Žádný stůl na Den díkůvzdání není kompletní bez (veganského) sladkého bramborového nákypu! Toto veganské pojetí klasického pokrmu je zakončeno jednoduchou ovesnou drobenkou a nadýchanými marshmallow. Je to naprostá lahůdka pro davy!
Nevím jak vy, ale já jsem na Den díkůvzdání TAKHLE připravená. Když jsem byla malá, máma mi na Den díkůvzdání dělala těstoviny (žádné překvapení lol), protože to bylo v podstatě všechno, co jsem jedla.
Dneska miluju všechno. Krocana, nádivku, omáčku, bramborovou kaši, můj kapustovo-jablečný salát a samozřejmě tenhle veganský sladký bramborový nákyp.
Všichni víte, že moje láska ke sladkým bramborám je silná, a tento recept je už léta můj oblíbený.
Začíná základem z nadýchaných šlehaných sladkých brambor, které jsou dokonale oslazené, a končí ovesnou drobenkou podobnou mým jablečným tyčinkám a samozřejmě marshmallow.
Jak připravit tento recept
Předehřej troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
Sladké brambory vydrhněte a osušte. Přendejte je na plech vyložený alobalem a pečte asi hodinu nebo dokud je snadno nepropíchnete vidličkou.
Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout, aby se s nimi snadno manipulovalo. Než budeme pokračovat, ANO, pečení sladkých brambor namísto vaření v páře trvá déle, ale také to chutná mnohem lépe! Sladké brambory jsou sladší, takže nemusíme používat tolik cukru, a když vše rozšleháme dohromady, jsou mnohem krémovější. Stojí to za to, slibuji.
Ovesné vločky, kokosový cukr, mouku, pekanové ořechy a olej smíchejte v míse a promíchejte. Odlož stranou.
Jakmile jsou brambory hotové, oloupej z nich slupku, přendej je do velké mísy a nahrubo rozmačkej šťouchadlem na brambory.
Snižte teplotu trouby na 350.
Přidejte všechny zbývající přísady a vyšlehejte je elektrickým mixérem dohladka, NEBO je přidejte do kuchyňského robotu a zpracujte dohladka.
Přeneseme do zapékací misky 9×9 a rovnoměrně rozetřeme.
Vrch posypeme ovesnou drobenkou. Pečeme 10 minut, poté vyjmeme z trouby a posypeme marshmallows.
Pečeme dalších 20-25 minut nebo dokud nejsou vrcholky marshmallows zlatohnědé. Podávejte horké a pochutnejte si!
Můžete ho zmrazit?
Ano! Bohužel ne všechno a ne po uvaření. Pokud chcete tento recept zmrazit, abyste si usnadnili přípravu na Den díkůvzdání, postupujte podle pokynů až do kroku 8, kdy dáváte směs sladkých brambor do zapékací misky.
Misku zabalte do fólie nebo plastového obalu a zmrazte. Až budete připraveni ke konzumaci, nechte ji přes noc rozmrazit v lednici a poté ji posypte drobenkou a marshmallow a upečte jako obvykle.
Desert nebo příloha?
Sladký bramborový nákyp vypadá, že by to vzhledem k cukru a marshmallows měl být dezert, ale je Den díkůvzdání a všechno jde! Vždycky ho podávám jako přílohu spolu s ostatními dobrými věcmi, jako je bramborová kaše a nádivka, a dýňový a jablečný koláč si nechávám na dezert!
Jamy vs. sladké brambory
Jamy a sladké brambory jsou technicky vzato dvě různé potraviny. Jejich názvy se však v dnešní době často používají zaměnitelně, zejména v obchodech s potravinami.
Pravé batáty mají trochu více škrobové než sladké dužiny, ale pokud v obchodě s potravinami uvidíte něco, co vypadá jako sladké brambory, ale je označeno jako batáty, pravděpodobně se jedná o sladké brambory. Pro tento recept chcete oranžovou slupku a oranžovou dužinu.
Tipy & triky
- Po přípravě vydrží tento recept v lednici asi 5 dní. Ráda ho uchovávám přímo v originální zapékací misce a vkládám ho do trouby při teplotě kolem 200 stupňů, aby se zahřál a marshmallow zůstaly na povrchu křupavé. Pokud ho budete uchovávat v zapékací misce, ujistěte se, že je zcela zakrytý fólií nebo plastovou fólií, aby nevyschl.
- Cukr lze nahradit prakticky jakýmkoli druhem cukru. Světle hnědý, kokosový, tmavě hnědý, třtinový nebo dokonce javorový sirup. Různé cukry změní barvu nákypu, proto na to pamatujte. Pro srovnání jsem použila světle hnědý cukr a barva zůstala pěkně oranžová. Tmavě hnědý nebo kokosový cukr způsobí, že nákyp bude spíše hnědý než oranžový.
- Pekanové ořechy můžete nahradit vlašskými nebo je úplně vynechat, pokud na ně máte alergii nebo je prostě nemáte rádi!“
- Důrazně doporučuji použít do tohoto receptu mini marshmallows. Velké pořádně nezměknou a mají tendenci se na povrchu připalovat, takže nejlepší jsou mini. Pokud nenajdete žádné mini, můžete ty velké rozlámat.
- Sladké bramborové smoothie
- Dýňový chléb
- Sladké bramborové placky
Sledujte mě na instagramu a přihlaste se do mého e-mailového seznamu pro další recepty a aktualizace. Pokud tento recept vyzkoušíte, zanechte nám níže komentář a hodnocení a dejte nám vědět, jak to dopadlo!
Nejlepší sladký bramborový nákyp
Vytisknout Připnout
Složení: 1x2x3x
Zapékaná polévka:
- ▢ 3 libry sladkých brambor (asi 4 velké)
- ▢ 1/2 šálku mléka (použila jsem mandlové)
- ▢ 1/2 šálku baleného světlého hnědého cukru (lze nahradit kokosovým cukrem)
- ▢ 2 lžíce mletých lněných semen
- ▢ 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje nebo másla
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
- ▢ 1 lžička skořice
- ▢ 1/2 lžičky muškátového oříšku
- ▢ 1/2 lžičky soli
Topping:
- ▢ 1/2 šálku rychlených ovesných vloček
- ▢ 1/3 šálku hnědého cukru (lze nahradit kokosovým nebo třtinovým)
- ▢ ½ šálku drcených pekanových ořechů (lze nahradit vlašskými)
- ▢ 3 lžíce hladké mouky (použila jsem lepek free)
- ▢ 4 PL rozpuštěného kokosového oleje nebo másla
- ▢ 2 hrnky marshmallow
Návod
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
-
Sladké brambory vydrhněte a osušte. Přendejte je na plech vyložený alobalem a pečte asi hodinu nebo dokud je snadno nepropíchnete vidličkou.
-
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, aby se s nimi dalo snadno manipulovat.
-
Ovesné vločky, kokosový cukr, mouku, pekanové ořechy a olej smíchejte v míse a promíchejte. Odstavte stranou.
-
Jakmile jsou brambory hotové, oloupejte z nich slupku, přendejte je do velké mísy a nahrubo rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
-
Snižte teplotu v troubě na 350.
-
Přidejte všechny zbývající přísady a vyšlehejte je elektrickým mixérem dohladka, NEBO je přidejte do kuchyňského robotu a zpracujte dohladka.
-
Přendej do zapékací misky 9×9 a rovnoměrně rozetři.
-
Vrch posypeme ovesnou drobenkou. Pečeme 10 minut, poté vyjmeme z trouby a posypeme marshmallow.
-
Péct dalších 20-25 minut nebo dokud nejsou vršky marshmallows zlatohnědé. Podávejte teplé a pochutnejte si!“