7 bezlepkových těstovin, které skutečně chutnají úžasně

Těstoviny byly po celých 28 let mého života oblíbeným základem víkendových večeří, a to se nezměnilo, ani když mi v roce 2015 diagnostikovali neceliakální citlivost na lepek. Zatímco bezlepkový chléb a pivo může být trochu složitější sehnat, existuje spousta chutných a cenově dostupných bezlepkových těstovin.

„Bezlepkové výrobky nejsou vždy známé jako ty nejvýživnější, ale bezlepkové výrobky měly pozitivní dopad na kategorii těstovin,“ říká Rachel Begunová, M.S., R.D.N., odbornice na kulinářskou výživu a bezlepkový životní styl. „Použití celých zrn a fazolí v bezlepkových těstovinách změnilo to, co spotřebitelé od těstovin očekávají.“ To znamená, že můžete najít spoustu alternativ bezlepkových těstovin, které skutečně dobře chutnají – a často obsahují více bílkovin a vlákniny než celozrnné varianty.

Při vaření bezlepkových těstovin je třeba dbát na několik věcí. Některé varianty mají nepříjemnou kašovitou strukturu a jiné si během vaření nedrží tvar a rozpadají se (představte si: fusilli se mění ve smutné červy, penne se rozpadají). Abyste se tomu vyhnuli, vařte těstoviny za stálého varu a pravidelně je míchejte, aby se neslepily. Také považuji za užitečné používat dobu vaření spíše jako vodítko než jako pravidlo a těstoviny začínám ochutnávat alespoň o tři minuty dříve, než je doporučeno, abych předešel kašovitému výsledku.

Tady je sedm možností, které opravdu chutnají skvěle a vydrží všechny způsoby omáček a skladování.

Všechny výrobky uváděné na SELFu jsou nezávisle vybírány našimi redaktory. Pokud si něco koupíte prostřednictvím našich maloobchodních odkazů, můžeme získat partnerskou provizi.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.