Receta rápida de tomates rellenos vegetarianos

A veces una receta dice que sólo le llevará 30 minutos, pero se olvida de tener en cuenta el tiempo de preparación, que puede añadir una cantidad considerable de minutos a su tiempo en la cocina. La mayoría de las veces, acabará dedicando 40 minutos a picar las verduras y sazonar la carne antes incluso de empezar el viaje de 30 minutos que se convierte en más de una hora para prepararse la cena.

Con esta receta de tomates rellenos aptos para vegetarianos, dedicará sólo 2 minutos de su tiempo a realizar el trabajo de preparación necesario y sólo 20 minutos de cocción real antes de convertir los tomates normales en algo memorable: dulces, cremosos, crujientes e impregnados de leves susurros de ajo y albahaca fresca. Puede tenerlo en la mesa en menos de 30 minutos, por lo que es ideal para cuando tenga poco tiempo o se apresure a hacer una cena rápida entre semana que le guste a todo el mundo (sí, incluso a las personas a las que no les gustan los tomates crudos les encantará este plato). Es delicioso y un plato totalmente versátil para muchos platos principales diferentes. Si quieres llevarlos a lo más alto, (y hacerlos aptos para carnívoros) prueba a envolver cada tomate con una loncha de jamón serrano antes de hornearlo. Con carne de cerdo o sin ella, estos son un compañero perfecto para el bistec con salsa de vino tinto o chuletas de cerdo asadas.

Nutrición: 160 calorías, 8 g de grasa (3.5 g de saturadas), 360 mg de sodio

Sirve para 4

Necesitará

4 tomates medianos tipo beefsteak u otros tomates redondos
1 taza de pan rallado panko
1⁄2 taza de queso de cabra fresco o feta
1⁄4 taza de albahaca fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo finamente picado
Sal y pimienta negra al gusto

Cómo hacerlo

  1. Precaliente el horno a 400°F.
  2. Corte la parte superior de los tomates y utilice una cuchara para sacar el corazón y las semillas y deséchelos.
  3. En un recipiente para mezclar, combine el pan rallado, el queso, la albahaca, el aceite de oliva y el ajo y sazone con sal y pimienta negra.
  4. Rellene los tomates con la mezcla.
  5. Coloque los tomates en una fuente de horno y hornéelos durante unos 20 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado y los tomates ligeramente caramelizados.

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3.2/5(144 Opiniones)

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