Veganský opičí chléb

Gooey, pull-apart, delicious Vegan Monkey Bread je pravděpodobně ten nejzábavnější dezert na výrobu a konzumaci! Skvěle se hodí jako sváteční snídaně nebo dezert – nebo kdykoli během roku.

Krájený veganský opičí chléb se roztahuje

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Podrobnosti najdete v našich zásadách zveřejňování informací.

Ahoj internetu, jsem nadšená, že se s vámi dnes mohu podělit o tento nový sváteční dezert: Veganský opičí chléb! Zajímalo by mě, kolik z vás už o opičím chlebu slyšelo?

Já rozhodně ještě před pár týdny ne.

Možná je to tím, že jsem nevyrůstala na tradičních oslavách svátků (jsem Židovka), nebo možná tím, že jak se ukázalo, opičí chleba je jako mámin kryptonit. Miluje všechno, co obsahuje skořici – a těsto.

Takže jsem známá tím, že jsem v dezertech, jako je babka a rugelach v mé elektronické knize Plant-Based Jewish Recipes, vyměnila čokoládu za skořici. Takže jsem si nebyla jistá, jestli se mi tahle věc s opičím chlebem bude líbit.

Naproti tomu jsem zkoumala, co lidé obvykle jedí na Vánoce, protože teď vedu blog a chci poskytovat recepty, které vám všem budou chutnat – a narazila jsem na opičí chleba. Vypadal upřímně moc dobře, a tak jsem se rozhodla ho vyzkoušet.

Řekněme, že jsme s manželem testovací várku rychle vyprášili (hah), je tak dobrý. Vlastně to vůbec nebylo těžké, a dokonce to dělal se mnou (což o mnohém vypovídá, protože ho pečení nebaví, jen jíst MOJE pečení, lol).

Vlastně je to opravdu zábavné a jednoduché na výrobu, i když se nepovažujete za pekaře. Je to také velmi shovívavý recept.

Monkey bread jsou v podstatě malé kuličky těsta, namočené v tučné tekutině, jako je kokosové mléko z konzervy nebo rozpuštěné veganské máslo, obalené ve skořicovém cukru a naskládané do bundt formy. Pak je zalijete hnědým cukrem smíchaným s trochou další tekutiny a upečete.

Výsledkem je působivý moučník vypadající jako dort, který můžete podávat v řezech nebo ve stylu pull-apart, což je zábavnější. Každá kulička těsta chutná jako lepkavý rohlíček nebo skořicová roláda.

Můžete se rozhodnout, zda ho pokapete vanilkovou polevou, nebo ho necháte tak, jak je – v každém případě je dekadentní, lahodný a snadný dezert převlečený za luxusní.

Pustíme se do toho.

Složení na opičí chléb v miskách

Co budete potřebovat

Tento moučník se skládá z chlebového těsta, ne z těsta na koláčky nebo sušenky, takže budete potřebovat základní těsto: mouku, aktivní sušené droždí, cukr a sůl. Věřte mi, stojí to za to.

Těsto se obohacuje lněnými vajíčky (mleté lněné semínko se smíchá s vodou a nechá se několik minut želírovat), konzervovaným kokosovým mlékem nebo rozpuštěným veganským máslem a neslazeným nemléčným mlékem místo vody. Tyto věci jsou důležité pro měkký, sladký a vlhký veganský opičí chléb.

Dále si povíme něco o polevě. Každou kuličku těsta je třeba namočit buď do konzervovaného kokosového mléka, nebo do rozpuštěného veganského másla. Já dávám přednost kokosovému mléku (výsledný produkt NECHUTNÁ po kokosu), ale hodí se i jakékoli veganské máslo.

Poté je třeba každou kuličku obalit ve skořicovém cukru. Můžete ji vyválet hojně nebo lehce, záleží na vás.

Můžete si koupit předem namíchaný skořicový cukr, ale já si raději dělám svůj vlastní s miskou bio třtinového cukru (bio pomáhá zajistit, že cukr je veganský, protože některé neekologické cukry jsou filtrovány přes živočišné kostní uhlíky) a silnou špetkou mleté skořice.

Nyní, poté, co je buchtička celá naložená namočenými a vymazanými kuličkami těsta, budete chtít přidat tuto hnědou cukrovou polevu.

Poleje se na vrch (hotové dno poté, co ho po upečení obrátíme), ale během pečení bude prosakovat dolů a uzavře všechny kuličky těsta do jednoho velkého „chleba“. Díky tomu drží pohromadě, ale přesto bude možné jednotlivé kousky od sebe oddělit.

Polévku připravíme z bio hnědého cukru (světlý i tmavý bude fungovat), trochy zbytku konzervovaného kokosového mléka a čistého vanilkového extraktu.

Nakonec, a to je nepovinné, si můžeme udělat jednoduchou vanilkovou polevu, kterou hotový výrobek polijeme. Tu připravíte z bio moučkového cukru, trochy neslazeného nemléčného mléka a ještě trochu čistého vanilkového extraktu.

Veganský opičí chléb na dortovém stojanu

Často kladené otázky (FAQ)

Nemám bundtovou formu. Jakou mohu použít?

Prakticky jakákoli jiná pánev bude fungovat, ale všechny ovlivní dobu přípravy (takže bude jiná, než jsem uvedla). Můžeš použít 2 koláčové formy, několik 9″ kulatých dortových forem, obdélníkovou formu 9×13 nebo několik bochníkových forem.

Měj na paměti, že čím vyšší je forma, tím déle se peče, což by mohlo způsobit, že se vrch začne připalovat, pokud vyschne nebo ztvrdne. Pokud si začnete všímat, že se vysušuje nebo připaluje, přidejte na horní část alobal.

Malé pánve, jako je obdélníková pánev 9×13, se pravděpodobně upečou rychleji.

V každém případě sledujte opičí chléb, abyste se ujistili, že je důkladně propečený (zejména uprostřed). Je hotový, když je nahoře suchý (ale ne vysušený) a pevný.

Co mohu použít místo konzervovaného kokosového mléka?

Tavené veganské máslo.

Mohu použít bezlepkovou mouku?

Ano, pravděpodobně můžete použít kvalitní bezlepkovou mouku. S úspěchem jsem použila jak bezlepkovou mouku Bob’s Red Mill 1:1, tak bezlepkovou mouku King Arthur Baking Company Measure for Measure.

Mějte na paměti, že vaše těsto může vyžadovat trochu více vlhkosti, aby vzniklo pěkně měkké vlhké těsto, takže mějte poblíž extra nemléčné mléko!

Potřebuji stojanový mixér?

Ačkoli stojanový mixér s hákem na těsto tento proces jistě urychlí, rozhodně jej můžete provést ručně ve velké míse se silnou dřevěnou lžící. Budete také potřebovat trochu síly v rukou a ramenou!

Jaká je zkratka pro přípravu opičího chleba?

Můžete použít konzervované sušenky – některé značky jsou „náhodou veganské“ (což znamená, že je jako takové neinzerují, ale neobsahují žádné živočišné produkty). Každou sušenku byste rozváleli na kuličky (nebo nakrájeli na kousky a ty pak rozváleli na kuličky, abyste dosáhli dostatečného množství kuliček na celý recept). Mějte na paměti, že možná budete potřebovat více plechovek (nebo recept rozdělte na polovinu).

Tento recept je však vyroben od základu a je TAK dobrý, že stojí za tu malou námahu navíc. Z nuly se peče nejlépe. Ne že bych byla zaujatá, to ne, to by bylo špatně.

Proč se mu říká opičí chléb?

Tradičně se jí tažený, nabíraný prsty jako opice!

Jak správně odměřit mouku

Mouku chceme odměřovat na váhu, ne na objem. Když nabíráte mouku ze sáčku nebo plechovky odměrkou, nabalujete ji tam a nemusíte pokaždé získat stejné množství.

Je lepší používat potravinářskou váhu s funkcí tárování (umožňuje vynulovat váhu poté, co na ni položíte misku, takže vaše miska nehraje ve vaší rovnici roli).

Pracujete-li v gramech, položte misku na váhu a vynulujte ji. Nabírejte mouku do mísy, dokud nedosáhnete požadované míry.

Vykynuté těsto v míse

Tipy pro přípravu veganského opičího chleba

Tento moučník je poměrně snadný, ale existuje několik různých sad kroků, takže ho pro přehlednost rozdělím na přehledné části.

Příprava těsta

  • Nejprve si necháme nakynout droždí. Tento krok děláme proto, abychom se ujistili, že droždí funguje, než ho použijeme.
  • Neslazené nemléčné mléko si ohřejeme v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci na plotně. Mělo by být teplé, ale ne horké. Vyzkoušejte ho na zápěstí, pokud je teplé, ale ne nepříjemné, je ideální pro droždí. Pokud máte teploměr, mělo by mít teplotu mezi 100 a 110 stupni Fahrenheita (nebo mezi 38 a 43 stupni Celsia).
  • Droždí, cukr a ohřáté nemléčné mléko rozšlehejte v míse a nechte 5 minut odstát.
  • Při čekání smíchejte v malé misce mleté lněné semínko a vodu a nechte několik minut želírovat.
  • Po uplynutí 5 minut. Pokud je směs napěněná, je vaše droždí v pořádku. Pokud ne, droždí je pravděpodobně mrtvé a budete potřebovat nové droždí. Je to mnohem lepší než zadělat těsto a později zjistit, že nevykynulo!
  • Začněte vařit malý hrnec s vodou. Používám ji při kynutí, aby bylo těsto během kynutí vlhké a měkké.
  • Nyní přidej do mísy lněná vejce, 6-7 lžic konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla, sůl a ⅓ mouky a míchej 2 minuty při nízkých otáčkách pádlovým nástavcem (nebo míchej několik minut ručně, dokud se dobře nespojí).
  • Přidejte zbývající mouku a přepněte na hnětací hák (nebo míchejte ručně silnou lžící, když je míchání příliš těžké, tak ručně. Pokud nemáte mixér, hněťte rukama). Hněťte 2-4 minuty, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy a nedrží na háku (nebo je z něj pěkná jednolitá koule, pokud nepoužíváte mixér). Těsto by mělo být měkké a vlhké, ale ne lepivé nebo lepkavé. Jen tak pevné, aby drželo pohromadě.
  • Vymažte velkou mísu kokosovým mlékem z konzervy (tuhé části jsou pro tuto část ideální), veganským máslem nebo nepřilnavým sprejem) a vyklopte do ní těsto. Těsto jednou obraťte, aby byly obě strany lehce obalené. Přes mísu položte vlhkou kuchyňskou utěrku a dejte ji na teplé místo kynout. Já jsem ho dala do trouby jen s rozsvíceným světlem. Na mřížku těsně pod mísu postavím vařící vodu a zavřu dvířka. Těsto nechám hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Koule těsta obalená ve skořicovém cukru

Sestavení opičího chleba

  • Po uplynutí hodiny vyndám mísu a těsto propíchám. Na pracovní ploše si připravte stanoviště s kuličkou těsta, střední miskou konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla, střední miskou skořicového cukru a vymazanou bundtovou nebo jinou pánví (viz výše). Možná budete potřebovat také další talíř nebo tác na odkládání připravených kuliček těsta (viz níže).
  • Pokud s někým pracujete (je to skvělý projekt pro děti, které vám mohou pomáhat!), nebudete potřebovat další talíř, ale pokud to děláte sami, doporučuji nejprve připravit všechny kuličky těsta a umístit je na talíř nebo tác, a pak se pustit do namáčení.
  • Prsty si namačkejte přiměřenou část těsta a vytvořte z něj chuchvalec (může se vám hodit použít kuchyňské nůžky na stříhání těsta). Rozválejte ho do kuličky (nemusí být dokonalá, kulička stejně nebude pořádně držet tvar. Odložíme stranou (nebo předáme k namáčení).
  • Každou kuličku nejprve namočíme do konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla, přebytečné množství necháme okapat a pak ji obalíme ve skořicovém cukru. Můžete ji vyválet lehce nebo hojně, záleží na vašich preferencích.
  • Každou kuličku vložte do vyložené formy. Do standardní bundtové formy se vejdou asi 2 řady pro každou vrstvu, vnitřní kruh a vnější kruh. Chceme, aby se kuličky těsta dotýkaly. Pokud se tak trochu kašírují, je to v pořádku.
  • Tento recept vyjde asi na 3 vrstvy pro 10 – 10,5″ bundtovou formu.
Koule z těsta v bundtové formě na druhé vykynutí

Znovu vykynout, přiklopit a upéct

  • Vlož naplněnou formu zpět do trouby se zapnutým světlem. Přikryj utěrkou a nech znovu kynout asi 20 minut.
  • Smíchej hnědý cukr, 3 lžíce konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěné veganské máslo a vanilkový extrakt. Pomocí lžíce ho rovnoměrně přidej na povrch pánve. Pomůže to vytvořit pevné dno, ale také to bude stékat dolů a utěsňovat kuličky těsta dohromady.
  • Veganský opičí chléb pečte při 350 stupních Fahrenheita (nebo 177 stupních Celsia) 40-45 minut na nejnižší polici v troubě. Pokud se vám zdá, že je na povrchu příliš křupavý nebo hnědý, přidejte fólii, abyste ho ochránili, zatímco se bude péct uprostřed.
  • Chléb nechte 15 minut vychladnout v pekáči na chladicí mřížce. Poté ho překlopte na talíř nebo dortový stojan. Možná budete muset trochu bouchnout do dna a pak několik minut počkat, až „vypadne“ z pánve (mně to trvalo asi 1 minutu). V případě potřeby ho přiklopte nožem na máslo.
  • Před přidáním polevy ho nechte přibližně 30-40 minut vychladnout. Čím teplejší je, když přidáváte polevu, tím více bude poleva jakoby neviditelná. I tak ji ale budete cítit. Ale pokud chceš mít jasně bílou polevu, doporučuji ti počkat, až opičí chléb úplně vychladne.
  • Podávej na plátky nebo ve stylu pull apart. Pochutnejte si!
  • Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní nebo zmrazte v nádobě vhodné do mrazničky až na 3 měsíce.

Další recepty na veganské pečení

Dlouho jsem se pečení (zejména chleba) bála, ale teď, když jsem začala péct, to naprosto miluju.

Tady je několik dalších úžasných receptů na pečení od píky, které můžete vyzkoušet.

  • Čokoládová veganská babka (představte si točený čokoládový chléb)
  • Veganská chala
  • Veganské bagely
  • Matcha Pound Cake
  • Kokosový dort
  • Snadná koláčová krusta -. vyzkoušejte s mým veganským dýňovým koláčem
  • Veganské koláčky s čokoládovými lupínky
  • Brusinkové muffiny s čokoládovými lupínky

Ještě něco?

Jako vždy doufám, že si tento recept zamilujete – vím, že já ano, a pan Zardyplants také. Oba jsme ho snědli jen trochu moc rychle, ale většinou to dávám za vinu jemu.

Tento veganský opičí chléb je:

  • Měkký, ale žvýkavý
  • Plný skořicové chuti
  • Křehký
  • Křehký, když je teplý
  • Křehký
  • Sytý
  • Jako malé skořicové kuličky
  • A perfektní na snídani nebo dezert, ohromí hosty nebo rodinu!

Dejte mi vědět do komentářů níže, pokud tento recept připravíte, nebo mě označte @Zardyplants na Instagramu, abych mohla vidět vaše krásné rekonstrukce! Pokud mě označíte na IG, budu váš příspěvek sdílet ve svých příbězích 🙂

Taky jedna rychlá prosba: pokud se vám líbí, jak tento recept vypadá nebo chutná, zanechte mi prosím pětihvězdičkové hodnocení a pěkný komentář – hodnocení pomáhá více lidem najít mé recepty, což mi pomáhá je nadále poskytovat! Děkuji!

<3 Liz

Ulož si to na později na Pinterestu!

Obrázek na Pinterestu pro veganský opičí chléb

Sledujte mě na sociálních sítích!

Sledujte můj blog pomocí Bloglovin

Tisk

ikona hodin ikona příborů ikona příborů ikona vlajky ikona složky ikona instagramu ikona instagramu ikona pinterestu ikona pinterestu ikona facebooku ikona tisku ikona čtverců ikona čtverců ikona srdce ikona srdce plné srdce plné ikona

Popis

Gooey, tahací, lahodný veganský opičí chléb je pravděpodobně ten nejzábavnější dezert, který lze připravit a sníst! Skvěle se hodí k sváteční snídani nebo jako dezert.

Složení

Váha1x2x3x

Těsto:

  • 750 g mouky (asi 6 hrnků, viz poznámka 2)
  • 1 ½ hrnku neslazeného nemléčného mléka, ohřáté
  • 2 ¼ lžičky aktivního sušeného droždí
  • 3 lžíce bio třtinového cukru
  • 1 lžička soli
  • 67 lžic konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla
  • 2 lžíce mletého lněného semínka smíchaného se 6 lžícemi vody

obal

  • ⅓ -. ½ šálku konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla
  • 1 – 1 ¼ šálku bio třtinového cukru
  • 2-3 lžičky mleté skořice, podle chuti

Polévka

  • 3 lžíce konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla
  • ⅔ šálku bio hnědého cukru
  • ¾ lžičky čistého vanilkového extraktu

Poleva, volitelně

  • ¾ šálku bio moučkového cukru
  • 1-2 lžíce neslazeného nemléčného mléka
  • ½ lžičky čistého vanilkového extraktu

Návod

  1. Vyzkoušejte droždí: Ohřejte neslazené nemléčné mléko v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci na plotně. Mělo by být teplé, ale ne horké. Vyzkoušejte ho na zápěstí, pokud je teplé, ale ne nepříjemné, je ideální pro droždí. Pokud máte teploměr, měla by mít teplotu mezi 100-110 stupni F (nebo 38-43 stupni C). V míse vyšlehejte droždí, cukr a ohřáté nemléčné mléko a nechte 5 minut odstát. Zatímco čekáte, smíchejte v malé misce mleté lněné semínko a vodu a nechte ho několik minut želírovat.
  2. Po uplynutí 5 minut. Pokud je směs napěněná, je vaše droždí v pořádku. Pokud ne, droždí je pravděpodobně mrtvé a budete potřebovat nové droždí. Je to mnohem lepší než zadělat těsto a později zjistit, že nevykynulo! Dejte vařit malý hrnec s vodou. Používám ji při svém způsobu kynutí, aby bylo těsto během kynutí vlhké a měkké.
  3. Těsto promíchejte: Nyní přidej do mísy lněná vejce, 6-7 lžic konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla, sůl a ⅓ mouky a míchej 2 minuty při nízkých otáčkách pádlovým nástavcem (nebo míchej několik minut ručně, dokud se dobře nespojí).
  4. Těsto uhněť: Přidejte zbývající mouku a přepněte na hnětací hák (nebo míchejte silnou lžící a pak ručně, když je míchání příliš těžké. Pokud nemáte mixér, hněťte rukama). Hněťte 2-4 minuty, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy a nedrží na háku (nebo je z něj pěkná jednolitá koule, pokud nepoužíváte mixér). Těsto by mělo být měkké a vlhké, ale ne lepivé nebo lepkavé. Jen tak pevné, aby drželo pohromadě.
  5. 1. kynutí: Vymažte velkou mísu kokosovým mlékem z konzervy (tuhé části jsou pro tuto část ideální), veganským máslem nebo nepřilnavým sprejem) a vyklopte do ní těsto. Těsto jednou obraťte, aby byly obě strany lehce potřené. Přes mísu položte vlhkou kuchyňskou utěrku a dejte ji na teplé místo kynout. Já jsem ho dala do trouby jen s rozsvíceným světlem. Na mřížku těsně pod mísu postavím vařící vodu a zavřu dvířka. Těsto nechám kynout jednu hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
  6. Nastavit: Po uplynutí hodiny vyjměte mísu a těsto propíchejte. Na pracovní ploše si připravte stanoviště s koulí těsta, střední miskou konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěného veganského másla, střední miskou skořicového cukru a vymazanou bundtovou nebo jinou pánví (viz výše). Možná budete potřebovat také další talíř nebo tác na uložení připravených kuliček těsta (viz níže). Pokud pracujete s někým (je to skvělý projekt, se kterým mohou pomáhat děti!), nebudete potřebovat další talíř, ale pokud to děláte sami, doporučuji nejprve připravit všechny těstové kuličky a umístit je na talíř nebo tác, a pak udělat namáčení.
  7. Připravte těstové kuličky: Z těsta si prsty namačkejte přiměřenou část těsta a vytvořte z něj chuchvalec (možná se vám bude hodit použít kuchyňské nůžky na stříhání těsta). Vyválejte z něj kouli (nemusí být dokonalá, koule stejně nebude držet tvar. Odložíme stranou (nebo předáme k namočení).
  8. Namočíme a vyválíme: Každou kuličku nejprve namočte do kokosového mléka z plechovky nebo rozpuštěného veganského másla, nechte přebytečné množství odkapat a pak ji obalte ve skořicovém cukru. Můžeš ji obalit lehce nebo hojně, záleží na tvé volbě.
  9. Sestav: Každou kuličku vložte do vyložené formy. Do standardní bundtové formy se vejdou asi 2 řady pro každou vrstvu, vnitřní kruh a vnější kruh. Chceme, aby se kuličky těsta dotýkaly. Pokud se navzájem tak trochu kašírují, je to v pořádku. Tento recept vychází asi na 3 vrstvy pro 10 – 10,5″ bundtovou formu.
  10. 2. kynutí: Vložte naplněnou formu zpět do trouby s rozsvíceným světlem. Přikryjeme utěrkou a necháme znovu kynout asi 20 minut.
  11. Přidáme polevu: Smíchejte hnědý cukr, 3 lžíce konzervovaného kokosového mléka nebo rozpuštěné veganské máslo a vanilkový extrakt. Pomocí lžíce ji rovnoměrně přidej na povrch pánve. Pomůže to vytvořit pevné dno, ale také to bude kapat dolů a utěsní kuličky těsta dohromady.
  12. Pečení: Veganský opičí chléb pečte při 350 stupních Fahrenheita (nebo 177 stupních Celsia) 40-45 minut na nejnižší polici v troubě. Pokud se vám zdá, že je na povrchu příliš křupavý nebo hnědý, přidejte fólii, abyste ho ochránili, zatímco se bude péct uprostřed.
  13. Uvolněte ho z formy: Chléb nechte 15 minut vychladnout v pánvi na chladicí mřížce. Poté ho otočte na talíř nebo dortový stojan. Možná budete muset trochu bouchnout do dna a pak několik minut počkat, až „vypadne“ z pánve (mně to trvalo asi 1 minutu). V případě potřeby ho přiklopte nožem na máslo.
  14. Přidejte polevu (nepovinné): Před přidáním polevy ji nechte přibližně 30-40 minut vychladnout. Čím teplejší je, když přidáváš polevu, tím víc bude poleva jakoby neviditelná. I tak ji ale budete cítit. Pokud však chcete mít jasně bílou polevu, doporučuji vám počkat, až opičí chléb úplně vychladne.
  15. Podávejte: Podávejte v plátcích nebo ve stylu pull apart. Užijte si to!
  16. Skladujte:

Poznámky

  • Poznámka 1: Doba přípravy + vaření nezahrnuje dobu kynutí
  • Poznámka 2: Pro přesnost a konzistenci odměřte mouku podle hmotnosti (viz poznámky v článku výše, nadpis „Jak správně odměřit mouku“. To udělalo obrovský rozdíl v mém pečení a v tom, kolik mých pokusů dopadlo dobře!
  • Poznámka 3: Chcete, aby byl tento výrobek bezlepkový? S úspěchem jsem použila jak bezlepkovou mouku Bob’s Red Mill 1:1, tak bezlepkovou mouku King Arthur Baking Company Measure for Measure. Mějte na paměti, že vaše těsto může vyžadovat trochu více vlhkosti, aby bylo pěkně měkké a vlhké, takže mějte po ruce další nemléčné mléko!
  • Poznámka 4: I když stojanový mixér s hákem na těsto tento proces určitě urychlí, rozhodně to můžete udělat ručně ve velké míse se silnou dřevěnou lžící. Budete také potřebovat trochu síly v rukou a ramenou!
  • Poznámka 5: Prakticky jakákoli jiná pánev bude fungovat, ale všechny ovlivní dobu přípravy (takže bude jiná, než jsem uvedla). Můžeš použít 2 koláčové formy, několik 9″ kulatých dortových forem, obdélníkovou formu 9×13 nebo několik bochníkových forem. Mějte na paměti, že čím vyšší pánev máte, tím déle se peče, což by mohlo způsobit, že se vrchní část začne připalovat, pokud vyschne nebo ztvrdne. Pokud si začnete všímat, že se vysušuje nebo připaluje, přidejte na vrch alobal. Mělké pánve, jako je obdélníková pánev 9×13, se pravděpodobně upečou rychleji. V každém případě opičí chléb sledujte, abyste se ujistili, že je důkladně propečený (zejména uprostřed). Je hotový, když je vrchní část suchá (ale ne vysušená) a pevná.
  • Kategorie: Pečivo z opičího chleba: Veganský, bez oleje, bez ořechů, bez sóji, veganský opičí chléb

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.