainilla
- ▢ 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
Instrucciones
-
En un bol pequeño, bata la harina, el azúcar y la sal. Aparte y precaliente su plancha a fuego medio (300 grados).
-
En un bol mediano, bata el agua, el aceite y la levadura en polvo hasta que esté espumoso. Añadir la vainilla y la leche de almendras y mezclar hasta que estén bien combinados.
-
Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir hasta que estén JUSTO combinados. La masa debe tener pequeños grumos.
-
Engrasa tu plancha. Llene un vaso medidor de 1/4 de taza hasta 2/3 de su capacidad y viértalo en la plancha, extendiendo ligeramente la masa. Repita la operación con toda la masa. No los haga más grandes o serán difíciles de voltear.
-
Cocine hasta que la parte inferior esté dorada, unos 3-3 1/2 minutos. Déle la vuelta y cocine otros 2-3 minutos por cada lado hasta que se doren.
-
¡Rocie con sirope de arce y DEVÓLVASE!
Información nutricional:
Descargo de responsabilidad nutricional
Las recetas escritas y elaboradas en Food Faith Fitness son sólo para fines informativos.
PARA ESTA RECETA, RECOMIENDO:
-
Harina blanca integral - Boles para mezclar
- Tazas para medir
- Cucharas para medir
PUNTOS PARA LOS OBSERVADORES DEL PESO POR PORCIÓN: PUNTOS DE ESTILO LIBRE: 4 PUNTOS+: 1. PUNTOS ANTIGUOS: 2
(por 1 tortita, según la receta que hace 8)