Chickpea Chile Verde

Toto pikantní veganské chile verde se připravuje z cizrny a rajčat vařených v kmínovém základu. Podávejte ho s křupavými tortillovými chipsy a oblíbenou zálivkou!

Cizrnové Chile Verde

Cizrnové Chile Verde

Stalo se vám někdy, že se vám rozcházely pravopisné a výslovnostní podoby slov? Myslím tím, jako když něco opakovaně čtete, přikládáte tomu význam a v hlavě to vyslovujete úplně špatně? A pak slyšíš lidi, jak o tom mluví, a myslíš si, že je to něco úplně jiného než to slovo, které jsi četl milionkrát? To se mi stává pořád! Taky jsem vášnivá čtenářka, ale tak nějak si vlastně myslím, že to je na vině. Moc toho nenamluvím, takže málokdy jdu a nahlas to slovo špatně vyslovím, v takovém případě mě někdo opraví a já si uvědomím, že tomatillos a tomatillos je to samé.

Ujasním: myslel jsem si, že tomatillos (tōməˈtēyōs) a tomatillos (tōməˈtilōs) jsou dvě úplně odlišné věci.

Chickpea Chile Verde

Chickpea Chile Verde

Poznámka na okraj: když jsem se snažil zjistit fonetickou výslovnost „tomatillo“. Musela jsem se zeptat manžela „co se rýmuje s tomatillo“. Úplně si myslel, že si z něj dělám legraci.

Vtipné je, že se to obvykle stává s jídlem.

První výslovnost je správná, kdyby vás to zajímalo.

Cizrna Chile Verde

Cizrna Chile Verde

Takže, tomatillo chile! Známé také jako chile verde, nezaměňovat s chilli, které by se připravovalo s červeným chilli práškem namísto zelené chilli papričky. Tento guláš se připravuje s rajčaty letní zelené kolegyně, takže chuť je lehká, a docela zippy. Trochu kukuřice dodává na sladkosti, aby se vše vyvážilo, a převládajícím kořením je kmín. Použila jsem papriku poblano, která dodala dušenému masu jen trochu pálivosti, ale pokud máte rádi hodně pálivosti, prosím, jděte do toho naplno a přihoďte tam jalapeños.

Cizrna Chile Verde

Cizrna Chile Verde
Cizrna Chile Verde
4. Zkuste si připravit cibulovou omáčku z cizrny.75 ze 4 hlasů

Tisk

Cizrnové Chile Verde

Toto pikantní veganské chile verde se připravuje z cizrny a rajčat vařených v kmínovém základu. Podávejte ho s křupavými tortillovými chipsy a oblíbenými přílohami!
KurzJídloJedlo
KuchyněAmerická

Doba přípravy 5 minut
Doba vaření 25 minut
Celkový čas 30 minut

Porce 4
Kalorie 457 kcal
Autor Alissa

Složení

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1velká cibule,nakrájená na kostičky
  • 2malé papriky poblano, nakrájené na kousky (pro jemnější verzi můžete nahradit jednou zelenou paprikou)
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 2librystomatillos,zbavené slupek a nakrájené na kostičky
  • 2polévkové lžíce mletého kmínu
  • 1polévková lžíce mletého koriandru
  • 214uncová plechovka cizrny, scezená a propláchnutá
  • 1šálek čerstvých kukuřičných zrn, lze nahradit mraženými
  • 1polévková lžíce javorového sirupu nebo agáve, volitelné, pro vyvážení kyselosti
  • sůl a pepř podle chuti

Pro servírování (vyberte si své oblíbené)

  • nakrájené avokádo
  • čerstvý koriandr
  • nasekaný šalotky
  • tortillové chipsy
  • tortillové proužky

Návod

  1. Dno velkého hrnce potřete olivovým olejem a postavte na střední teplotu. Přidejte cibuli a papriku poblano. Smažte, dokud cibule nezměkne a nezprůsvitní, asi 5 minut. Přidejte česnek a smažte ještě minutu, dokud nebude velmi voňavý.
  2. Přidejte vývar a rajčata, kmín a koriandr. Zvyšte teplotu na maximum a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte vařit odkryté 10 minut. Přidejte cizrnu a kukuřici. Pokračujte v dušení, dokud nejsou rajčata velmi měkká, asi dalších 10 minut. Směs přelijte do mixéru a rozmixujte dohladka. Vraťte ji do hrnce a promíchejte. V případě potřeby dochuťte javorovým sirupem a podle chuti osolte a opepřete.
  3. Rozdělte do misek a doplňte zálivkou podle vlastního výběru. Podávejte.
Výživové údaje
Cizrna Chile Verde
Množství na jednu porci
Kalorie 457Kalorie z tuků 91
% denní hodnoty*
Tuky 10.1g16%
Nasycené tuky 1,1g6%
Sodík 1027mg43%
Draslík 1384mg40%
Sacharidy 79.7g27%
Vláknina 16,1g64%
Cukr 7,4g8%
Bílkoviny 17,8g36%
Vápník 110mg11%
Železo 7.9mg44%
* Procentuální denní hodnoty jsou stanoveny na základě 2000kalorické stravy.

Sdílení znamená péči!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.