Atún vegano fundido

Esta receta de atún vegano con garbanzos fundidos es fácil, sabrosa y completamente satisfactoria. Con atún cremoso de garbanzos, queso derretido sobre pan crujiente tostado, este atún derretido de garbanzos es algo que debes probar.

Atún vegano

¡Ah este maravilloso atún vegano derretido – uno de los sándwiches clásicos, recreado sin dañar al pescado! Hace mucho tiempo que no se consume atún por aquí por razones obvias.

Tenía ganas de crear algo diferente para el almuerzo. Tal vez un sándwich vegano que aún no he logrado veganizar. ¡Ay, el bocadillo vegano de atún con garbanzos! Este sándwich de pescado vegano es uno de mis favoritos – cremoso, delicioso y con queso vegano derretido – ¡tan bueno!¡

Este sándwich de atún con garbanzos abierto es todo lo que se indica a continuación y más:

  • Cremoso
  • Gustoso
  • Satisfactorio
  • Relleno
  • Perfección
  • Más sabroso!
Ensalada vegana de atún con garbanzos
Ensalada vegana de atún con garbanzos

Salvemos nuestros océanos – Atún vegano

No es ningún secreto lo perjudicial que es la industria pesquera, especialmente con el atún. Si optas por una versión vegana de la ensalada de atún, estarás literalmente salvando vidas y evitando la sobrepesca de los océanos.

¿Qué hace el atún vegano perfecto?

¿Cómo diablos puedes replicar un sándwich de atún derretido o de atún? Bueno, déjame decirte que el puré de garbanzos hace maravillas para replicar la textura.

Con algunos retoques adicionales, una pizca de alga nori, varias texturas vegetales como el maíz dulce y el apio, mayonesa vegana y, por supuesto, ese perfecto queso vegano derretido.

Oh, y por supuesto las alcaparras que añaden un delicioso sabor a todo. Este plato de atún a base de plantas es lo último en comida reconfortante, repleta de sabor y deliciosa. Un poco de salsa de chile dulce añade un toque de magia a todos los sabores. El meloso de atún no vegano contiene algunos alérgenos claros, como el pescado, el huevo en la mayonesa y los lácteos en el queso.

Esta receta de atún derretido vegano ofrece una alternativa maravillosa tanto para los veganos como para los alérgicos. Incluso puedes combinarla con nuestra deliciosa receta de mayonesa sin aceite y totalmente vegetal.

Por supuesto, puedes elegir tu fiel pan sin gluten si es tu preferencia o un requisito dietético.

¿Te gusta el atún vegano con garbanzos? También te puede gustar:

  • Ensalada de atún vegana
  • Patata de chaqueta vegana
  • Pasta vegana de atún y maíz dulce.

Variaciones del atún vegetariano

La base de este atún abierto es, por supuesto, el delicioso, cremoso y nutritivo atún vegano de garbanzos.

He utilizado la base en varios platos haciéndola súper versátil. Mira la receta de ensalada de atún vegana, sándwich de atún vegano. También es bueno añadir este sándwich a mi colección de sándwiches veganos!

Sándwich de atún vegano
Sándwich de atún vegano con garbanzos
Sándwich de atún vegano (¡los bordes quemados también son buenos!)

Ingredientes esenciales

Al hacer este sándwich de atún vegano – hay algunos ingredientes clave que ayudarán a hacer la combinación ganadora.

Mayonesa vegana

Hay literalmente tantas marcas de mayonesa vegana por ahí ahora, lo cual es impresionante ya que nos da muchas más opciones.

Personalmente me encanta Just Mayo ya que es una empresa totalmente vegana. Para obtener la mayonesa vegana más cremosa y deliciosa, perfecta para esta receta, compra Just Mayo aquí.

Garbanzos

Los garbanzos son los claros ganadores de esta receta, que ayudan a crear la textura perfecta. Además de ser ricos en hierro y proteínas – estas legumbres altamente nutritivas son un alimento básico.

Como es lógico, no siempre tenemos tiempo para remojarlos y cocinarlos en seco. Así que a menudo uso los enlatados. Estos garbanzos ecológicos Eden están certificados como ecológicos y cocidos en agua purificada.

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Tiempo total15 minutos

Ingredientes

  • Una lata de garbanzos escurridos
  • 80g de maíz (aproximadamente un puñado)
  • 1 rama pequeña de apio finamente picado
  • 20g de cebolla roja finamente picada
  • 3 cucharadas de mayonesa vegana
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharada de Alcaparras
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Eneldo fresco
  • Un chorro de limón
  • Sal y pimienta
  • Panecillo de chapata o pan a elegir
  • 50g de queso vegano aprox
  • Opcional: Salsa de chile dulce
  • Opcional: Mantequilla vegana

Instrucciones

  1. Añadir los garbanzos escurridos a un bol y machacarlos bien
  2. Añadir el apio finamente picado, la cebolla roja, las alcaparras y los condimentos
  3. Añadir la mostaza y la mayonesa vegana hasta conseguir la consistencia deseada
  4. Poner el grill a fuego medio. Corta y unta con mantequilla el panecillo si lo deseas y tuesta ligeramente durante 1 minuto más o menos.
  5. Monta tu atún vegano derretido, cubre el atún cremoso en el panecillo y luego añade el queso vegano rallado
  6. Colócalo bajo el grill durante unos 4 minutos hasta que el queso esté burbujeando
  7. Barniza con eneldo fresco y añade salsa de chile dulce para darle más sabor
  8. Disfruta de este delicioso, pegajoso sándwich vegano de atún derretido que te dejará boquiabierto 🙂

Notas

Esta receta de la ensalada de atún con garbanzos rinde unas 2-3 raciones. La ensalada vegana de atún se mantendrá fresca en un recipiente cerrado en la nevera durante unos 3-4 días. No se aconseja congelar este atún con garbanzos ya que puede perder la consistencia.

Esta ensalada de atún vegana es un plato estupendo para tener a mano para una merienda o comida fácil. Siempre es mejor hacer y comer el atún de garbanzos derretido fresco. Hay otras formas impresionantes de utilizar el resto de la ensalada de atún y garbanzos, con una sabrosa pasta de atún vegana con maíz dulce o con una patata asada caliente. O tal vez otro estilo de sándwich de atún vegano sería bueno…

Productos recomendados

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  • Garbanzos orgánicos
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  • Just Mayo
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Información nutricional:

2-3

Tamaño de la ración:

1
Cantidad por ración:Calorías: 411Grasas totales: 14gGrasas saturadas: 2gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 10gColesterol: 0mgSodio: 515mgCarbohidratos: 68gFibra: 10gAzúcar: 29gProteína: 11g

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